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ハンバーグ・1

和牛100%のハンバーグは・・・、
「ガーリック」と「和風おろし」の2種類があります・・・。




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「ガーリックハンバーグ」160g・1280円・・・。
ガーリックチップにニンニク風味のソースで頂く絶品ハンバーグです・・・。




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「和風おろしハンバーグ」160g・1280円・・・。
大葉の上に大根おろしがたっぷり、おろし醤油ソースで頂いてもらいます・・・。



実は・・・、
共にハンバーグは160gあるのですが、小さく感じるのは鉄板がデカいせい?・・・。



ナイフを入れると・・・、
肉汁がと溢れて飛び散ります・・・・本当です。



私的には、一押しのハンバーグですが・・・、
肉肉しさよりも合挽きを選ぶ人が多いですね・・・。

バイクの

入れ替えで営業前に半分ぐらい表に出しました・・・。





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そこにひょっこりやって来たママ・・・、
ちゃっかりまたがって一言・・・「乗りにくそぉ~~」。




「どうせ乗りませんから~~」・・・・。




と言いつつ、ちょこっと試乗してきました・・・。




ドコドコと・・・、
水冷L型2気筒エンジンのフィーリングは、予想外にパワフルで驚きました・・・。




しかも・・・、
「めっちゃ、面白れぇ~~~!!」




どうしてもゆっくり走れません・・・、
ついついアクセルを開けてしまう、その気にさせてくれるレーシングバイクです・・・。

こりゃ、ファンが付くはずだ・・・、
日本車にはない、癖のある感じがマニアックでたまらないんだろう。




この後・・・、
スティードに試乗・・・、
改造しすぎていて、乗りにくさは半端なくってこれも癖になるバイク・・・。


そして・・・、
最後はCB1300SFに試乗・・・、
最高に速い!!乗りやすい!!・・・。

やっぱり日本の技術は最高です・・・・・・乗ってて面白くはないけどね。




で、結局・・・、
後者の2台は売る気がありませ~~~ん、
改めて・・・・お気に入りだと確認しました・・・。

オムカレー

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「特製オムカレー」1280円・・・。




ふわっふわ卵&ビーフカレーのコラボレーションです・・・。


甘~~い「玉子」と・・・、
辛~~い「ビーフカレー」が、絶妙にマッチしています・・・。




オムライスと一緒で・・・、
熱いうちに食べる事をお勧めします・・・。


マジで・・・、
最高に美味しいです・・・・。

11/28は

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「affect miel & tiara」がオープン、早速行ってきました・・・。




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天下のマクドナルドに負けない看板・・・。




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入口入って左に「ティアラ」のブースがあります・・・。




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右に「ミエル」のブースがあります・・・。




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奥にシャンプーブース・・・。




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店内は、こじんまりとしているのがブルーム流・・・、
ここに金をかける奴は馬鹿だと・・・・本気で思っています。




実は・・・、
小物の飾り付けが未完成です・・・・。

飾り付けが完了すれば、店内の雰囲気は一気に変わります・・・。




正直・・・、
店は、「働く人の魅力」で作り上げるものだと信じてやみません・・・。

だからこそ・・・、
金をかけずに、あえてシンプルに仕上げるようにしています・・・。




店に金をかけ過ぎて・・・、
働く美容師が負けてる店って多いよね・・・、
接客も技術も、店の雰囲気に人間性も負けちゃって・・・・笑える。




うちの社員が一流だとは言わないけれど・・・、
働く人が、店内で輝いて見えるのは誰が見ても一目瞭然・・・、
店内は、「清潔感」と「働く人の愛情こもった一手間」があればそれだけでいいと考えています・・・。




