日本一の駄菓子屋・・・、

は、長船町にある・・・。



毎週、カートの練習に和気の中山サーキットに行った時・・・、



下の子達を連れて、ここに来るのが恒例になった・・・・。




27apr2017 001
倉庫そのものが、駄菓子屋になってるのだ・・・。



これだけ沢山あるある中から・・・、
3個だけだと決めて、それをきちんと守らせる・・・・。



それでも、毎週来るから我慢できるか・・・、
楽しみにしている分、普段の生活の中で言う事聞かせる奥の手になっている・・・。



実は・・・、



売ってるものが、安いのか高いのかわからない・・・。



そもそも駄菓子ですもの、価格はたかが知れている・・・。



ただ・・・、



親的には、箱買いやまとめ買いが出来るのが便利・・・。



子供達が欲しい駄菓子は、たいてい決まっているので・・・、
それを2つ3つ、箱買いして持ち帰る・・・。



家に帰ると、子供達の手の届かないところに隠して・・・、



毎日、少しづつ与えるのだが・・・、



ある日ある事に気がついた・・・。



モノによっては、お菓子が乾燥して固くなってしまう・・・・。



保管の仕方が悪いのか・・・、
そもそも保存がきかないものなのか、素人の自分にはわからない・・・・涙。



今週は、箱買いは控えておこう・・・。

天神そば風「鶏がら醤油の中華そば」・・・、

が完成しました・・・・旨いです。



じっくり5時間かけて弱火で炊き上げた「親鳥」の鶏がらスープに・・・、
醤油ダレ、塩ダレ、鶏油、をバランス良く配合しました・・・。



味の素を一切使用しない絶品の「鶏がら醤油スープ」が完成しました・・・。



天神そばで使用する「冨士麺ず工房」の麺をそのまま使用・・・、
丼からレイアウトまでほぼ同じように仕上げました・・・。



それは、岡山で一番有名な「天神そば」をリスペクトしているからです・・・・。



「美味しい中華そば屋をだす。」と決めた時・・・。



最初っから・・・・、
自分たちの目指す目標は明確でした・・・・。



真似だと言われてもいいんです・・・。



一番美味しいと言われてる店を目指すことこそ、愛される店作りの第一歩だと考えた訳です・・・・。



オリジナルは、それが完成してからでもいいと考えました・・・・。




28apr2017 054a
そして完成した「花ざかりの鶏がら醤油の中華そば・750円・大盛り800円」・・・・。



時間とお金をかけて作り上げた一杯の中華そばは・・・、
きちんと利益を出そうと思うと原価を30%に抑える必要があるが、大変なことです・・・。



手間暇かけて丁寧な仕事をし・・・、
素材にこだわれば、当然1杯が750円以上になるのは当然です・・・。



だから・・・、
600円や500円以下で出してるラーメン屋さんは、色んな意味で相当努力しているハズ・・・。



安いから食べるのか・・・・、



美味しいから食べるのか・・・、



個人差はあるだろう・・・。



だけど、作る方はこだわって情熱かけて作っているのです・・・。




そして・・・、



まだメニューに出さないけど・・・・、



準備している「仮称:花北スペシャル・850円」・・・。



28apr2017 062a
自分のイメージは、井原の「笠北」の中華そば・・・・。



昨年、1年かけてラーメン店巡りをして・・・、



見た目が一番なのは、「笠北」の中華そばでした・・・・味も一流だが。



それをアレンジしました・・・。



スープに麺・・・、
チャーシューにメンマ、ネギにモヤシにかまぼこ、半熟卵が調和しているのが奇跡なのです・・・・。



それぞれが主張すると喧嘩して・・・、
醤油辛くなったり、脂っぽくなったり、甘すぎたり、それぞれが尖った感じが否めない・・・・。



全てのバランスが取れた時・・・、
マジで美味しい中華そばが完成する・・・・。



研究に研究を重ね・・・、



実験に実験をし続けて完成した中華そばを、是非ご賞味あれ・・・・。

ママチャリを買いに来ました・・・、

27apr2017 007
