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04aug2013 001

オープン当日までに、無事完成しました・・・。




サラダ、ドリンクバーに飾ってるメニューこそが完成品・・・。




イメージ通りのモノが出来上がりました・・・。
さすがD氏、いい仕事してくれます・・・。




各テーブルにもありますからご来店の際はじっくりとご覧ください・・・。

新メニューの

開発に没頭してしまう私・・・・。




仔牛肉を下ごしらえしていると必ず出てくる「牛スジ」と「半端な赤身肉」・・・。
これを無駄にしたくなくって・・・、仲間と試行錯誤して出来た試作品がこちら・・・。




sujikare.jpg

「牛スジ煮込みのシェフカレー」・・・。

大人気の「ほぐし肉のシェフカレー」同様の隠し味で仕込んだビーフカレーに・・・、
しっかり煮込んだ牛スジ肉を、たっぷり50g入れたシェフカレー第2弾です・・・・。

これが、相当美味いのだ・・・・。





スジシチュー

「牛スジ煮込みのビーフシチュー」・・・。

正直・・・・これはナシかな。
隠し味を仕込んだせいで、それが裏目に出た感じ・・・。





牛スジ煮込みは、やっぱり「カレー」の方が合う・・・・これが私が出した結論。





皆も知ってる通り・・・、
しっかり煮込んだ牛スジは、柔らかいけど程よい噛ごたえが抜群・・・、
しかも、甘くておいし~~~~~のだ。





これ、裏メニューで出すべきだよね。





これぞ、知る人ぞ知る「裏メニュー第1号:スジ煮込みシェフカレー980円」です・・・・。

是非、ご試食あれ!!

「花ざかり」誕生

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「花ざかり」OPENです。

今日は記念すべき日になります・・・。




ブルーム初の「飲食1号店」のオープンの日です。

ず~~っと、出したかった飲食店・・・、
「ラーメン屋」「焼肉屋」「ステーキ屋」としたい事は変わっていったけど、とうとう実現しました。




本業である美容室の経営は、こんな不況の中でも絶好調!!
毎年利益を出せれる実績や余裕があるからこそ実現したといえます・・・。




ただ・・・、
毎年していた美容室の出店は、スタッフ不足で行き詰ったのも事実・・・。




この春アカデミーを開校して・・・、
本格的にスタイリストの早期育成に力を入れだし・・・、
来季から更に美容室の出店をしていく計画は既に進行中です・・・・。




こだわりダイニング「花ざかり」も予定通り立ち上がれば、早いうちに更に1店舗・・・、
最終的には多店舗展開でセンターキッチンを作る予定です・・・。




「夢」は所詮夢でしかありませんが・・・、
「目標」ならば、明確な目的を持ち・・・、
戦略戦術の元に実行すれば、絶対に成功出来ると信じております・・・。




私の中では「無理をしない事」が絶対条件・・・、
新しい事にチャレンジする時は、「余裕」がある時にしかしません。


ある意味、失敗してもいいようにしておく訳です・・・これ重要。


でないと・・・、
したい事が、しなきゃいけない事に変わる恐れがあるんです・・・。




「自分を見失った時、必ず失敗する・・・」
世の中とはそういったものです・・・。




自分がしたい事が・・・、
自分がしてあげたい事であり・・・、
相手が喜んでくれる事ならば、失敗することはありません・・・。
相手が感動してくれる事なら、確実に成功するわけです・・・。




私の経営は・・・、
いつも「必要とされているかどうか・・・」、
それが全ての基準になっているのも事実・・・、
人がやってる事はしないし自分しか出来ない事をする訳です。




全てに「シナリオ」があり、まるで物語のような展開をイメージしながら実行していく訳です。

解りやすく言うと・・・、
「こうしたらこうなる・・・」と考えて行動します・・・。




正直、お客様が何を望んでいるかなど全く興味がありません・・・。

だから・・・、
お客様に媚びることも合わせることもない訳ですが・・・意味解ります?




自分がしてあげたい事が・・・、
お客様にとって喜んでもらえる事かどうか・・・、
お客様にとって必要な事かどうかだけが重要な訳です・・・。




美容室に限らず、飲食店も毎月何千件も出来ては、出来た数だけつぶれています・・・。
誰もが、成功できる訳ではありませんし、やっとの事で続けている店が殆どです・・・。




成功できる人は・・・、
勉強熱心であり、研究熱心です・・・。

「覚悟」ができる人であり、気持ちが強い人です・・・。




そんな訳で・・・、
いつもどんな状況であっても愉しむことの出来る私ですから・・・、
きっとうまく行くでしょうが・・・、失敗したら思いっきり笑ってやってくださいませ。




最後に・・・、
皆の応援があったからこそオープンが出来ました。

「美味しい」とい言葉に、どれだけ励まされた事か・・・・。
こんな素晴らしい仲間が、いつもそばにいてくれている事に感謝します・・・。





「ありがとう」

プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

東北地方太平洋沖地震に伴う義援金のお願い

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