出来たての店という事は・・・、
人間関係も出来たてほやほやという事・・・、
コレから皆で助け合い補い合い、笑顔の絶えない明るい店を作っていってください。

それが・・・、
自分が心から願っている事・・・。




「この店に、また来たい・・」
「この人に、またしてもらいたい・・」




それって・・・、
そんな人達がいるって事ですもの・・・・ね。

まさかの

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雨のレースでした・・・。




当然・・・、




やる気は・・・、




ゼロ!!。




雨降ってるサーキットって・・・、
まともに走れませんから、危険極まりありませ~~ん・・・・。




まっすぐ走らない、止まらない、曲がらない・・・、
何が楽しいかわかりませ~~ん・・・・。




でも、S氏(右の白)はダントツでぶっちぎりの総合優勝!!・・・、
私(左の赤)?・・・・聞かないでくださ~~~い。

スタンド看板

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が出来ました・・・・。




「ステーキフェア」と「ディナースタート」は・・・、
来店されたお客様には、伝わること間違いなし・・・。




「日々改善」・・・。




それが、ここ「花ざかり」に最も当てはまる言葉・・・。




何事もそうですが・・・、
問題意識を持たずして、成功に導くことは至難の業・・・。




「何が問題か・・・」

それさえ分かれば、後は即行動に移すだけ・・・、
でも、それが誰でも出来るのなら・・・・みんな成功するはずだよね。

なんか

メニューの写真と違うんですけど・・・、

結果的には・・・、
このラーメンを選択したのは正しかったと思いました・・・。




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「ニラもやし中華そば・780円」・・・。




自分の食べたいものと全然違いすぎて唖然としました・・・(笑)。

この驚きが・・・、
ある意味とっても新鮮・・・。




途中で気が付いたんだけど・・・、
中華料理のラーメンだと思って食べたら、納得できるんだよね・・・。




何回も来れば癖になる気がするけど、今度はいつになるかなぁ~~・・・。

オリジナルの

!cid_38680A4F-FCAD-41B9-A2AB-8C5CAD3EBA93.jpg
「のぼり」です・・・。

看板作る事を思ったら、のぼりって断然格安なんです・・・。





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実際に置いてみると・・・、





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結構いけると思います・・・。


すでに第2弾作成、すぐ出来ます・・・、
お披露目は、近日中で~~~す・・・・。

修理が

完了、テスト走行にやって来ました・・。



11月27日(水曜日)に行われる走行会で勝つためには・・・、
この車(FC3S)を乗りこなす事しかない・・・・と思ってきましたが、無理、撃沈。




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持ってるチューニングカーの中では最速ですが、とにかく乗りにくい・・・・(笑)。




私には無理でした・・・、
レースは、やっぱり自分の車(FD3S)で参加しま~~す・・・。




時間があったら、応援よろしく・・・・です。

「ハグハグ」3

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ブルームのブースは、一番人だかりも多く大盛況でした・・・。




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ヘアアレンジのコーナーでは、店で使っている子供イスを持ってきました・・・。




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ネールのコーナーも大盛況、子供もお母さんも喜んでくれました・・・。




休日出勤にも関わらず、ほぼ全員のスタッフが来てくれました・・・。




うまく行ったところも、うまく行かなかったところも・・・、
一度体験してしまえば、次回にはきっと活かせると思います・・・。




何にしても・・・、
ファッションショーで200名のキッズのヘアを担当しきった訳ですもの・・・、
初日は何もなかったですが、2日目は最後に紹介して頂いて報われた感じです・・・。




皆、本当にお疲れ様でした・・・。

「ハグハグ」2

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初日、「仮面ライダー・ガイムショー」が大盛り上がり・・・。




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その舞台裏で、うちのスタッフは子供服ファッションショーのヘアーの仕込みに大忙し・・・。



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もうすぐ出番、最後の仕込みです・・・。




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ファーストステージは、ダンスからスタート・・・。




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子供達が立派にショーを盛りあげていました・・・。




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セカンドステージもダンスでスタート・・・。




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見ごたえのあるステージでした・・・・。




一番前で見ていたので・・・、
どのくらいの人がいていたかわかりませんが、感動しました・・・。




殆どの子が素人モデル・・・、
中にはプロ顔負けの最高の笑顔の子もいました・・・(笑)。

あの事件

以来、国産黒毛和牛が手に入りません・・・。

どこも黒毛和牛を仕入れるため・・・、
手に入らないばかりか、ビックリするくらい価格が急騰しています・・・。




実は事件は・・・・・仕組まれての事?