それに乗るのは、小5になる長男・・・。



11歳になるまでに・・・、
彼が乗り継いで来た自転車は6台・・・。



中には、新品同様の頂き物もある・・・・。



最近になって・・・、
自宅にある26インチのボロのママチャリに乗ってる光景を、よく見かけるようになった・・・。



そしたら、何を思ったか・・・、



「ママチャリが欲しい・・・」と言ってきた。



俺的には・・・、



男の子が乗ると「ママチャリ=ヤンキーチャリ=高校生のイメージ」・・・。



今では、中学生はもとより、小学生の高学年までヤンキー化してきたか・・・・。



ママチャリがカッコいいと思ってるに違いない・・・。



お金のことを言えば、ママチャリは安いので助かるのだが・・・、



確かに、マトモな自転車を買おうと思えば、3台は買える値段・・・。



因みに・・・、



ママチャリは、26インチか27インチが定番・・・。



身長が140㎝の長男には大きすぎるので・・・、



24インチのママチャリを探して自転車めぐりを行ったが・・・、
全くないというより全然ないのだ・・・。



が、しかし・・・、
いつも利用する自転車屋にあったのだ、燈台下暗しとはこのことを言う・・・。



聞けば・・・、
この時期「3月4月」にだけ24インチのママチャリを作り販売するそうなのだ・・・。



今年は「白か黒」の2台だったらしいが・・・、
残りわずかの1台をゲットできたので、なんか嬉しかった・・・・。



ここも自転車チェーン店だそうだが・・・、
ヤンキーチャリの低年齢化をいち早く察知しているという事だろうか・・・・。



ただ単に、小柄な人達ように作ってるのか聞くことはなかった・・・。

散歩が再開しました・・・。

28apr2017 008
昨年末、あまりの寒さに断念しまった朝の散歩・・・。



暖かくなって・・・、
始めようと思いながら、中々始めれなかった・・・。



やっぱり面倒くさいのね・・・。



でも、運動もせずダイエットの意識もせず生活していると・・・、



やっぱり体が成長するのね・・・。



そろそろ限界かな・・・・と思っての再開。



誰かのために頑張れても・・・、
自分のためには頑張れない変な性格・・・。



ただ、一度始めたら続くので頑張って続けます・・・・。



5時過ぎには目が覚める自分・・・・、



5時半には家を出て、1時間も歩けば・・・、
それだけで、体の代謝が上がって痩せていくのは去年の3ヶ月で立証ずみ・・・。



基礎代謝をあげずに・・・、
食事制限で痩せると体にガタが出るのは既に経験済み・・・。



たかが散歩、されど散歩・・・、
これが、実はとってもダイエットに有効だという事を知る人は少ない・・。



毎日1時間・・・、
出来れば2時間は歩きたい・・・・。



痩せることで、健康に近づけるなら・・・。

「一喜」は優しい味・・・、

17apr2017 084
今地区で一番おいし一喜の中華そば・・・・。



普段は食べないから揚げを頼んでみた・・・。



中華そばの味を損ねるのが嫌で、そばを完食してからから揚げを食べる・・・。



一口目のスープは・・・、



醤油が主張せず、鶏油の甘みが優しい・・・・。



薄口な訳でもない、ちょうどいい濃さなのだ・・・。



たまり醤油があまり主張してこないから、優しいという表現がぴったりなのだ・・・。



そもそも、流行ってるラーメン屋はパンチがあるスープを出してくる・・・。



それぞれが尖ってる感じは、「うちはこれが旨い」ときちんと主張していて俺は好きだ・・・。



実際、一つまみの「味の素」を入れるだけで・・・、
尖ってるものは無くなり、それぞれがボヤけて調和するから不思議なものだ・・・。



だから、ほとんどの店が味の素を使用するのだろう・・・。



でも、ここ一喜は使用しているように思えないのだ・・・。



それでもって、調和させるのが神業であり・・・、



どうやって、この味を出してるのか興味がわく・・・。



自分の店の味が、固まりつつある今・・・、



美味しい店は、やっぱり美味しいと感じている今日この頃・・・。

