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夜明けと共に

21aug2019 039
ラーメン屋の仕込みにやってくる。


夏至(6/22)が過ぎると徐々に日が長くなる。


そう、夏至から2か月も立つと夜明けが遅くなってくるんだ。


一日約50秒づつ遅くなるので、2か月もすれば約50分も遅れて日の出が遅くなる。


一日と欠かさず行う、毎日日課のラーメンの仕込みだから、


歩いて行く往復の道のりで気がつくことがある。


必ず会う人、必ず会う新聞屋、必ず起きてる家…。


静けさの中に、既に活動を始めてる気配を感じる毎朝なのだ。


きっとみんな夢の中なんだろうなぁ~…。


でも、目が覚めちゃうんだからしょうがない…毎日21時就寝なんだもの。


生活パターンがめっちゃ健康的だよね、笑える。

なんだかなぁ~

食事に気を付けるという事は、


カロリーや糖質、脂質という事だけじゃないんだよね。


きっと一番大切なのは、


「食べ方」じゃないかなぁ~。


つまり、


「よく噛んで食べる」とか「ゆっくり時間をかけて食べる」とか…。


そんな事のような気がするんだ。


実際、太ってる人は「早食い&大食い」だし…。


暴飲暴食とはよく言ったもんで、早く食べるから大喰いになっちゃうんだよね。


満腹感を得る20分までにどれだけ食べてるか…、それに気が付いたらビックリするはず。


実際、


21aug2019 024
この食事を普通に食べたら5~6分もかからないはず、隣の人がそうだった。


でも、今は20分かけて時計で確認しながら食べているのだ。


そのためには「~ながら食事」しかない。


普通ならお行儀が悪いとされる「ながら食事」…、


例えば、テレビを見ながらとか携帯いじりながらとか、お喋りしながら食べるとゆっくり食べれる。


だから、自分は行儀は悪いがあえて携帯いじりながら食事をしている…。


とにかく、食べることに集中しないでゆっくり食べることを心がけてみるのが一番。


そういえば、太ってる人の殆どが常に食べ続けているのも事実。


間食も含めれば、一日5食から6食は当たり前なのだ。


これ辞めないとイケンと思う。


お腹が空いたら「水」を飲め!!