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これは12月用に用意しましたが、実は数量限定なのです・・・。



今回仕入れた分が無くなり次第・・・、
来年になるまで・・・、
イエ、来年になっても仕入れれるかどうか保証が出来ません・・・。



ウマく仕入れたにしても・・・、
価格が倍になってるかもしれません・・・・・し。



正直、困っています・・・。



まったく、世の中どうなってるのか・・・・ねぇ。

笠岡に

言ったら「笠岡ラーメン」でしょ・・・。




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「中華そば 坂本」の中華そば(並)500円


老鶏の鶏ガラ醤油味のラーメンの上に・・・、
かしわチャーシューと呼ばれる鶏肉を載せて・・・、
スープは、醤油味を基本とし、老鶏の鶏ガラのみ・・・・、
麺は中太でストレート、具はネギとメンマのみのシンプルなもの・・・。




安いし・・・、
美味いし・・・、




わたし、大好きなんですけど・・・。




・・・で、
本題ですが・・・、
笠岡2号店「latte」・・・・・・出しま~~~す。

「ハグハグ」フェスティバルが

今日から2日間・・・、
コンベックスのホールで開催されています・・・。




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ブルームは、「ヘア」と「ネール」で1ブース借りています・・・。




会社と店を知ってもらう事はもちろん・・・、
少ないですが、商品の販売にも力を入れております・・・・。




待ってるお母さんには、しっかり関わる事が大事ですし・・・、
子供達が最高の笑顔で帰って行くように自分達も最高の笑顔で接客していま~す・・・。




スタッフの子も・・・、
殆どの子が、接客的に手伝いに来てくれて感謝しています・・・。




明日の来場者は今日以上でしょうね・・・、
みんなで頑張って盛り上げていきましょう・・・・。

鈴鹿耐久は

12月7日(日曜日)に南コースで開催されます・・・。



カート耐久レースは・・・、
一昨年から参加していますが、不運に見舞われ結果はイマイチ・・・。

・・・で、
今年は年初から気合が入って準備してまいりました・・・。




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今日もくそ寒い中、練習にセッティングに励むドライバー達・・・。





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耐久用のエンジンは、スプリントのエンジンと違って丈夫?で遅い・・・。

それを早く走らせるのは・・・、
当然、ドライバーの腕にかかっています・・・。





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とにかく、マシンセッティングに余念がありません・・・。




何回もセッティングしては走らせる・・・、
気の遠い事ですが、これを怠ると本番で泣きを見ます・・・。




福利厚生で始めた「カークラブ」・・・、
「マリンクラブ」「ゴルフクラブ」に負けじと活動しております・・・。




鈴鹿まで4時間弱・・・、
応援に来てくれる・・・・・はずないよね。

新たに

カレーの写真を撮り直しました・・・。

そうです・・・、
器が変わったからですが・・・、
もう一つ大きな原因がありました・・・・。




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「サイコロステーキ入りビーフカレー」1080円・・・。

しっかり煮込んだ柔らかいビーフがゴロゴロ入っていて、濃厚で程よい辛さが特徴です。




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「ほぐし肉のシェフカレー」980円・・・。

ほぐし肉をふんだんに使用しタマネギの風味が絶妙に美味しい、ホテルで食べるような上品な味に仕上げています。




もうお分かりですか・・・・?




ライスが隠れて見えませ~~~ん・・・。




先日TV【有吉ゼミ・芸能人の危ない店】で・・・、
ゆうたろうのカレー屋が思いっきり叩かれていました・・・。


盛り付け方にもトレンドがあって・・・、
「立体的な盛りつけ」かつ「カレーのルーで白いご飯を全部覆う」ことが最近の流行りだそうです。





・・・・汗。




うちも・・・。




「早速、変えようぜ・・・・!!」




ってな感じで、変えちゃいました・・・(笑)。

玉島3号店

のオープン直前・・・、
看板が付いたと報告があったので見に行ってきました・・・。




「えっ~~、玉島3号店?・・・・」

「いつの間にぃ~~・・・」

って声が聞こえてきそうですね・・・、
物件見つけたのが10月末、即決定、即行動で今日に至る訳です・・・。




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「 AFFECT miel 」・・・・AFFECT GROUPの6店舗目です。
そして、ティアラは11店舗目?・・・・です。