急に蕎麦が食べたくなった・・・。

大人の習い事で一番人気なのが「そば打ち」らしい・・・。



それは・・・、
「難しい」ので、皆がのめり込んでいくのだと言われている・・・。



後、決定的なのは・・・、



打ちたての蕎麦が、すこぶる美味しい事にあるらしい・・・。



蕎麦の風味は、うちたてが一番・・・、
1時間も経てば、風味は一気になくなるものなのだ・・・。



通常店舗で出す蕎麦は・・・、
店を開ける前に仕込むので、ほとんどと言っていいほど風味がない・・・・。



自分が知ってる店で、打ちたてを食べさせてくれる蕎麦屋は・・・、
「山政」しか知らない、ここは注文を受けてからそばを打つので最低でも40分以上は出てこない・・・。



だから・・・、
そばの香りや風味が凄くてよく通ったものだが、最近は店が開いてる気配がしない・・・。



街中で有名な蕎麦屋は・・・、
素材のそば粉やつけ汁をウリにしているが、ほとんど風味も香りもしないのが現状・・・。



のど越しがイイとか、出汁が旨いとか・・・・俺には意味が分からない。、そばは蕎麦の味と風味が一番だろう



だからか・・・、
店に行く時は、風味や香りの強い、十割蕎麦を好んで食べる・・・・。



確かに…、
もさもさしているのが、欠点ではあるが・・・・美味しい。



さて・・・、



近所で見つけた蕎麦屋「手打ちそば T」・・・。



始めて食べた感想は・・・、




21apr2017 006
ざる蕎麦・・・・麺が細いが腰がある。



漬けダレは、甘じょっぱくて麺を少し漬けるだけで十分・・・。



麺だけたべても・・・・味も風味もない。




21apr2017 008
数限定十割蕎麦・・・味と風味がして腰が強い。



俺的には、この店はこの蕎麦がお勧め・・・。



十割蕎麦らしからぬ、もさもさ感がない・・・、
でも、味がしっかりあって風味がするので美味しい・・・・。



蕎麦だからと思って二つを注文したが・・・、
お腹いっぱいになって、失敗したと・・・・後で後悔。



それでも・・・、



初めてのお店は、何が美味しいのかわからないので・・・、
ついつい欲張ってしまうのが、悪いくせ・・・・・でも、これだけは治らない。

朝6時には起きて宿題をする我が子・・

学童から帰ってきたら、遊ぶまもなく夕食・・・。



夕食を食べたら、即お風呂・・・・。



お風呂から出たら、9時の就寝まであっという間で宿題が出来ない・・・。



そこで・・・、




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朝6時には起きて宿題をするのが、小学生組の日課のわが家・・・、



俺は、毎朝6時からカレーの仕込みをしているし・・・、



子供達は、起されることもなく勝手に起きてきて宿題をしている・・・。



長男は目覚ましをかけ・・・、



次男は何もなくても起きる・・・。



問題の長女は・・・、
おぶってリビングまで連れて行かないと起きない・・・。



まぁ、一年生になったばかりで宿題もないのだろうから構わないのだが・・・、



宿題が出ても起きるかどうかは・・・・・・この子に関しては、正直親にもわからない。

岡山で一番おいしいと評判の

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天神そば、卵入りは4番で700円・・・・。



岡山ラーメンと言えば・・・、
とんこつ醤油で有名な「冨士屋」か、鶏ガラ醤油で有名な「天神そば」が代表といえる・・・。



天神そばを作った親父は、もう亡くなったが・・・、
一緒に働いていたおばさん達が後を継いで味を守っている・・・。



そのせいか・・・、
店先に山のように積み上げていた鶏ガラは無くなり、綺麗になった・・・。



味は・・・、
優しくなったような気がするのは俺だけか・・・・。





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そんな天神そばを目指して作ったという「かたやま」・・・。



