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天気は曇りでも

23mar2020 026
暖かい春日和。


岡山ドームで、双子のキックバイクに初挑戦。


これが乗れるようになると、いとも簡単に自転車に乗れるのは兄弟で立証済み。


器用なムーちゃんと不器用なノンちゃん。


見方を変えたら怖いもの知らずのチャレンジャーか、慎重なのかだけ。

まんてんの

23mar2020 024
鍋焼きうどんはやっぱり絶品だ。


ここの麺はモチモチ感が半端ない。


鍋焼きにすることによってネチョリ感も増す。


何よりも、トッピングされてるものが旨い。


こだわってるというのか、自分の好みに合うというのか、


特にシイタケはたまらん旨さなのだ。


普通のうどんは食べた事はないけど、鍋焼きうどんの出汁は最高。


来ているお客様の食べてるものはそれぞれだけど、


繁盛しているのは納得だ。


自分的には、


岡山市内では、一押しのセルフうどん屋「まんてん」。


ぜひ、ご賞味あれ。

暖かくなったので

23mar2020 022
バイクを引っ張り出して、実家に帰った。


ETCが付いてるので高速を使えばいいのだが、


セッティングがめんどくさくて、バイパスを通っていく。


するとバイクの多い事。


みんな同じ気分なのだろう。


行儀よく、車の後ろを走っているのだが、


自分は我慢が出来ない、車をすり抜けてどんどん前に行く。


車のドライバーからすれば、嫌なもんだろう危なくってしょうがない。


でも、本人はお構いなしだ。


車の後をついていくなら車で十分、排気ガスまみれになって何が楽しいか。


そんな自分は、やっぱり高速道路が似合ってる。


これからちょくちょく高速使ってバイクで実家に帰ろうとおもう今日この頃。

恒例「経営会議」は

16mar2020 099
会計士さんを呼んで、総務責任者と毎月行われる。


財務会計、管理会計と試算表や損益計算書を使って行われるのだが、


最も重要な事は、


会議の会話の中にある。


自分の現状を言葉にして伝える事で、


客観的な意見を頂き、確認できることは多い。


いろんな会社に携わる会計士さんからの、


世の中の情勢や経済の話も興味深く、とっても勉強になる。


マクロ的な視野で見る癖付けが出来てれば、人の意見は素直に聞ける。


人の意見を聞かない自分に素直な奴ほど視野が狭いしピントがずれている。


さて、


消費税の造営やコロナウイルスの影響で、正直経営は大変だ。


そこで生き残れるか、撤退するかのカギは、会社の財務状況が大きく関係する。


一言で言えば、


「借金のない」我社は体力があるが、


「借金のある」会社は、極めて危険だという事だ。


大きく派手にやってる店や会社は、借金があったら持たんかもしれん。

息子二人を連れて

18mar2020 002
サンマルクレストランに来た。


12時に来店し、


待合で30分待たされて、


席に着いて食事が来たのは1時半。


どうなってるの?