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店内は、まだまだ準備中で~~す・・・。

こっから一気に仕上げていきます・・・。




気になるオープンは・・・・・・・・・11月28日(木曜日)です。

間違いなく・・・・繁盛店になります。

ホンマに

呆れてしまうやろ・・・。




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私のバイクコレクション・・・・です。




最初の一台目は・・・、
昨年6月に買った「ZEPHER1100」でした・・・。




遅いからと「CB1300SF」買って・・・、
大きすぎるからと「ZRX1100」買って・・・、
それから「HORNET250」「ZRX400」買って・・・、
血迷って「TW200」2台買って、その前に「SKYWAVE650」買って・・・、
気まぐれで「STEED600」買ったら面白くって「STEED400」2台買って・・・、
「MONSTAR400」買って、「SUPERBIKE748R」「SUPERBIKE996S」に至る訳です・・・。



その他にも・・・、
「MONKEY」「VINO125」「SKYWAVE400」スクーターが5台ほどあります。



で・・・、
今は「SKYWAVE650」に乗っています・・・。



よく見ると分かるように・・・、
実は値札がついています・・・。

・・・で、
値札付けたら、しょちゅう見に来る人がいるから面白いです・・・。



ただ・・・、
売る気半分なので、思いのほか高くつけています。

実は・・・、
本当に欲しい人が来たら、安く譲ってあげようと思っています・・・。



はっきりって趣味ですから・・・、
購入してからの改造費が半端ないんですもの・・・・。

今日は

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友人でもお客様でもあるM氏家族と一緒に海に出ました・・・。

海は風もなくベタ凪・・・、
生まれて3か月の子を連れて3時間ほど海に出ました・・・。




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赤ちゃんのママも頑張りました・・・。




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・・・で、綺麗な天然の真鯛が連れて、ほっと一安心。



まだまだ、真鯛のシーズンは早いみたい・・・、
水温が下がる12月中旬には釣れ始めるでしょう・・・・。



わたくし・・・、
最近は早朝から夕方まで・・・、
そんな本格的な釣りはいたしません・・・。

11時に出港して、長くても3時には帰港します。
ポイントまで1時間かかるので、2時間程度の釣りですもの釣れるはずがありません・・・よね。



それでも・・・、
運が良ければ「爆釣」なんて事もある訳です(笑)・・・。

今度はティアラスタッフのリベンジ・・・・釣れるといいなぁ。

自慢の

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「ふわっふわ卵のオムライス&ビーフシチュー」1280円で~~す。



皆さ~~ん、「器」を変えました・・・。



やっぱり・・・、
鉄皿よりこちらの陶器の方が断然似合う・・・。

しかも・・・、
これで、溢れてこぼれてしまう事もない・・・。




鉄皿だと「熱いもの」だと思ってるのか・・・、
よく「ぬるい・・・」と言われて困っていました・・・。

鉄皿熱くすると、ライスが焦げてオムライスが固まってしまう訳ですからね・・・。




うちの特徴は「メレンゲオムライス」・・・。

このキメの細かさの秘密は、卵にあります・・・。





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「初産みタマゴ」にこだわって・・・・使用しております。




濃厚なビーフシチューと一緒に味わえば・・・、
「虜になる事間違いなし!!」

久しぶりに

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「花ざかり」に行ってきました・・・。




11時のオープン直後、早速一組のお客様が来られました・・・。

その後、私はすぐに退散しましたが・・・、
折り込みチラシのおかげで、忙しさを取り戻した様子です・・・。




実は・・・、
オープン前の時間を使って、撮影に行っていました・・・。

オムライスやカレーの器を鉄皿から陶器に変えて・・・、
メニュー表の写真を差し替えるために行った訳です・・・。




もうかれこれ1ヶ月ほど花ざかりで働いていません・・・、
バイトの子が、思いの外よく働いてくれてるおかげです・・・。


特にうちの子達は素直なので・・・、
自分達が試食したものは「マジで美味しい!!」らしく・・・、
お客様に伝えてくれるものだから、お客様も気持ちよく注文してくれてます・・・。




「明るい!!」「元気!!」は、接客の絶対条件・・・、
今日彼女たちに会って、安心して任せられると確信した次第です・・・。

一昔前の

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バイクですが、美しさは色あせていない・・・・。




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「SUPERBIKE748R」「SUPERBIKE996S」です・・・。




思いのほか早く手元に届きました・・・。




私的には「748R」の方がGOOD・・・、
車体が小柄だし取り回しも楽そう・・・、
192kg106ps、これだけあれば十分でしょ、しかも乾式クラッチでメチャ面白い!!