丼から具材の並べ方、テーブルの上に置いているものまで完全コピーだが・・・、



味はといえば、全然違う・・・。



かたやまの方が、パンチが効いてるし・・・、
鶏の風味が強いのは、素材なのか、調理法なのか・・・・これはこれで美味い。



天神そばを目指して・・・、
かたやまの中華そばが出来て、世間に認められた成功店といえる・・・。



はっきり言って・・・、
かたやまの方が流行ってるし、儲かってるのは一目瞭然・・・。



俺は、そんな「かたやま」を尊敬する・・・・。



一番人気の、一番美味い中華そばを目指している事は恥ずかしい事ではない・・・。



「学ぶは真似る」という言葉があるように・・・、
まずは、そこから出発するのが正しい事だと思うのだ・・・・。



変なプライドを持ってる職人気質の料理人は、人のまねを絶対にしない・・・だから、ダメなんだと俺は思う。



自分よりもすごい奴はいくらでもいる・・・、
それを認めれないと、その上には行けないのが世の常である・・・・。



別に遠回りしてもいいけど、俺なら最速で近道する・・・・。



教えてもらえるならいくらでも頭を下げるし・・・、
教えてもれなくっても、徹底的に勉強し研究しまくるのさ・・・・。



所詮、同じ人間だもの・・・絶対にコピーは出来ると信じている。



だから・・・、



花ざかりの中華そばも・・・、



岡山で一番の天神そばを目指します・・・・。



どこまで近づけるか・・・、



かたやま同様、研究しくります・・・。




21apr2017 021
ほぼ、完成と言える「花ざかりの天神そば風」鶏がら醤油ラーメン・・・・。



見た目が違うのは、チャーシューぐらい・・・・。



どうしても、豚肩ロースのチャーシューがいただけない・・・。



うちは、絶対に豚バラのチャーシューで行きたいが正直迷っている・・・。



やっぱり、天神そば同様肩ロースのチャーシューにするか・・・・。



ほぼ90%は完成の鶏がら醤油の中華そば・・・、



味は・・・、



旨い!!



マジで・・・、



美味しい!!



5月の中旬から、玉野店の新メニューとして一日10食限定で出す予定・・・。

待ちに待った次男の誕生日・・・、

3月に妹の誕生日があった・・・。



その時から、4月生まれの自分の誕生日が恋しくて・・・、



指折り数えていた次男君・・・。



普段から、玩具やお菓子をねだる他の兄弟達と違って何もねだってこない次男・・・、
自分の誕生日とクリスマスプレゼントだけは、格別な楽しみなのだろう・・・。




17apr2017 055
チョコレートケーキが大好きな次男、サイズは年々小さくなってくる・・・。



それは、兄弟皆での食べきりサイズだから・・・。




17apr2017 077
いよいよ待ちに待ったプレゼントのレゴ・・・・。



他の兄弟からはブーイングが出るが・・・、



普段からおねだりしないからこそ、沢山もらえるのだと説得する・・・。



数は多いが、値段は安いものを選ぶ次男です・・・。



兄弟が多いと、みんな性格も違って・・・、



親的には・・・、
聞き分けも良くお利口さんの次男が不憫に思える事もある・・・・。



今日だけは特別な日・・・一年で一番嬉しい日なのだ。

初めてのレースに参戦・・・、

カートを始めたのは、今から2年前の初夏・・・。



父親の影響もあって・・・、
スポーツカーが身近にあり、玩具も車関係ばかりだった・・・。



我家の掟はゲーム禁止だが・・・、
何故か車のゲームだけは家にあり、それで遊ぶことだけは許されていた・・・。



そのせいか・・・、
初めて乗った時も、普通に上手く乗りこなしていた・・・。



それから2年・・・、
毎週のようにサーキットに通い、1階で100周は走り込むので・・・、



少なく見積もっても60回×100周で、6000周はしてる事になる・・・。



そりゃ、上手くなります・・・・。



そんな彼が、急にレースに参加することになりました・・・。



5月に行われる、全日本選手権に参戦することになったからです・・・。



主催するサーキットの方にも・・・、
ぶっつけ本番よりも、練習のつもりで参加するように勧められました・・・。



まぁ、10回の練習よりも1回のレースで学ぶことが多いと言われますもの・・・。



ガツガツにカートにのめり込むことはないにしても・・・、
今後4輪に乗るうえで、レースの経験は多くしていたほうが役に立つはず・・・。



今後も、なるべくレースには参加しようと思います・・・。




17apr2017 014a
当日の朝、本人はいたって平然とし・・・、
周りにいる大人の方が、緊張している感じでした・・・。




17apr2017 031
公式練習、公式予選、公式予選ヒート、公式決勝ヒートと行われました・・・。



11名の子供達が参加し・・・、
5番手のグリッドで決勝に臨みました・・・。



17apr2017 049
決勝レースが始まり、1周目の2コーナーで前の車に追突・・・、
ハーフスピンして順位が7位まで後退するも、必死で追いかけ前の車をパスして5位でフィニッシュ・・・。



普段は感情をあまり出さず、クールな長男ですが・・・、
最後まで諦めないという、普段見せない一面を見て嬉しくなった一日でした・・・。




花ざかり、料理撮影・・・5

花ざかり玉野店にはあって大野辻店には無かった幻のメニューが・・・、



やっと新登場です・・・。




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「柔らかサーロインステーキ120g&霧島豚のステーキ100g/2000円」・・・。