とは、今の自分に言い聞かせてる事…。


まぁ、実際は脂肪燃焼効果の高い無糖珈琲を飲む方が多い…。


そういやぁ、


昨日から一日一食に戻した自分、ランチは正直「楽しみ」の一つなのだ。


だが、


タニタの給仕は愛想がなく、そんな楽しみを台無しにしてくれる…。


仕事じゃないんだよなぁ、作業してるんだ…。


心がこもれば自然と笑顔になるし優しくもなれるはず、接客が出来ないやつは前に出てくるな。


といいながらも、うちにもそんな奴がいたナ…と反省する今日この頃。

今週の予定

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看板付きました。

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存在感あるぅ~…。


今日から、新たな気持で頑張ります。


現在では、「野田、大野辻、ブギー」の3店舗合わせりゃ、


毎日200名のお客様をこなし、週末には300名のお客様をこなしています。


やっと地域に浸透し定着してきたのかなぁ~…。


当面、地域一番店目指して頑張るのみ。

台風なのに

ラーメン屋を無理やり開けた。

台風情報を見ながら、たいした事ないだろうと予測…。

それは見事に的中した。

4店舗中、3店舗を営業したのだが、

大野辻店とブギー店はそこそこお客様が来てくれたが、

円山店は悲惨な結果に終わった…。

地域性もあるのだろうが、

奥まったところに店があり、オープンしてる感を出せなかったことに原因があるとみた。

実際に大野辻店は、

立看板は「営業中」を除いてはすべて閉まったが、

強風の中、店が開いてるぞとばかりに暖簾を出し続けた。

店の前に車を置くなど、営業感を出したのも効果があったのかもしれない。

普通なら休むのにね…、

最近、頑張ってると思う今日この頃…。

減量記録・12

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台風が来る前に

14aug2019 012
実家に顔を出す。

普段ならお墓参りと言いたいところだが、炎天下の中小さい子供を連れて行くのは気が引ける。

うちの場合、両親も健在だし分家なので墓守の必要もないので、

涼しくなってからでも遅くはないではないかと思ってしまう…。

それは、どこに行くのだって一緒…。

暑い季節、熱中症が心配なのは別に幼い子供達だけでなく自分自身もそうなのだ。

自分的には、こんな時こそ冷房の効いた部屋の中にいた方がいいと思うのだが…。

そもそも、

子供達に「夏休み」が存在する最も大きな理由は、学校の教室に「冷房がない」事なんだ…。

「暑すぎて勉強できない」「熱中症になる」・・・まぁ、他にも理由はあるが。

ましてや、

親には夏休みなどない、せいぜいあっても盆休み。

その間は、最も暑い時期であり、どこに行っても最も混雑する時期である。

そんな時に、わざわざ遊びに行く必要がある…?


そういえば、脳科学者の茂木健一郎が面白い事を言っていた。

「夏休みの本質は、ぼんやりすること、ほうけることだと思う…。
ふだんとは違うことをやって、ぼーっとする。
そのことが夏休みの価値であって、学期と同じようなことをやるのは、夏休みの趣旨に反している。
夏の間は、みーんみーん、ジリジリとぼんやりしていて、新学期とともに「はっ」とするのが良い。」

減量記録・11

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憧れのZ32

70005000213018113000100.jpg
300ZXツインターボ2by2…。

今から30年前の車「Z32」は、自分が30歳の頃発売された憧れの車だった。

当時、

美容室のお客様である社長夫人が、子供を乗せて颯爽と乗りつけてきたのが印象的だった。

TVCMに流れていた黄色の「Z32」に乗りたくて、友人と二人で妄想していたのを思い出す。

実は、

10年ほど前に息子に買ってやったことがある…。

でも知人がサーキットで廃車にして、その後は「Z33」に乗り換えた。

アメリカ市場に向けて販売されたワイドアンドローの「Z32」だが、

サーキットを走らせてみると、見た目以上にバランスのとれた車だった…。

当時、チューニングしまくりの「RX7」に乗ってた自分。

実際この「Z32」は速くはなかったが、

サーキットのコーナーで安定の走りをしていたのが意外といえば意外だった…。

だが、

今乗ってる「Z33」は、カッコもいいし速くて乗りやすいのだが所詮二人乗り…。

双子の送迎をする自分にとって、せめて後部座席はどれだけ狭くても必須条件なのだ。

バブル世代の1990年代の車を何台も所有する自分だが・・・、

どれだけ新しい高性能な車よりも、この年代の車がかっこいいと思っている。

…で、

気が付いたら、9月には手元に届くはず。

今度はドノーマルで乗る予定…。

減量記録・10

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久しぶりの中華そば・続き

…で、翌日さっそく試食を行った。

結局、

「昔ながら」は少し濃いめの醤油だれに変更することになり、

「俺」は問題ないと判断した。

何口か食べてるうちに、味の感覚が戻っていく感じを覚えた…。

ただ、自分の味覚が変わってただけなのか…。

さて、

いい機会と思い、「俺」の新しい醤油だれを作って試してみた。

従来のものと比べれば、

味がマイルドで甘さを感じるが美味しい…。

そもそも、

「昔ながら」は味わいが深く、濃いめに仕上げているが、

「俺」は「昔ながら」に比べると、すっきりしていて醤油が立つように仕上げている。

甘さ控えめなラーメン好きにはたまらないのが、「俺」なのだ…。

一般受けする「昔ながら」と、マニアック向けの「俺」…。

好みははっきり分かれるが、

新しい「俺」が誕生するかどうかは、まだ結論が出ない。

久しぶりの中華そば

10aug2019 008
といっても味見なんだけどね…。

2口ほど食べて後は残した。

「昔ながの中華そば」と、「俺の中華そば」の主力である2種類の中華そばをチェックした。

感想は…。

ん~、イマイチ…。

はっきり言って自分の味覚が変わった?

スタッフに聞くといつもと同じで美味しいという。

実は、

「昔ながら」は薄く感じ、「俺」は醤油が前に出すぎている感じがした。

共に「旨味」を感じなれかった。

断食と減量のせいで、ただ単に味覚が狂ったのだろうか…。

俗にいう、「味音痴」になってしまったか?