後から来た人達、食べ終えてるし。


忘れられてたんだよ、きっと。


こんな時、


怒り爆発なのか冷静なのか。


そんなテレビを昨夜見たばかりで、ぐっと我慢した。


6秒数えて怒りを収める。


それを見ていた子供達が、昔に比べて丸くなったという。


自分じゃわからんが、相当酷いんだろう。


したい放題、言いたい放題、そんな生き方をしてきたもんなぁ。


こんな自分と同じ他人が嫌なくせに、


何も変わらぬ自分が情けないと思う、今日この頃。

大好きな「よこた」

18mar2020 003
今回の麺は、釜揚げにしちゃぁコシがありすぎ。


硬かったなぁ。


こんな事もあるんだ。


作ってる人が、大将じゃなかったのかなぁ。


茹で時間が、あと数分長かったら一緒だったかもしれん。


そもそも麺の打ち方が違ったのか、素人にはわからない事だけどね。


次回、楽しみにしておこう。

春分の日は

23mar2020 023
国民の祝日とされ、お墓参りをし先祖供養を行います。


先祖を敬って、亡くなった人を忍ぶのは、当たり前の事だと教えられてきました。


祖先を大切にすることは、自分や自分の子孫を大切にする事ですもの。


さて、


90歳の両親を連れてお墓詣りに来ましたが、坂道のある墓地には行けませんでした。


大抵の墓地は、見晴らしがよく日当たりの良い所にあります。


若く元気な頃は何ともないですが、歳をとるとお参りもきついみたいです。


因みに、


誰も来た気配もないお墓も沢山ありましたが、複雑な心境になりました。


そんな事がないように、


うちの両親や自分の墓は、街の中の納骨堂にしました。


部屋の中にあるので寒くも暑くもなく、いつでもお参りできるようになってます。


自分の子孫が途絶えた時は、古墳に納骨してもらえる事になってます。


分家だからこその、新しい形に出来たわけです。


これからは、妹の命日には毎月連れてきてあげよう。

久しぶりに

16mar2020 001
当新田食堂にホルモン焼きを食べに来た。


美味しい~。


のは、一緒にいった連中ばかり。


歯の悪い自分は、硬くて食べれん。


治療が終わったら、


絶対にまた来る。

移動販売は

お願いされれば、年に数回ほど動かすことがある。


店と同じものを店と同じ価格で販売する。


丼こそ違えど、品質は全く一緒。


その辺の屋台と一緒にされちゃ~困る。


さて、


今回は、いつものサーキットの走行会にお呼ばれした。



16mar2020 084
今回は、小3の長女がてつだってくれた。


レジ担当の彼女だが、お会計は意外と大変なのである。


数人での注文の計算は、全て俺に丸投げ。


ラーメン作りながら暗算するのは大変だったぁ。


それでも、


いてくれると助かるので心から感謝。


彼女にすれば、1日のお小遣い1000円は大金なはず。


これで、また手伝ってくれるだろう。

久しぶりのタニタ食堂

16mar2020 037
閉店間近に行ったせいか、残りかすを食べさせられた感がぬぐえない。


わかるだろか。


「愛」のない店はこんなものなのだ。


ただねぇ~。


タニタじゃなきゃダメなんだよね、心臓の悪い自分的には。


美味しい美味しくないというより、


栄養とか塩分とか考えると、タニタが一番安心。


タニタ食堂に、


「おもてなし」の心があったら素敵だと思う、今日この頃。

最近良く利用する

16mar2020 038
コインランドリーは、ブームらしい。


大家族や働く女性に重宝されているのは、理由がある。


とにかく、いっぺんに大量の洗濯ものが洗える。 


洗剤もいらないので、荷物もいらない。


しかも、乾かす時間もめっちゃ早い。


自分は、毎日お風呂に入る時に、


全員分の洗濯をするのが日課で、絶対にためて洗う事がない。


朝は起きたらすぐ洗濯された物を片付けるので、煩わしさを感じたことがない。


家事とはルーティンに限る、下手に工夫をするとドツボに嵌る。


ただ、


毎週、週末に持って帰る保育園の布団に困るのだ。


そこで、コインランドリーを使用する。


とにかく便利。


近所にあると、待つ時間は家に帰って他のことが出来る。


これ、使わない手はない便利アイテムなのだ。

最近の食事事情

と来れば体重が気になるところだが、


現在は一番痩せてた頃より5kgのリバウンド状態を維持している。


さて、


起きてる時間は、胃の中のものは3時間で消化されることを知ってるだろうか、


寝てしまったら消化されずに脂肪になってしまうのだ。


つまり、寝る前の3時間前から一切食べ物を口にしてはいけないのである。


しかも、


食べながらの水は200㏄程度にしていないと、胃液が薄まり消化能力が低下するのだ。


それを踏まえて、9時に寝る自分は6時までに夕食をすませ、


その後は一切食べ物を口にしないようにしている。


出来るだけ、夕食は控えめにしているのだ。


その代り、ランチとなると思いの外食べているかもしれない。


しっかり消化されれば、栄養として体に吸収され脂肪に変わる事はないからだ。


最近のランチは、見返してみると結構カロリーが高いモノばかりだった。


16mar2020 009
「えん」名物の、わらじチキン南蛮定食


テレビで見たから注文したけど、食べきれず半分残しました。


店の人、すみません。



16mar2020 096
「虎ぼるた」の汁なし担担麺


花ざかりでアレンジしてほしいという要望があり初試食。


試作は、当分先になりそう。



16mar2020 105
「ステーキガスト」のヒレステーキ