ちょっと贅沢をした人にお勧めです・・・。



ここに来て、牛か豚か悩んでやっぱり牛を取る人が多いのよ・・・。



そこで・・・、



両方食べちゃえば・・・・って事で作ったのがこのメニュー。



意外とお得なのよ・・・・しかもメッチャ美味しいし。



豚のステーキは、みんなが思ってる以上の美味しさです・・・。



期待を裏切らないから、是非是非食べてみてください・・・。

花ざかり、料理撮影・・・4

巷では、ローストビーフ丼が人気だが・・・、



もも肉を使用するローストビーフに比べ・・・、



サーロインステーキをタタキにして仕上げた「牛レアステーキ丼」は、格別に旨いのだ・・・。



一度これを食べたら、病み付きになるのは間違いない・・・。




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大人気の「牛レアステーキ丼120g/1480円」・・・。



そこに、お客様の要望で新登場したのが・・・、




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「牛レアステーキ丼スペシャル240g/2280円」なのだ・・・。



通常の倍の量を使って作る「スペシャル」は・・・、



ボリュームも、美味さも格別なのだ・・・・。



半分は・・・、



おろし醤油で食べて・・・、



残りを、わさびを乗せてステーキ醤油で食べてほしい・・・・。



こんな贅沢な「牛レアステーキ丼スペシャル」・・・、



皆がよく知るところの・・・、



新鮮な海鮮丼に匹敵するほどの美味しさなのは、俺が保障する・・・。

花ざかり、料理撮影・・・3

花ざかりのどんぶり物と言ったら・・・、




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柔らかサーロインステーキ丼120g/1380円・・・。



ステーキ皿に乗ってるものと同じものが丼になって食べれる訳・・・・。



何が違うって・・・、



キャベツがたっぷりでヘルシーな訳さ・・・。



丼の中では、牛レアステーキ丼に次いで2番目に人気・・・。




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意外と旨い「柔らかハラミステーキ丼120g/1380円」・・・。



ハラミは、横隔膜なので地域によっては邪険にされてる部位ですが・・・、



岡山では、脂肪の少ない柔らかい赤身のお肉として人気です・・・。



自分的にも・・・、



肉肉していて好きですが・・・、



意外と取れる量が少なくて貴重なお肉だという事を皆は知りません・・・・。



卵黄を溶かして、ステーキソースで食べるのがお勧めです・・・。



基本、丼物はヘルシーなので女性におすすめです・・・・。



花ざかり、料理撮影・・・2

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「トロットロのオムライスビーフシチュー掛け/1280円」・・・・。




ビーフステーキの肉がごろっごろ入ってこの価格・・・・、




俺的には絶対に安い・・・と思ってるが・・・、




他店と比較してか、高いというやつがいる・・・・。




そんじょそこらのオムライスと、一緒にしてもらっちゃぁ困るのよ・・・・。




こちとら、ステーキ屋の作るオムライスな訳・・・、




使用している卵もこだわって・・・、
ネッカリッチの「初産み卵」を使用してるが・・・、




圧力鍋でしっかり煮込んだ、ビーフシチューが絶品なのさ・・・・。




正直言うと、ふわふわのオムライスの方が人気だが・・・、




トロットロのオムライスは使用している卵が多くて濃厚な味わいで勧めなのさ・・・・。




いつか近い将来・・・、




花ざかりの「オムライス屋」を絶対に出す・・・。

花ざかり、料理撮影・・・1

これぞ、花ざかりの一番メニューの鉄皿シリーズ・・・。



オープン当初から、写真が一切変わってなくて・・・、



「古い」「ダザイ」と不評だった鉄皿シリーズが一新しました・・・。




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実は一番人気で、販売枚数がダントツに多い「柔らかサーロインステーキ120g/1380円」です・・・。



表面を焦すほど、高温で焼き上げることによって・・・、



旨味成分であるグルタミン酸を増幅させ・・・、



エントロピーの法則で、中心に水分を集めてジューシーに仕上げています・・・。



因みに・・・、



ワザと、レアに仕上げているので・・・、
そのまま刺身のように食べてもらうのが一番のお薦めですが・・・、



どうしても生がダメな人には・・・、
自分で焼けるようにコンロを出しています・・・お気軽に声をかけてください。




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女性には絶大なる指示のある「柔らかハラミステーキ丼120g/1380円」・・・。