自分の舌を信じて考えてみると、

味が薄く感じるのは、湯切りの甘さが原因が考えれるし…、

ネギの風味が強くって、スープの味が変わってるような気もするし…、

出汁の濃度の問題なのかもしれない…、

とりあえず、

もう一度、今日朝一番で味見をしてみようと思う。

減量記録・9

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減量記録・8

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玉島の森の

06aug2019 027
市民プール…子供2時間で50円

正直この暑さに耐えれるはずもなく、

1時間だけと決めてやってきた…。

双子は大喜びで、1時間プールに入りっぱなしだが、

自分は、

うだる暑さに倒れる寸前だった。

でも、水に入ると疲れるので絶対に入らない今日この頃…。

タニタ食堂、

30july2019 003
岡山市役所の向かい、淳風会の隣に位置するビルの2階にタニタ食堂はある。

一般客は11:00~14:30(OS14:00 )に食事が出来る。

オープンの11時前には、写真のように数人並んで待っている。

自分の場合、

会社からスクーターで5分なので、毎日日課のように通っている…。

さて、

我社でも、35歳以上は年一度の健康診断を受けた人はココで食事をとる事になっている。

余談だが、

自分の場合、人間ドックの時はVIP扱いなので個室でタニタの豪華ランチを食べている。


30july2019 001
メニューは、「日替わり定食」と「一汁二菜定食2種類」の3種類から選べるようになっている。

もともとタニタ食堂は、

日本を元気にしていきたいという思いから2012年に丸の内でオープンした。

毎日のヘルシーな食事、体組成計の計測など・・・、

健康情報を発信して食の健康を再認識していくことが目的らしい。

既に予防医学が浸透てきた現代では、

食事で健康を作るという考えは、当たり前になりつつある…。

それに逆境して、

飲食業は、美味しいが体に悪いものをどんどん出している状況…。

ある意味、健康とは程遠い事をやってる業界ではあるけれど、

美味しいものを食べるのは、文化の発展と共に至上の喜びとなってる現代だもんねぇ~。

まぁ、

俺だって、今更気が付いたぐらいだもの言えた義理じゃない…。

ましてや、

健康の事いいだすと、殆どの飲食業界の会社や店は潰れてしまうlことになるし…。

自己管理をきちんとするよう、

今後は社員に伝えていかなければいけないという事だな…。

看板の変更

店の顔ともいえる看板を変更する。


実はこれで3回目…。


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今回の大きな変更点は、丼が「朱金雷門切立」に変更した事とステーキがなくなった事。