文句を言ったばかりに、いきなりステーキが出禁状態になったので、


ステーキガストに来て、ブルーレアで頼んだら肉質もいいしイチキリ旨かった。



16mar2020 110
「天吉」の蝦天丼


子供達が美味しいと言っていたので間違いなく美味しいのだろう。


まぁ、


歯に問題がある今の俺は、


柔らかいモノ以外は何を食べても美味しくないので減量には都合がいい。

経験はした方がいいと思う

コロナウィルスのせいで、全国的に休校になった子供達。


小学生達は学童保育に行き出したが、中学生の長男は何もすることがない。


そこで、「皿洗いでもしろ…」と花ざかりを手伝わせる事になった。


普段からお手伝いをしているせいか、要領よくこなしていく。


ある日、


「ラーメン作らせて…」というので、まかないを作らせてみた。



16mar2020 036
それにしても器用に作るものだ。


というより、


言われた通りに作れば、きっと誰でもできるんだろう。


「温くならない、薄くならないこ事」さえ気をつけて、


とにかく手際良く、「心を込めて」作れば美味しいものは出来るのだ。


ただ、


「美味しいものを食べさせたい…」と、


心を込めることが、意外と出来ない人が多い今日この頃。

試作品はボツだった

16mar2020 026
「鶏そば・塩味」


やっぱり醤油が美味しいので没。


塩ラーメンは何にでも会うので、珍しい事なのだ。



16mar2020 035
「豚唐揚げ丼」


なんか…な感じで没。


最近のアイデアは冴えないんだよなぁ~。


気分が乗らない時は、何をやっても上手くいかないんだね。


只今、スランプ中。

お久しぶりです

久しくブログをあげれなかった~。


というのも、


忙しすぎてPCと向き合う時間も取れなかったのよ。


おかげで、ストレス溜まりまくり。


発散する事も出来ず、こんな事久しぶり。


今日は、


最近、通い詰めてる岡大病院に来てます。



16mar2020 104
心臓の半年ぶりの定期検診です。


取り敢えず心電図、そして採血、最後に問診とざっと3時間コースです。


今年になって、週2で岡大歯科に通い詰め、


まるで勤務しているかのようです。


因みに、


各科に分かれて専門医がいると、安心して任せる事ができる反面、


科によって先生の判断が違うのにビックリします。


街医者だと、1人の先生が判断するのでそんな事はないですからね。


これで今日も半日潰れて、1日はあっという間に終わってしまいます。


歳を取ったせいなのでしょうか、


最低でも週1で休息日がほしいですね。


何もしない1日が必要だと思う「今日この頃」。

父の希望で

27fwb2020 020
寄島の「海賊亭」にやって来た。


道中、「この前刺身食べたらチヌで不味かった」という。


だったら行かなきゃいいのに、きっと今回も同じ」だと思いながら車を走らせる。


11時オープンで、着いたのは11時10分。


ナント満席で、外に人が並んでいるではないか。


即帰ろうとする父だが、「せっかくだから待とう」と宥め待つ事1時間。


店内に入って食事が出て来て…案の定だった。


でも、一品でとった「カキフライ」は絶品だったなぁ。


旬なモノを食べるのが一番イイと、気が付かせてくれたランチだった。

福山に向かう。

27fwb2020 014
10年ぶりに乗った新幹線。


たった20分だが、900円追加してグリーン車で移動。



27fwb2020 010
待っていたのは美容ディーラーの大手「三島商事」の会長。


わざわざ、改札口まで迎えに来てくれていた。


もう30年もお付き合いのある、数少ない友人の一人。


昔「スクラップ&ビルド」という言葉が口癖だった会長。


今も尚、その言葉が自分の経営の柱になっている。


「壊して建てる」という事だが、「建てるために壊す」のは容易な事ではない。


皆、簡単に建てることは出来ても、壊すことの難しさを直面する事になる。


とにかく、


変化しまくる世の中に対応するためには、絶対に必要な教えなのだ。


お金と時間をかけて作って来たものを手放すことは容易な事ではない。


そこにかけてきた「想い」こそが、抑止する要因になっている。


でも、


「今とこれから」という教えと一緒。


「今までと今」という考えでは、普通に生きていけても、


経営は無理なのだ。


10年ぶりにお会いして、


お互いに年取って、もう若くはないけれど、


持ってる「熱量」は一切変わらない。


愉しい時間はあっという間に過ぎ、21時には帰路に着く。

春の陽気

25feb2020 019
近所の公園で遊んでいても、全く寒くない。


もうすぐ春がやってくる。


三連休の最終日ともなると、


出かける気力もなく、近所の公園ですませた。


男だからか、


父親の自分は「さっさと帰りたい」のが本音。


でも、


家族は皆でスノボーにお出かけ、


「連休最終日によく行くわ」、と心で呟きながら、


今日は1時間だけ双子と公園で遊んだ。


「あ~、つかれた。」

雪遊びに蒜山へ

25feb2020 011
ベアバレースキー場は閉鎖していた。


雪、全然ないの。



25feb2020 015
しょうがないので駐車場で雪だるま作って、ソリして遊んだ。


子供はそれでも楽しかったみたいたけど、


翌日、ママ達は「いぶきの里」へリベンジに行った。



25feb2020 006
私は美味しい蕎麦を頂けて、それで十分満足でした。


観光バスの運転手って観光する訳でもなく、こんな感じなんだろうか。