赤身・・・、



柔らかい・・・、



それが何よりもウケるのでしょうね・・・・。



ステーキソースが、いちきり合う絶品ステーキです・・・。




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これぞ「キッズステーキ80g/780円」・・・。



子供用に用意したのは・・・、



「ステーキ」に「ハンバーグ」に、「甘口牛スジカレー」の3種類・・・・。



どれもが780円と、お財布に優しい価格です・・・。



子供達にも、大人と同じものを食べてほしくって作った究極のサービスメニューです・・・。



因みに、大人は注文できませんから・・・・あしからず。

やっぱり美味しい「よこた」・・・、

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「よこた」の上天釜揚げうどん・・・。



こんなこと言っちゃ怒られちゃうかもしれんが・・・、



この店は、これが一番おいしい・・・。



窯からあげたての麺は、モチモチのねちゃねちゃで弾力があって最高・・・。



また、つけダレの旨い事・・・。



生姜が利いてる中に、天ぷらの甘みが溶け出して飽きが来ない・・・・。



嬉しい悩みは、量が多い事・・・・。



この量で、この価格は絶対に安いと思う・・・・。



来月、また来よう・・・。

愛娘の入学式・・・、

14apr2017 006a
可愛くって仕方がない長女・・・・。



制服はダサいけど、中身が可愛い・・・。




14apr2017 011
1年生は7クラス、岡山一のマンモス校です・・・。




明日から早起きできるかな・・・。




友達がいっぱいできるかな・・・。





14apr2017 025
長男と次男がいるので安心だけど、何かあったらお父さんが飛んでいくから・・・。




我が子が一番かわいいと思う今日この頃・・・。

こりゃあ、ないだろう・・・・、

近所の「J」の一押しパスタ・・・。



見本と全然違うじゃねぇか・・・・。



これが、一般消費者の本音・・・。




07apr2017 002
実物




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メニュー表の写真・・・。



確かに、使用してるカメラや写真の撮り方はあると思うんだよね・・・。



でも、あんまりだろ・・・・。



たぶん・・・、



使ってる具材は一緒なんだと思うのね・・・。



ならば、写真と同じように作れると思うんだよね・・・。



それが出来ないのは、作ってる奴のせいだと思う・・・。



間違いなく・・・、



「同じように作ろう・・」とは思っていないはず・・・・。



そんな料理人の気持ち一つで、一押しメニューが台無しになる事はよくある話・・・。



一流の料理人は、期待を裏切らないんだよね・・・。



お客様の期待の上を行ってしまう、だから繁盛するんだよ・・・・。



個人店ならないが・・・、
チェーン店は、アルバイトが厨房に立つから気を付けなければいけない・・・・。



まずは、お客様の「期待」というものについて・・・、
答えるのは、「気持ちや想いしかない」のだと・・・・・気持ちの乗った料理を作る事を教えるべきだ。



最低でも・・・、



メニュー表と同じものを作って出せ・・・・!!

この週末はGT500がありました・・・、

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山田真之亮選手にサインをもらう子供達・・・。



GT参戦2年目の山田君・・・、
実は、我社は数年前からスポンサーになっているのだ・・・。



だから、是非とも活躍してほしい・・・。



そんな願いを知ってかどうか・・・、
どんどん活躍して、今ではタイサンサードR8でファーストドライバーとして活躍している・・・・。



これからも、どんどん成長する彼のように・・・、



我社も常に挑戦しながら、成長していきたいものだ・・・。

4月の会社のイベントは・・・、

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恒例、岡山ドームを借り切っての「大運動会」・・・。



150名の社員が一同に集まっての大イベントなのだ・・・。



会社も大きくなれば、それぞれに分社し特徴を出していくのだが・・・、



そもそも、母体は同じブルームの会社、同じ会社なのだ・・・・。



それを知ってか知らずか・・・、
残念だが協力的でない社員も何人かいるのも事実・・・。




皆を楽しませようと必死に頑張ってる連中を尻目に・・・、
何にも協力もせず、文句を言うやつは絶対に許せん訳よ・・・・。




さて・・・、
4時間にわたり、いろんな演目を用意してくれた実行委員会・・・。




俺は、朝6時前から150人分のカレーを用意・・・・。



4チームに分かれて、行われた運動会の賞金は・・・、
1位は10万円、2位が5万円、3位が3万円と毎年と変わらぬものを用意しました・・・。





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実は、一番嬉しいのは・・・、
純粋に楽しんでくれるスタッフの子供達がいる事・・・。




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ナント、子供達の玉入れは、結局玉がなくなるまで終わる事がなかった・・・・。