これだけ変わったら、


お客様は気が付くはずだが、気が付かんかなぁ~…。


自己満足ってわけじゃないけど、


店の大事な「顔」だからこだわった…。


今は、まだ昔のままだけど、


気がつくと変わってるはず…たぶん10日前後。

減量記録・7

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減量記録・6

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減量記録・5

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減量記録・1

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ラーメンについて一考

本格的に減量に取り組んでる自分は、

ここ1か月ラーメンを一切口にしていない…。

それには理由がある。

実は、ラーメンはダイエットの敵なのである。

気になるカロリーは、「醤油416kcal、塩477kcal、味噌568kcal、つけ麺647kcal」となっているが…、

カロリーの内訳は、「糖質+脂質」の塊で、肝心の「たんぱく質」は少量なのである。

しかも、

これは麺100gで算出したもので、

つけ麺に関していえば麺は倍の量なので、軽く1300kcal以上はあるという事になる。

また、

「麺」は、糖質の塊(約角砂糖18個分)だという事を認識しておくべきである。

しかも、

「塩分」は、一日の摂取量を一杯のラーメンでとることになる…。

そういったことを踏まえてラーメンを食べると、

朝晩抜いて一日一食にするぐらいの覚悟でいた方がいいという事になるのだ。

という訳で…、

減量中の自分にとっては、ラーメンは口にできない食べ物の一つなのだ。

ただし、

減量が終われば、当然食べるつもり…。

そう、

一日一食にすれば、何も問題ないし、太ることもないからなのだ。

26july2019 014
俺の中華そば・750円

醤油ラーメンはカロリーが低い。

その上、花ざかりはもやしやネギが多めで卵でタンパク質を補給している。

ただし、健康のこと考えるなら美味しいスープを残すことを心がけるべし…。

カロリーについて、

一般的にカロリーが低ければダイエット効果があると考えられているが、

実は間違っているのだ。

そもそもカロリーとは、「糖質(炭水化物)+脂質+たんぱく質」のエネルギー量の事であって、

同じカロリーでも、

「糖質(炭水化物)と脂質」が多いと太りやすく、「たんぱく質」が多いと太りにくい仕組みになっている…。

つまり、

低カロリーでも、食べ物の中に「糖質と脂質」が多ければ太ってしまうし、

高カロリーでも、「たんぱく質」が多ければ太らないというのが正しい見解なのだ。

かと言って、

健康を維持するためには「糖質と脂質」は少量でも摂る必要があり、

主に「たんぱく質」を主食とした食事に変えるだけで太りにくくなるという事なのだ。

という事は、

健康にダイエットしたければ、「肉や魚」を主食にいた食事を取ればいい。

白米などの糖質や油物などの脂質は、おかず感覚で少量にするのだ…。

さて、

肉で言えば、

痩せる成分(L -カルニチン)が多く含まれるのは、鶏でも豚でもなく実は「牛」なのだ…。

当然、

加齢と共に、体が「L -カルニチン」を作る量は減るので、

「L -カルニチン」を多く含む赤身のステーキ「ヒレ」を食べる事によって、

体力もつくし、脂肪をエネルギーに変えてくれる…。

しかも、

お肉は糖質が限りなく少ないのだ…。

ここでの注意点は、

お肉の消化を助けるために、酵素(ワサビやニンニク、玉ねぎ)等を一緒に食べることが大切。

また、

一緒に炭水化物を食べないと、

たんぱく質を燃やしてエネルギーを作るので、脂肪燃焼しなくなるので気を付ける事…。

専門家によると、

手のひらサイズのステーキを週2~3回食べるといいという事だ…。

ただ、

何事も食べ過ぎには注意なのだ。

野菜をしっかり取って、ご飯は控えめが絶対条件…。

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牛のなかでも、サシのないヒレなどが最高で、さらに牧草飼育であることが重要!

「つけ麺」対「釜揚げ」

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夏はやっぱり「つけ麺」でしょ。


と言う方は多いですよね。


中太麺を5分かけて茹で上げたのち、冷水でしっかりと締め上げると、


「もっちもちのつるっつる」に麺が仕上がります。


麺量は150gありますが、女性でもあっという間に完食できます。


男性なら大盛り230gでもペロリといけると思います。


スープは「醤油と魚介」の2種類から選ぶことが出来ます。


因みに、自分は醤油派ですが、魚介派の方が圧倒的に人気がありますね。



IMGP3175b.jpg
夏でもやっぱり「釜揚げ」でしょ。


という訳で、これこそ私一番お薦めの絶品なのです。


釜揚げこそ、


麺の表面がざらついてる所に、茹で汁に溶け出したデンプンがついて、


ねっちょねっちょのもっちもちになってる。


これが究極の旨さの秘密なのです。


醤油ダレで食べると最高!!


あ~、食べた~い。

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一言

「してもらうよりしてあげる事。あたりまえよりありがとう。」

タウン情報岡おかやま 7月号

今更ですが、
花ざかり「ブギー店」と「ミルクココア」が掲載されていま~す。


21jul2019 018
とにかく知ってもらう事が目的。


750円の笠岡ラーメン醤油を500円で提供していま~す。
タウン誌の記事を見せてくれたら友達まで全員クーポンが使えます。


忘れたら・・・・当然ダメ~!!


この機会に、是非お食べ下さ~い。



21jul2019 019
ミルクココアが取材されて掲載されました。


車庫を改造して作った、小さくて可愛いお店ですが大人気店です。


予約はなかなか取れませ~ん。

一言

「自分の意志だけでは頑張れない時は仲間と一緒にやる。励みこそ活力なり、ブログ頑張れ!!」

ファスティング記録・16

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店長会議で伝えたかった事。

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一言

「ブログをさっそく書いた人。すぐ決めてすぐ行動できる人は偉い。実はそれが成功の入口なのだ。」

ファスティング記録・8

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一言

「皆さん、約束してたった3日ですが、もうブログを続けれなくなるんですか…?」

ファスティング記録・7

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ファスティング記録・6

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ファスティング記録・5

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ファスティング記録・4

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プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

東北地方太平洋沖地震に伴う義援金のお願い

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