楽しみ見つけなきゃ、運転だけするのも大変だと思う。

月に一度の

20feb2020 013
店長会議は、朝にパート店長、夜に男性店長が集まってくる。


「美容室、エステ、ネイル、飲食」と4業種は、


それぞれの店長達の采配で、経営は任せっぱなし。


個人事業でやってたら大変な事も、会社に属していれば助かる事は多い。


それは、ただ単に給与をもらって経理的に楽だとかそういう事ではなくて、


会社の「ブランド力、経営戦略、広告宣伝」等、一人じゃ出来ない事ができるからだ。


なによりも、助け合える仲間がいる事が大きな支えになってる事は言うまでもない。


世の中には、成功すると夢を見て独立をする人がいるが、


ほぼ全員が、経営の難しさをに直面する事になるだろう。


雇われてる事への安心感を、その時初めて知る事となるのだ。


正直、


未来は上手くいかない確率の方が高いのだ。


3年経てば「7割」が失脚し、10年経てば「9割が」失脚するようになっている。


10年間続く会社は、たったの「1割」程度しかないのが現実。


そこに自分が残ってるという保証は一切ない。


失敗する確率の方が断然高い事をわかった上での挑戦ならまだしも、


上手くいく事だけ考えて、「上手くいかなかった事」まで考えずに経営に挑戦する人が殆どだ。


「上手くいくはずがない」と思うから、色々な戦略を立てるし無駄に大きな投資はしない。


自分的には最初の一店舗は、


上手くいかなければ直ぐに撤退できる体制で臨む事が鉄則。


何よりも、


大切なことは「己の為」に経営するでなく、


「世の中の為」に役に立つ会社づくりを目指して、経営しなければいけないという事。


ただ生活費を稼ぐだけなら、


わざわざ苦労する独立の道を選ぶより、会社に従事してる方を選ぶ方が賢明と思える。


自分の力を活かすために、もしくは試すために独立するためなら無謀な事だ。


もうすぐ旅立つ仲間を見ていて、


「そんなんで絶対上手くいくはずがない」と思いながらも、


最悪、何かあったら尻拭いだけはしてやろうと思う今日この頃。

もう半年、

20feb2020 011
毎週2回は実家に帰って、車のない両親をランチに連れて行きはじめて半年が経つ。


そのついでに、食料の買い出しや病院、美容院に連れて行く。


いつも10時に岡山を出て、帰ってくるのは15時過ぎになる。


大切な一日の大半を使う事になるが、親孝行できるのも今のうち。


いなくなってしまえば、親孝行したくても出来なくなるのもわかってる。


先日、年一度の定期検診に行って以来、


病状が悪化していて、すっかり気落ちして元気が無くなった父親。


食べるものも喉を通らず、痩せて行けば体調すら悪くなって当然だ。


「病は気から」というが、全くそれ。


気力がなくなってしまうと、動くことすら億劫になるらしい。


万が一、父親が入院するようになってしまったら、


痴呆が入った母親を一人実家に残す訳にはいかない。


だからと言って幾ら話し合っても、断固として実家から動く様子はない母。


そんな時は、自分が実家に帰れば済む事なのだろうが、


子供の世話を妻一人に押し付けることになる。


どうしたらいいモノなのか…思案に暮れる。


両親用に自宅近所にマンションを買って、


いつでも両親が転居できるように準備はしているものの、


来る気がなければ意味がない。


決めれない未来に途方に暮れる、今日この頃。

実は

20feb2020 003
少し変わった「俺の中華そば」の味。


食べると分かるが、今までのものと比べて旨味甘味が深い。


中には「薄なった?」って言いう人もいるが、


実は、「ダシ」が濃くなって「かえし」が負けて薄く感じるだけ。


正確には薄くなったというより、ぼやけてしまったと言った方がいいかも。


こんな時は、「ダシ」に負けないように「かえし」の量を多くなるようにすると解決する。


実はね。


今回、旨味成分の「グルタミン酸」を増やしてみたんだ。


だからと言って、決して「味の素」を入れたりはしない。


「花ざかり」は、天然素材にこだわってますもん。


グルタミン酸を多く含む「あるモノ」を一緒に入れて炊いただけ。


それだけでこんなに違うなんて、一番驚いてるのは自分。


もっと早くに実験しておけばよかったぁ~。


それにしても、醤油は薄く感じるのに、


天使や塩は濃く感じるのは何故だろう。


当分の間は、微調整が必要になってくるだろう。

保育園の参観日

17feb2020 010
何年ぶりかに参加。


いつも、仕事を理由に参加しなかったが、


今回は園長先生につかまり説得された。


「9時から11時まで、ラーメン屋が始まるまで参加します」という事で参加。


来てよかった。


我が子の可愛さは世界一。


別人のように、お利口さんでした。


にしても、


「こりゃ手がかかるわっ」ていう子は大抵が男の子。


親はともかく、他人の先生は大変だろうなぁ。


でも、一切怒らないのにマジで感心しきり。


手のかかる4歳児相手に、保育士さんは本当に凄い。

休日は双子と一緒

17feb2020 028
向かった先は、いつもの「おもちゃ王国」。


心愛は全く興味を示さなかったリカちゃん人形で、ずっと遊ぶ双子。


家におもちゃがなくても、ここに来れば子供にとってはまるで天国。


もっと近くにあったらいいのになぁ。


とにかく遠いよ。

新作の試作第二弾

今回の施策は、豚シャブのカリッカリ揚げの正反対の食感に挑戦、


豚のコマ切れ肉で,から揚げを作った.。(以後、ぶた唐と呼ぶ)