毎年行われる運動会・・・・、



この業界だからか・・・、



社会人になったからなのか・・・、



運動を滅多にする機会がなくなってるのも事実・・・・。



こんな時にこそ、思いっきり体を動かしてほしいものだ・・・。



ただ・・・、



怪我だけはせぬよう・・・・それだけが心配。

花ざかりのラーメン・・・、

な、な、なんと・・・、



いよいよ花ざかりのラーメンが始動しはじめました・・・。



ラーメン店巡りも1年が過ぎ・・・、



美味いも不味いも、色んなことが分かった今だからこそ・・・・、



行きついたところが「鶏がら醤油ラーメン」でした・・・。



岡山の代表的なラーメンの一つ・・・、
「とんこつ醤油」「鶏がら醤油」のどちらかにしようと最初から決めていました・・・。



最終的に鶏ガラに決まりましたが・・・、
「天神そば」「一喜」「まるまつ」のうち、やっぱり王道の天神そばを目標にしました・・・。



まだ完成はしていませんが、そこに到達するまでの試作をあげていきます・・・。




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作り始めて1か月、試作A、まずは見た目は全く無視して味の追求から・・・、



雛鶏を5時間煮込んだスープに・・・、
醤油たまりとチャーシューの煮汁を混ぜた・・・・。



そのせいか、鶏ガラというより豚骨ぽくなった・・・・失敗。



でも・・・、
普通にメチャ美味しい・・・。




11apr2017 020
更に1週間後、試作B、煮汁を一切使用せず・・・、
親鳥を5時間煮込んで、たまり醤油と出汁からとった鶏油のみで仕上げる・・・。



とがった感じが否めないが、美味しさは100点満点・・・。



ただ、それが天神そばの味かというと違う・・・。



更に鶏を追加して追い炊きをする必要があるか・・・、



それとも・・・、
鶏油の量なのか、味わいや風味が足りないような気もする・・・。



もっとスープに深みが欲しい所だが・・・、



確認のため、近日中に天神そばに行ってみよう・・・・。



研究は始まったばかり、まだまだ完成は遠い・・・。

ガソリンの給油口が・・・、

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こんな所に表示されているのを、今まで知らなかった・・・・。




車を沢山持ってるがゆえに・・・、




あれ?、この車の給油口どっちだった・・・?




なんて事がしょちゅうあったけど・・・、



こんな所に表示していて・・・・そりゃそうだろうと、改めて思ったという話。


最近のラーメン事情・・・、

06apr2017 005
表町界隈で超有名な「Y」のラーメン小と・・・、



06apr2017 004
カレー小・・・・。



この店には、もう何十年もいっていない・・・、、



というか避けていた・・・。



初めて言ったときの印象が良くなかったから・・・・。



お客って怖いよね・・・・。



一回まずいと思ったら、ずっとまずいまんまだもんね・・・。



でも、今になって・・・、



同じ洋食屋のラーメンということで・・・、
大繁盛の秘訣を知りたくって来たわけよ・・・。



恐る恐る頼んだラーメン小・・・・。



まずいという期待を裏切って、普通の優しい味のラーメンだった・・・。



カレーも同様・・・・。



結局、何故流行ってるのか分からんかった・・・・。



この辺の昔っからあるラーメンは・・・、
昔っからの顧客が着いているのだろう・・・。



格別に・・・・ということはないのだ。

久々に「911」を引っ張り出して・・・、

04apr2017 009
中山サーキットにやって来た・・・。



「911」は乗れば乗るほど、昔の車って印象が強い・・・。



遅いし、重いし、ドロドロ感は否めない・・・・。



これが、旧車の楽しみなのだと言えばそうなのかもしれない・・・。



決実用的な車じゃないから、正直面倒くさいんだけど・・・、



たまには倉庫から引っ張り出して、走らせてあげなきゃいけんよね・・・・。




04apr2017 011
次男にライバル出現・・・。



やっと、やる気になった次男だけど・・・、



あっという間に速くなったH君に・・・、
きっと今度はついていく事も出来んはず・・・。



親的には・・・、



このチャンスに速くなってくれると嬉しいと思う今日この頃・・・・。

2か月に一度は、四国に渡る・・・、

04apr2017 029
子供達をゴールドタワーに連れて行くのだが・・・、



その前に必ず立ち寄るところがある・・・。




04apr2017 025
「一鶴・土器川店」・・・。



香川=骨付き鳥ORセルフうどん・・・・?