隣の996Sは、「音でかっ!!」・・・、
排気音からド迫力、これはバカッ速に間違いない・・・、
198kg123ps、ちょっと想像もつかないんですけど楽しみ!!



正直・・・、
街乗りは似合わないスーパーバイクです・・・。




ショルームの中で・・・、
「F355」の隣に飾っているのが一番似合いそう・・・。



さて・・・、
来春までに20kgダイエットが成功した暁には・・・、
まだあれば、絶対にサーキットデビューしてやる!!



サーキットは・・・、
748で慣れて、996で攻めるってのはどう?




ただ欲しい人がいたら譲ります・・・。




「748R」2001年検付き88万円・・・、
「996S」2001年検無し98万円・・・、
共に極上の美車です、興味があったら見に来てくださ~~い。

看板用に

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D氏に作ってもらいました・・・。




店先に置いてる立て看板用です・・・。




3枚あるという事は、3つ看板を置く予定です・・・。
(因みに今は、1つだけ置いています・・・)




建物に大きな看板作ろうと検討していたんですが・・・、
なんか気が乗らず・・・のびのびになっていました。

結局・・・、
オリジナルの「のぼり」を作る事になって、看板は不要になりました・・・。




しかも、50mのLEDロープライトを購入し・・・、
それを外観にディスプレイすれば、夜には目立つと考えた訳です・・・。




これがうまく行くかどうか・・・、
やってみなけりゃわかりませ~~~ん・・・。

とりあえず・・・「即行動!!」です。

海に

でました・・・。

本格的に釣り・・・というのでもなく、偵察がてらに行ってきました。
まぁ、釣れてたらそんな風には言わないんですが・・・。




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彼らが見てる先には・・・、





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これ(魚群探知機)がある訳です・・・。





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でも、魚探の性能的には、こちらのほうがいいんです・・・。





緑が餌で、赤が魚になります・・・。

何メートルの所にいるのか、すぐわかるようになってます・・・。




今日は・・・、
結構、反応はあったのですが、釣果の方はさっぱり・・・、
もっと水温が下がらないとダメなんでしょうね・・・、リベンジはまた来週。

これを

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購入しようと思います・・・。




乾燥重量:192kg
最高出力:106PS/11,500rpm
最大トルク:7.6kgf・m/9,000rpm
新車価格:192万1500円




サーキットデビューするつもりです・・・。

といっても・・・、
体重を20kg落としてからの事ですから・・・。

正直、無理だという意見が多くて・・・、
ただ辞めろといっても聞かない人ですから、やると言ったら必ずやります・・・。




これで・・・、
明確な目標が出来たので、ダイエット励みま~~~す。

広松の

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「中華そば、もやし入り」750円・・・。




中毒とは言わないけど・・・、
定期的に食べたくなる広松のラーメン・・・。



今日は、ちょっと汁が薄かった・・・、
大量のもやしで薄まったのか、自分の体調のせいなのかはわからないが関係ない。

ここの味はここでしか食べれない・・・多少の事は目をつむる。



昼食時を少しはずして行くと・・、
人の目も気にせず集中して食べれるし・・・、
程よく腹が減って美味しさが増すような気がする・・・・気のせいか。



ん~~ん、満足!!



また・・・、
来月食べに来よう・・・。

昨日は

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2ヶ月に1回の恒例の勉強会・・・。



いつも思う事ですが・・・、
みんなの学ぶ姿勢は・・・正直、凄すぎです。



今日学んだこと一つでもいいから・・・、
明日から実行してください・・・。

新しい

ラーメン屋がタイム大安寺店の横にできました・・。

元は生パスタ屋があったはず・・・美味しかったけど潰れた?



本当に厳しい業界です・・・。




美味しいだけじゃダメなんだよね・・・、
流行らなければ続けれない経営体制じゃ、もたない訳だ・・・。

さほど流行らなくても「潰れない仕組みの店構え」が賢いと思うのは自分だけ?



儲けようと思うと「欲が出る」・・・、
損をしないと思ったほうがうまくいく時代なんだ・・・。



自分のしたい事もそうだけど・・・、
世の中の流れが見えてなきゃ、何をやっても上手くいくはずがない・・・。



ここのラーメン、「旨かったぁ~~」・・・、
でも、正直何回も来たいとは思わない・・・、
だって、俺は生粋の「岡山県人」だもの・・・岡山の中華そばが一番旨いに決まってる。




ただ・・・、
岡山にいて他府県の旨いラーメンが食べれるって・・・、
本当にいい時代、恵まれた時代なんだよね・・・・ともかく感謝!!