結果、肉は柔らかくなったが、


ボリュームが増えた事については賛否両論だった。



17feb2020 005
「ぶた唐麻辣麺(小)とご飯」


17feb2020 009
「ぶた唐麻婆麺(小)とご飯」


17feb2020 027
ぶた唐乗せた「ピリ辛とろみ醤油」


カリッカリの豚シャブのバラ肉よりも、衣がついてる方が柔らかくて旨い。


ただ、ぶた唐が多すぎてしつこいと女性達からは不評だった。


たぶん半分の量で充分だったのだろう。


一番美味しかったのは、「ぶた唐麻辣麺」だった。


でも、まだまだ煮詰めなきゃいけない感じではある。


当初、中華風に仕上げたくて「麻婆、麻辣」仕様に挑戦したが、


意図が外れて、


「ぶた唐」がメインになってきた。(笑)


このままじゃ、


「ぶた唐ラーメン」が完成しそう。

岡大歯科医院

13feb2020 001
朝8時過ぎ、いつも一番にやってくる。


予約を朝一番で取るのは、駐車場が空いてる時に入りたいから。


もう少し暖かくなると、バイクで移動すれば駐車場の問題は一気に解決する。


でも、まだまだ寒いからね。


因みに、毎週のように多い時は週2で通う岡大歯科。


歳とって歯のない人を見て他人事だっと思っていたのに、


今では自分の心配をしなきゃいけない。


インプラントに何百万かかろうと、歯がなきゃ最悪。


因みに、


医者が言うに、歯磨きの方法はとっても大切。


一日何回もするより、


1回15分以上するのがいいみたい。


徹底的に掃除をしておくと、汚れにくいんですって。


それ聞いてから、ムキになって15分間磨いてます。

実家で使う車は

13feb2020 002
元々父が乗ってた車を小奇麗に直したもの。


娘が乗ればと思って可愛く弄った車だが、


結局、実家に戻ってきて、自分が運転する羽目になろうとは思いもしなかった。


最初は軽四のワンボックスを置いていたが、足の悪い母親が座席が高くて乗りづらいと乗車拒否。


自分が普段使ってる車は2ドアクーペなので、後部席には乗りづらいし、


やっぱり、元々親父が乗ってたミラココアに収まったという訳。


母を思っての事だが、こんな事なら可愛く仕上げなきゃよかった。


61歳の強面のおっさんと、90歳前後の年寄りが乗ってる様は滑稽だ。


他人にどう思われようと関係ないが、


やっぱり恥ずかしい。

一年ぶりの

12feb2020 009
倉敷中央病院。


父親の定期検診に連れてきた。


待たされる覚悟で一日潰していたのだが、思いのほか早く終わった。


結果は、よくなくてショックだった。


1年に一度の検診は、いきなり3か月に一度になった。


場合によっては、入退院の繰り返しも覚悟しろと言われた。


考えてみれば91歳だもの、元気でいる方が不思議なのだ。


元気に長生きしてほしい気持ちは変わらないが、そろそろ覚悟もしておこう。


でも、万が一でも親父に逝かれたら、母親は一人では生きていけないだろう。


何十年も連れ添った相方がいなくなるというのは、寂しさも半端ない事だろう。


息子としてしてあげれることは、何があるのか。


そんな事をよく考える今日この頃。

父の希望もあって

12feb2020 002
「くらしき茶寮」に初来店。


倉敷ICの近所にあるっていうので、


ここに来るために玉島から高速乗ってやってきた。


かもがた茶屋、かに甲羅の系列店なのだろうか、


思った以上に、店内外、高級感漂うワンランク上の店だった。


平日のランチ時なのに人で一杯、予約もしていないのに運よく入れた。



12feb2020 007
注文したのは「鯛づくしランチ2500円」だったが、


年老いた両親には、他に欲しいメニューがなかったらしい。


自分的には、この価格でこの内容だったら十分すぎるぐらい美味しくて、


大満足だったけどね。


いんじゃないココ。

この寒いのに

12feb2020 015
半袖でトランポリン。


子供は風の子とは、このことを言う。


わが家に初めてトランポリンが届いたのは10年前。


壊れては買い直し、これは4代目。


自宅にトランポリンなんて、幸せな子供達だ。


しっかり遊んだあとは、温かい部屋に帰って、


風邪引かないように。

新作「麻婆麺?麻辣麺?」の試作

12feb2020 014
山椒や花椒、ラー油がたっぷり入った刺激的な中華風ラーメン。


カレーの辛さとは全く違う、中華風の辛さに痺れる。


急に思い立って試作を作ってみた。


今ある材料を使う事が新作の絶対条件。


これ以上、棚卸を増やすつもりは基本的にない。


肉はチャーシューを使わず、しゃぶしゃぶ用の豚バラをカリッカリに揚げた。


もやし、卵、メンマは使わずネギのみで仕上げる。


好みはわかれるだろうが、オニオンチップが意外と合った。


鶏油とゴマラー油の取り合わせが旨い。


スタッフは絶品と言ってくれ、麺がなくなったらご飯を最後に投入していた。


麻婆麺にするなら豆腐が必要、麻辣麺ならこのままでいいかな。


発表する時は、ラーメン小とご飯とセットで販売するのも面白い。


時期は3月1日発売予定で。


価格はセットで750円は安くない?