正直、飽きた・・・。



「またぁ~・・」とは、子供たちの本音か・・・?



だからと言って、うどんも「嫌だぁ~・・」って・・・、



子供は正直なのか・・・、



大人には確かに固定概念で考えてしまう・・・。



香川に来て、骨付き鳥やうどんを食べなきゃ損・・・ってな感じか。



それが子供には関係ないのだ・・・。



大人が食べたいものを優先させるか・・・、
子供が食べたいものを優先させるか・・・、



わざわざ香川にまで来て・・・・・・悩む今日この頃。

高速乗ってわざわざ行くのは・・・、

04apr2017 004
井原の「笠北」・・・・。



注文したら2分で出てくる、驚きの速さ・・・。



笠岡ラーメンの極みといっても過言ではない・・・。



ただ場所が・・・、



遠い・・・。



坂本で修業したというこの店・・・、



すでに坂本を超えた・・・・と俺は思う。



遠いけど、一度行く価値はある・・・。

花ざかりのテイスティングは・・・

04apr2017 017
正直な子供にしてもらうと、わかりやすい・・・。



美味しいものは「美味しい」というし・・・、



美味しくないものは「美味しくない」とはっきり言う・・・。



オムライスやステーキはあっという間に売りきれ・・・、



残ったハンバーグと・・・、
新登場のジャンボステーキがどうだったのか・・・・?



最終的には、ぺろりと平らげ完食・・・・。



「美味しかったです・・・。」とのこと・・・、



とりあえず・・・、



一安心・・・。

花粉症なのか・・・、

28,ar2017 001
5年前の春、いきなり目がかゆくなった・・・。



間違いなく・・・、
花粉のシーズンにだけ発症する「季節性アレルギー性結膜炎」・・・。



毎年同じ季節に症状が出現し、スギなどの花粉をアレルゲンとするものです・・・。



花粉症はある日突然発症します・・・。



それは・・・、



体内に花粉という異物を排除しようとする物質(IgE抗体)が徐々に増えていき・・・、
IgE抗体の量がある一定量を超えると、花粉に対する免疫がはたらくようになって、花粉症の症状となって現れるためです・・・。



もう治る事はないのでしょうか・・・?



目薬を欠かせない季節がやってきました・・・。



ところで・・・、



目薬の使用期限ってあるの・・・・?

花ざかり玉野店に来たら・・・4

28mar2017 054a
やっぱり、「絶品の牛レアカツ・120g」でしょ・・・。



ステーキではないけど・・・、



実はこの調理法が、ステーキの旨味を一番引き出すことが出来るのです・・・。



お肉のうまみ成分であるグルタミン酸は・・・、
高温で揚げることによって、一気に増えて美味しさが倍増するわけです・・・。



そのまま食べても美味しいお肉を「カツ」にするなんてもったいない・・・、



と思うか・・・、



贅沢だと思うか・・・、



個人差はあるけど・・・、



たまには食べてほしい「絶品の牛レアカツ」です・・・。

花ざかり玉野店に食べに来たら・・・3

28mar2017 033a
これを食べなきゃ、「黒毛和牛と霧島豚の激旨合挽きハンバーグ、230g」・・・。



自分的には牛100%のハンバーグは無しなのよ・・・・。



あの肉肉しさはいらん・・・・・だったら、ステーキ食えよってなる訳さ。



ハンバーグはやっぱり・・・、
合挽きに限るのよ、しかも最高級の素材を使ってね・・・・。



さっぱり美味しく頂くには・・・、
大根おろし山盛りに、おろし醤油をたっぷりかけて頂くのよ・・・。



他で食べれなくなっちゃうけど・・・・ね。




28mar2017 030a
自分的にお薦めなのが、「激旨のチーズハンバーグ、230g」・・・。



トロットロのスライスチーズに・・・、
玉野店特製の、こってり激旨デミグラスソースをかけて食べると最高です・・・・。




28mar2017 037a
「激旨のデミグラスハンバーグ・230g」・・・。



じっくり煮込んで作った特製ソースがたっぷり掛かっていれば・・・、



言わずと知れた激旨のハンバーグの完成です・・・。



とにかく美味い花ざかりのハンバーグを是非ご賞味あれ・・・。

プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
BLOOM CARS 北区今3丁目に移転

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・洋食屋を展開、まだまだ発展途上です。
車屋もやってるよ・・・。

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