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「ネギラーメン&ネギ飯(九条葱)」1250円・・・。

新しく

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オープンした「CROCE」(北ふれあいセンター裏)に行ってきました。




敵情視察・・・?
違いますが、そんな感じになってしまうのは飲食業界に首を突っ込んだから。




ここは本来は教会らしい・・・。

だからか・・・、
店内はこじんまりしていて、お洒落で居心地はいい・・・。



食事も「カフェ」にしてはレベルが高い・・・?

価格はランチにしては高めだけど・・・、
内容的には全然格安な感じ、という事は・・・採算とれるのかなぁ。

などと要らぬ詮索をしてしまう・・・。




私的には、結構おすすめのお店です・・・。




にしても純粋に食事をとれなくなった私・・・、
美味しさよりも・・・・・内情が気になって仕方ないのはどうしたものか。

もし・・・

日産がこんな風に仕上げて売り出したら・・・、
きっと買っていたかもしれない・・・。




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GTチューニング ショップで有名な、「original runduce」の車です・・・。




メーカの作る車は・・・・ダサい!!

消費者に合わせて車を作る日本人の気質そのもの・・・、
なんで外国みたいに作りたい車(こだわった)を作らないか・・・。

「欲しい人が買えば!!」・・・・という、強気の風土が日本にはないんだよね。




もし、メーカーがこだわって車を仕上げたら・・・、
世界のスーパーカーに匹敵する車なんぞ、いくらでも作れるはず・・・。

でも、限られた人に買ってもらうよりも・・・、
庶民に買ってもらって楽しんでほしいとでもいうのだろうか・・・、
中途半端な車に仕上げて、車好きが車を作ってるとは思えないメーカー体質が問題・・・。



でも、だからこそ・・・、
チューニングショップの存在価値が生まれるわけで・・・、
車好きが車を作ると、こんなにカッコいい車が出来るのだ・・・。



速くてかっこいい車に誰だって乗りたいだろう・・・。

2人乗りでオープンカーなんて無駄の極み、実用性も何もない・・・、
でも、そんな車に乗ってるなんて余裕たっぷりでかっこいいと思うんだけどなぁ・・・。




今は現実的な人が多くて・・・・、
それは地に足がついてるという意味ではいいけれど・・・、
つまらん生き方、つまらん人生・・・・などと思ってしまうのは不謹慎だろうか。




さて・・・、




歳をとったのかなぁ~~・・・、
MT(ミッション)で速く走るのが面倒くさくなった自分・・・、
「ゆっくり走りた~~い」となるとAT(オートマ)なんだよね・・・。




速く走りたいなら当然MT、ゆっくり走るならAT・・・、
ハイパワーでATなんて・・・・「だっさ~~い」と思ってしまう。

でも、最近のスポーツカーは基本はATでパドルシフト・・・、
それならゆっくり走る事も速く走る事も、ドライブを楽しむことができる・・・イイよね。





さて子供の頃憧れてたスポーツカー「Z」と私の歴史・・・。


初代は1969年に「S30」、11歳の頃、子供心にカッコ良さに痺れた。
2代目は1978年に「S130」、20歳の頃、ちょっとカッコ悪くなった?
3代目は1983年に「Z31」、25歳の頃、一番カッコ悪いZに衝撃。
4代目は1989年に「Z32」、31歳の頃、カッコ良くってまた痺れた。
4代目は2002年に「Z33」、44歳の頃、念願かなってとうとう手に入れた。
5代目は2008年に「Z34」、50歳の頃、またカッコ悪くなった?