今季初のスキー場

12feb2020 026
スキー情報で調べると、県内でまともに雪があるのは「いぶきの里」ぐらい。


いつも行く、「蒜山ベアバレー」は雪は少なく一部滑走という事だった。


スキー場に行くまでの道のりに雪は全くないので、夏タイヤでも行けた。


今回は1時間半で到着、8時に自宅を出たら9時半に現地に着いた。


天気予報では昼から雨だったので、3時間だけ遊んで温泉入って帰るという計画。


そして計画通り、岡山市内には15時半には帰ってこれた。


双子は保育園、小学生以上を連れて行ったが、


小1の息子は気が乗らないのかずっと一緒にいた。


滑れば楽しいのはわかってるので無理やりにでもやらせてもいいのだが、


最近では、「子供の好きなようにさせるのもイイかも…」と、


「それまで待ってもいいかな」…と思うようになってきた、今日この頃。

ハイエース200系

12feb2020 022
今のもいいけど、この頃の200系が一番かっこいい。


すでに何年も乗ってる車だが、


滅多に使わないので1年間で3000kmと乗らない。


一昨年前に、ベルファイアが我が家に来てから全く乗らなくなって、


昨年は、100kmと乗っていないと思う。


今では冬季限定スノボー仕様になってしまい、年中スタットレスを履いたまま。


10人乗りのシートは、2席とって8人乗りに改造された。


そもそも、14人乗りのハイエースだから、


4席分の荷物スペースが確保されていた上に、更に荷室が広くなった。


それでも、家族8人分の荷物は思いの外多く、これでも足りないくらい。


倉庫から引っ張り出したのはスノボーに行くため、


実は今年初だった。


雪の少ないこの冬、


今回使ったら、きっとこのまま倉庫で眠ることになるだろう。

久しぶりのファスティング

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今季4度目の

10feb2020 007
「かに甲羅本店」


母親が蟹が好きで、食べにくるのだが、


高齢の母親は、少し痴呆が入って食べた事を忘れてしまう。


それでも、


食べたい気持ちは失う事はない訳だから、こうして何回も食べに来ることになる。


気がつけば昨年末から4回目、


ここで、決して安くはない蟹懐石を食べると結構な支払いになる。


それでも、お金に変えられないものは得られる。


話しは変わるが、


それにしても、このご時世に驚くほど繁盛しているものだ。


ここは、予約を取らなければ絶対に食べれない。


でも、考えてみれば、


産地まで食べに行く事を考えれば、少々高くても安くすむし便利。


ガツガツ食べ放題もいいけれど、懐石で頂ければ少量でも満足し満腹になる。


商売として考えた時、


遠くに行かなくても、本場のものを美味しく食べさせてくれる。


消費者の立場に立ち役に立つ商いだから、こうして必要とされるのだろう。


この冬、後何回来ることになるのだろう。

奇跡の男会

05feb2020 003
事務所メンバーが誘ってくれて開かれた「男会」。


ここ数年、いや前はいつだったか覚えてもいないのだ、こうして集まる事なんて。


子沢山なわが家だから、ママに押し付けて出るのも気が引けるし、


子供を9時には寝かせるのが日課という事もあって、疎遠になってた飲み会。


本柄を言えば、飲みに行くより、子供達と一緒にいたい


わが家では、


夜に外食する事は、ここ数年滅多とない事なのだ。


今夜の飲み会は、プライベートな話もあるが、


基本、どうしても仕事の話で盛り上がる。


今日橋付近の「鳥小屋」で18時から始まった飲み会は、


自宅近所の「阿国」に場所を変え22時には終了したが、


なんとも楽しい時間だった。


また機会があったら行きたいなぁ~。

マジでムカつくんじゃぁ

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待ちに待った

04fwb2020 012
アルシオーネSVXが車検から帰って来た。



04fwb2020 016
あのボロが、こんなに綺麗になって…嬉しい。


ジウジアーロデザインによるワイド&ロー、


曲線を多用したデザインは、25年経っても見劣りしない。


当時は斬新に感じたデザインも、今は何の違和感もない。


何と、我が子達からはカッコいいと大絶賛なのである。


元々、


生産が少ない上に、25年も経てば殆ど見かける事はない。


何の車か知らない人も多く、よく「外車?」って聞かれる。


経年劣化もあって、足回りはガタがきているが、


まぁ、いずれ交換するとして、


普通に乗る分には全く問題ないので当分はこのまま。


因みに、


ボクサーエンジンってレガシーの「ドッドッド」のイメージが強かったけど、


4気筒と6気筒でこんなに違うんだと驚いた。


音は静かだし、滑らかに加速する様はいかにも高級車って感じ。


見かけはスポーティーだけど、乗ったらラグジュアリーってのが不思議な感じ。


当分、これを愛車として乗る事にする。

旨すぎる。

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大野辻店の特製「鶏そば」、今だけ750円なのよ。