「Z」は、基本的に「大人」の車だと思う・・・、
若い人が乗ってるよりも、大人が乗ってるとカッコいいと思う・・・。

ガンガン飛ばしてるよりも・・・、
優雅に流してる方が、カッコいいと思う・・・。



今まで手に入れたスポーツカーの殆どは外車・・・、
ポルシェもフェラーリも、とってもいい車だけど・・・、
価格も安く、メンテナンスも簡単、絶対に壊れない日本車もいいと思うようになった・・・。



それは・・・、



自分が日本人にとして誇りを持てるようになったから・・・。

久々に

ステーキ「けん」にやって来ました・・・。

敵情視察?・・・、
いえいえ、とんでもございません・・・勉強させていただきにやって来ました。





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牛タンフェアーをやっていたので・・・、
「牛タン&ハラミ」1800円位?、を注文しました・・・。




ソースは当然「ガーリック」・・・ちょっと少なかったかな。




で、味は美味しいんですが・・・、
焼き加減が素人でした・・・・・残念。




タンは元々固いものなので、あまり焼き過ぎるとしわくなってしまうし・・・、
ハラミは柔らかいのが売りなのに、焼きすぎて固くなってしまっていました・・・。


アイデア良し・・・、
味良しなのに・・・、
焼き方が・・・・残念。




でも・・・、
サラダバー、ドリンクバー全てが無料って・・・大手チェーン店は、本当に凄いです。

我々は・・・・原価的に断念せずにはいれなかったですもの。




で・・・、
今回勉強させていただいたのは「焼き加減」・・・ではなくて、

季節メニューの作り方、打ち出し方でございます・・・。





この「牛タンフェアー」もそうですが・・・、
一押しメニューの作り方、勉強になりました・・・・ありがとうございます。


また、勉強に来させて頂きま~~す。

修理が

完了したとの知らせがあり・・、
岡山国際サーキットへ、テスト走行にやってきました・・・。





fc3s0ct2013.jpg
25年前の車「RX-7」、別名「FC3S」です・・・。

実は我が社で最速のマシンなのです・・・。





で、仕上げは順調・・・、
途中、パワステのオイルがダダ漏れしてあわや炎上というハプニングが・・・。






sikanov2013.jpg
帰りに鹿と遭遇・・・。





ちょっと・・・、
ほのぼのとした気分になりました・・・。

一応

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新メニュー・2

31oct2013 01811

「究極のたまごかけご飯」880円




ついに・・・、
とうとう・・・、
当然のごとく・・・、




「たまごかけご飯」が出来ました・・・。




最近・・・、
卵を変ええて、オムライスも美味しくなりましたが・・・、
この卵を最も美味しく味わうのは、たまごかけご飯しかない・・・と結論。




黄身は・・・生。
白身は・・・メレンゲ。
浅葱は・・・青葱カット。
ご飯は・・・新米コシヒカリ・ガス炊き。

そして・・・、
底に・・・・・「幸の梅・1粒300円」。



たまごかけ醤油は、当然「甘口」。




これ・・・、
メッチャ旨いんです!!



メレンゲが「花ざかり」らしいでしょ・・・、
黄身と混ぜると、ふわっふわとろっとろに・・・、


誰かが・・・、
「とろろみたい・・・」だと言っていました。




豚汁付けて880円だと・・・、
原価的には、めっちゃ安いんだけどなぁ~~・・・・。

我が家の

画伯がイメージで描きました




25oct2013 023
「ハロウィン」・・・。




小学校で、図書のしおりを作る課題で長男が描いたもの・・・。




何も見ずに想像で描いた絵・・・・小1で天才じゃねぇの。




って、親バカなのでブログに記録しておきます。

新メニュー・1

31oct2013 00711

「サービスステーキ・牛脂注入加工肉使用」200g・980円




「メニュー偽装、不適切表示」で今話題に挙がってる「牛脂注入加工肉」・・・。



いったいどんなものなのか・・・。

※牛脂や馬脂に、水、水あめ、コラーゲン、植物性たん白、PH調整剤、酸化防止剤、増粘多糖類等を混ぜ合わせたものを「インジェクション」という注射針が針山になったような機械により、牛肉や馬肉に注入し、人工的に霜降り状の肉質に変質させ、形状を整えたもの。




フム、フム・・・興味津々。

確かに・・、
偽物っちゃ偽物だけど・・・、本物といえば本物。




・・・で、
牛脂注入肉の方が美味しくて、カロリー控えめで健康的って本当なの??


食べてみると一目瞭然・・・「メチャ旨いじゃん!!・・・・なにこれ。」




私的には・・・アリなんですけど。

加工肉という表示があるから食べられないということになると・・・、
ハンバーグやハムやソーセージなんかも食べられなくなる訳で・・・、
法外な価格ならいざ知らず、適切な価格設定なら俺はありなんですけど・・・。

食べたくない奴は食べなくていいし・・・、
安いまずい牛肉食ってりゃいいと思う訳です・・・・。




さて、実際に仕入れてみると・・・、
本物の輸入牛に比べてみると2/3程度の価格・・・、
ファミレス等、使用している店も多くこれメニューにしちゃおうぜ!!ってな事に・・・。




だって・・・、
肉は肉、美味しさを増すために牛脂注入加工をしました・・・、
ということですから食品としては問題ありませんし、格別珍しいものでもありませんもの。




これ・・・、
物は試しに食べてみてください、めっちゃ美味しいです・・・。




いろいろ試した結果・・・、
ミディアム、もしくはウエルダンで食べると美味しかったです・・・。

私の

260ct2013 790

原点が、ここにあります・・・。




私が幼少時代に過ごしていた借家・・・、
実は、元診療所だったところです・・・。




当然、風呂はありませんでした・・・。

近所にできた大家さんである新しい病院で入っていましたが・・・、
いつも湯船でウンチをするらしく、親父が気を使って風呂釜を買ってきました。




私の記憶は曖昧ですが・・・、
覚えていることは、妹と一緒にタライで行水をしていた事・・・。

アマガエルが大好きで・・・、
押入れの中でバケツに数十匹入れてたのが逃げ出し大騒動になった事・・・。

いつも子犬を拾ってきて・・・、
翌日には必ず捨てられていた事・・・。

親が根負けして一匹だけ飼わせてもらったけど・・・、
目の前で車に引かれて、それ以来飼わなくなった事・・・。

近所の子達と「赤影」や「黄金バッド」ごっこをして遊んでいたけど・・・、
自分の剣が一番短いせいで、いつも負けて悔しかった事・・・。

近所の小川でトーチカ(ザリガニ)をいつも捕ってた事・・・。




意外と想い出はあるんだと・・・・今更ながら気が付き驚きました。




いつも未来ばかり見て生きてきた自分・・・、
過去の記憶がないのだと思ってたけど、そうではなくて振り返る事がなかっただけ・・・。




恩師の言葉・・・、
「今とこれから・・・」




そんな生き方は、当分変わりはしないのだろうけど・・・、
たまには、過去を振り返って立ち止まってみるのもいいかもしれない・・・。




忘れかけてた・・・、
優しい気持ちや、ワクワクする気持ち、ドキドキする気持ちを思い出せます。

新しく

メニューの写真を撮り直しました・・・。




今週土曜日に・・・、
先日作ったチラシを新聞折り込みする予定です・・・。

それに伴って・・・、
メニューを一新、新メニューも載せる事にしました・・・。




実は・・・、
メニューの殆どは、「i-phone」で撮影したものが殆どです・・・。


まぁ・・・、
「i-phone」で撮影したものでもいいのですが、正直イマイチの物もある訳ですよ。




この際・・・、
皆からプレゼントされた「Q7」で撮影したものに交換したわけです。





31oct2013 01911
「ふわっふわ卵のオムライス&ビーフシチュー」1280円




このオムライスは・・・、
皆も知っての通り、「花ざかりオリジナル」・・・。

世界中探してもありません・・・、
あったとしても、うちが元祖になります・・・。




食べてみると・・・、
口の中で溶けていく感触にみんなビックリします・・・・。


だって・・・、
メレンゲを焼いて作るオムライスなんですもの、本当に美味しいのです。




卵の下は・・・、
濃いめに味付けされた「ケチャップライス」・・・・。

あえてチキンライスにしなかったのは、ベーコンを入れたかったからです・・・。




ビーフシチューも絶品です・・・。
デミグラスソースだけじゃつまらないと、ジャガイモやビーフがゴロゴロ入っています・・・。

とにかく・・・、
ふわっふわ卵とケチャップライスとビーフシチューの組み合わせが絶妙なのです・・・。




失敗の中からできたオムライス・・・、
実は、友人の「これは美味しいし面白い・・・」の一言で世の中にデビューしました。




裏メニューで・・・、
「とろっとろ卵のオムライス」もありますから食べたい人は一言声をかけてください・・・。

気分がいい時は作りま~~~す。

プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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