やっぱり、鶏がらスープには鶏が合う。


そう、つくづく思い知らされる。


豚チャーシューがダメだと言ってるわけじゃない。


それはそれで旨いんだけど、やっぱり鶏と合うんだよなぁ~。


さて、


チューリップは女性は3本もいらないという。


だけど、男性だと普通。


しっかり食べごたえがあるこの「鶏そば」、


マジで美味いし、今だけ750円なので食べてみて。

保育園はいつも一番乗り

30jan2020 015
7時に家を出るので、7時10分には着く。


子供達は6時には起き、出発までには食事と着替えをすませている。


普段から9時には就寝のわが家だけど、


子供達からすれば早起きはやっぱり辛いよね、仕方なく起きてる。


自分はというと5時前には起きている。


眠くないのかと聞かれる事がよくあるが、


早寝のせいか、眠くはないんだよね。


歳のせいか、普通にスパッと起きれるようになってきた。


さて、


ほっておいたら何時間でも寝ている子供達を、


起こして、食べさせて、着替えさして、家から出すまでは想像以上にストレス。


毎日毎日、これでもかというくらい怒れる自分自身に呆れている。


歳とって、毎日穏やかに暮らしたいと願うが当分は無理そうだ。

岡大病院は

30jan2020 007
朝早い時間だと空いている。


循環器内科とクラウンブリッジ補綴科に通う自分。


共に紹介で行くことになったのだが、


何回か通ってるうちに気が付いたことがある。


とにかく患者が多くて待たされる。


そこで、朝一番の8時半に予約を取る事にした。


院内の駐車場も、8時頃だとすんなり入れるが9時過ぎたら大渋滞なのだ。


とにかく早く予約をとれば、早く終わる。


若い頃は病気もせず、病院に縁がなかった自分だが、


これからはそういう訳にもいかなそう。

鴨方「えん」の

24jan2020 001
刺身定食1280円


かなりのボリュームで、年老いた両親は満腹で大満足してくれた。


オーナーは高知出身らしく、サービス心旺盛なのが料理の内容から伺える。


先日食べた「鰹のタタキ定食」1680円は、


本場の味を再現している自信作らしく、最高に美味しかった。


が、その時が最後で今はメニューから消えた。


「時期じゃないんです」の一言にガッカリするも、


刺身定食で十分満足しました。

フラフラ走るので

30jan2020 012
ハイキャスの誤作動と思いきや、


リアの足回りに問題があった。


ついでに、


裏面の錆の補修をしてもらい完璧に仕上がった。


また、


クラッチ異常は問題点が明確になり、結局交換することになった。


エンジンのアイドリングが1500回転だったのも原因がわかり、


新たにコンピュータのセッティングを取り直してもらった。


今から3年前、


オークションから引っ張ってきた時の状態は、最悪のボロ車だった。


それを、ここまで仕上げるのに長い時間も莫大な費用もかかった。


今となっては希少車のオーテックバージョン260RS。


大切に乗ろうと思う。


この車に携わってくれた方々に、感謝。

月に2回は来たい

24jan2020 020
よこたの釜揚げうどん。


自分のブログにはしょっちゅう登場する店。


だって、うどん屋ってココと「まんてん」しか行かないんだもの。


偏ってるよね~。


さてさて、


最近では並が食べれず「小」で十分、


天ぷら外せんし、まぁいいっか。

大野辻店、鶏そばで検証。

27jan2020 021
ラーメン出来たて、配膳する前の温度は、79.8度。


麺を茹で麺機に入れて、1分20秒後に完成した状態で、


電子温度計を差し込んで、10秒後に示した温度がこれ。



27jan2020 022
配膳しブログ用の写真を撮った後の温度、74.0度。


正直、


火傷はせんが、かなり熱い。


その後温度は下がっていくが、2~3分立ったところで熱いのは変わらない。


店によって温度が異なるのはどうしてなんだろう。


大野辻店は、何故かうちの他店と比べて比較的温度が高い。


検証なので何回も試してみるが、


最低でも70度以下になる事はないのだ。


俺達が、熱いモノを出すようにするために気を付けている事と言えば、


丼は湯煎して熱くしている。

注ぐスープの温度は100度。

注ぐタイミングは麺が茹で上がる10秒前。

ラーメン作ってからお客様の手元に届くまで30秒以内。


コーヒーとかは60度だと「熱い」と感じ、55度くらいになって「温い」と感じる。


それがラーメンになると、65度以下になると「温い」と感じる人もいるかも。


それが、70度のラーメンスープ飲んで「温い」と感じるなら普通じゃない。


そんな人いるかもしれんが、「ごく少数」の人だと思うのよ。


因みに、


ラーメン作りたてでも80度ないから、


湯気が立ってるって沸騰してるか、室内がよっぽど寒いかだよ。


正直、


どうしても、「熱々」が食べたいなら、


お願いだから、「とろみ中華」を食べてくれ。

懐かしい母校

27jan2020 006
叔母の入院する玉島中央病院から見える自分の母校。


車のない両親を連れて、週一で見舞いに来る。


高齢の両親だから、叔母も当然高齢なので中々治らない。


寂しいだろうと顔を出すのだが、双子を連れて行った時が一番喜んでくれる。


どれだけ痛くて辛くても、無垢な子供は無邪気で元気をくれるらしい。


楽しみにしてくれるなら、毎週でも連れて行く。


さて、


病院の窓から見えたのは、


高校卒業以来43年ぶりに見た母校。


見る限り、なんら変わったところはないが、


3年間も通っていたのに、思い出す記憶も少ない。


今とこれからを生きてる自分には、


過去の思い出などどうでもいい事なのかもしれない。


校舎を見ても、「なんとなく懐かしい」、そんな感じ。


実は、


そんな感じなので同窓会にも顔を出すこともない。


今となっては、その当時の友人すらよく覚えていないのだ。


逢ったところで、歳取って変わってしまっていたら尚更わからん。


卒業後、東京に出たのがきっかけで、


地元にいなきゃ一緒に遊ぶこともない訳だ。


岡山に帰ってきて早30年。


同級生で縁の繋がる人は一人か二人だが、


そんな仲間がいるだけで十分幸せ。

大野辻店発、「鶏そば」

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花ざかり、「特製 鶏そば」850円→750円


笠岡ラーメン「ブギー」の旨さに感化され、


勝手に、花ざかり風にアレンジしてみた。(笑)


笠岡ラーメンじゃないから、カシワも使わなきゃ九条ネギも使わん。


ただ、スープとかえしはブギーと一緒。


なのに、


何故か、ブギーの旨さには及ばない。


豚のチャーシューを使ってない分、スープに鶏感は出た気がするのだが。


一緒にはならない、そこがまた面白い所なのだ。


今回の「鶏そば」だが、


こだわりは、手羽先を使用したこと。


一手間かけて、食べやすいようにチューリップに仕込んでいる。


チューリップは、グリルした後に圧力をかけて身がホロホロになるようにした。


食べてみると、メッチャ美味しい。


試食中、


お客様が興味津々に声をかけてくる。


「手羽使ってるんかぁ~、旨そうじゃなぁ~」


「もうすぐ出ますから、楽しみに」


何気ないやり取りだが、


社員が旨そうに食ってると、そりゃ食べたくなるわな。


ブギーのラーメンの旨さには負けるが、


大野辻店で「鶏感」味わいたい人に食ってほしい。


自信の一杯。

早速検証、野田店。

27jan2020 055
100度に沸騰したスープを、湯煎で熱々の丼に注ぎ、


麺を茹で上げてから、具材を乗せ終えるまで、


全てが完了するまで約1分30秒。


その時の温度は79.0度。


27jan2020 064
席に配膳直後、温度は71.4度


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1分後、温度は69.1度。


27jan2020 066
食べ勧め5分後、温度は64.2度。


席に配膳されたばかりだと71度もあるから「熱々」と言えるが、


写真を撮ったりしていると、1分2分立ってしまい69度ぐらいになってしまう。


この時点では、スープは十分熱い。


そして食べ勧めて5分も経つと、64度になる。


この温度になると、麺はまだ熱々だが、


スープだけ啜ると熱いか温いか個人差が出てきそうな感じだ。


何回も検証したが、


配膳された直後は、多少の差はあっても70度前後なのだ。


その温度だとスープは、はっきりって「熱い」。


時間が経つにつれ温度は下がるが、


「温い」と感じる頃には、だいぶ時間が経ってるという事になる。


これで「温い」というなら、


マジで「悪意」を感じる。


今回、


花ざかり全店で検証してみたが、


店によって多少の差はあるが、全て70度前後だった。


間違いなく、


誰が食べても、「熱い」と思うだろう。


悪意のある意見は、どうすることもできないが、


応援してくれるお客様を大切にしたいと、強く思えた今日この頃。

藤田「ヴィクトリア」の

24jan2020 013
「和風日替わりランチ」880円。


このボリュームで880円。


洋風ならば780円。


ランチ時間になると、あっという間に満席になった。


そりゃそうだろ。


美味しくて安い、しかもボリューミィとくりゃ繁盛するよね。


儲けはあるのか、マジで不思議。


この店だけは、潰れずに続けてほしい。

もうすぐ完成

24jan2020 021
車検を受ける為12月にメンテに出した「アルシオーネSVX」。


今や誰も知らなきゃ興味も持たない、25年も前の車。


それだけに、希少車であることは事実。


今時、見かける事は一切ない車なのだ。


そもそも、日本販売台数が7年で5884台だから、


誰も乗っちゃいないし走っていないので、特別感はマックス。


ただ、


経年劣化のため、修理するのも部品がないのでマジで困る。


早く帰ってこないかなぁ。

プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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