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新作・3

お待ちかね・・・、
「やみつきネギ塩だれシリーズ」の新登場で~~~す・・・・。





から揚げ
「やみつきネギ塩だれ若鶏のから揚げ・1080円」・・・。
これ、メッチャ美味しいんです・・・・。





ハンバーグ
「やみつきネギ塩だれハンバーグ・1280円」・・・。
ハンバーグを一番美味しく食べる方法はコレしかない!!・・・。





ハラミ
「やみつきネギ塩だれハラミステーキ・1280円」・・・。
ぶっちゃけ一押し「絶品メニュー」でございます・・・・。





柔らかステーキ
「やみつきネギ塩だれ柔らかステーキ・1480円」・・・。
美味しくないはずがない!!
メッチャ美味しいので、食べなきゃ・・・・・損!!





から揚げ丼
「やみつきネギ塩だれ若鶏のから揚げ丼・880円」・・・。
「旨い!!」「安い!!」「お腹一杯!!」と誰もが言います・・・・。

まずはこれから試そうか・・・。





とにかく・・・、
何を食べても「絶対に美味しい」のは「ネギ塩だれ」のおかげ・・・、





「これを食べずに死ねるか・・・・!!」





旨すぎて・・・・・必ず、ひっくり返ります。

店の

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パンフレットが完成しました・・・デザイン部:T君作、三つ折りで~~す。





ず~~と、ず~~~と待っていました・・・。





そもそも・・・、
ブルーム全店舗のお客様に向けての「花ざかり紹介パンフ」でした・・・。





スタッフの子が、いっぱい話をしてくれるものだから・・・、
我社のお客様は、もう楽しみでしょうがないんです・・・・。





そればかりか・・・、
プレオープンに来店されたお客様が紹介したいと・・・、
「パンフレットください・・・」と言ってくれる訳です・・・。




これで・・・、
一安心で~~~す。

新作・2

「ハンバーグフェアー」が始まります・・・・。





タワーハンバーグ
「タワーハンバーグ・1680円」・・・。
300gの格安満腹メニューです・・・。





ハンバーグ&目玉焼き
「おろしハンバーグと目玉焼き・1280円」・・・。
皆さんご存知「ネッカリッチ・初産みタマゴ」を使用していま~~す・・・。





ハンバーグ&ベーコン
「おろしハンバーグとホエー豚のベーコン・1480円」・・・。
チーズを作る時にできる「ホエー」を飲ませて育てた究極の和豚のベーコンです・・・。





ハンバーグ&柔らかステーキ
「おろしハンバーグと柔らかステーキ・1580円」・・・。
大人気メニュー「柔らかステーキ」をセットにした超お得メニューです・・・。




ハンバーグのバリエーションが増えて・・・、
お腹一杯になって、きっと満足して頂けると思います・・・。




5月より・・・・、
「ハンバーグフェアー」始まります・・・。

新作・1

24apr2014 004
「ミニ春シラスご飯」プラス330円でご飯とチェンジ!!




・・・・って、
意味わかります?




ステーキには「ご飯・150円」が付いている訳です・・・。

そのご飯を、330円プラスすれば「ミニ春シラスご飯」に交換できるという話です・・・。




要は、「春シラスご飯・通常価格480円」という事です・・・。




秋シラス・・・、
春シラス・・・、

その違いは「カタクチイワシ」か「ウルメイワシ」の差です・・・。





そもそも「シラス」は「イワシの稚魚」ですから・・・、
イワシによって違いが出てきます・・・。




ご飯に「シラス」「浅葱」「大根おろし」「卵黄」に醤油をかけて食べて下さ~~~い。

この

22APR2014 007
景色の見える場所に、私のオフィースがあります・・・。




22APR2014 001
社長室として利用していますが・・・、
一人でいると、とっても寂しいので頻繁には来ません・・・。


当然・・・、
スタッフが来ることもありません・・・。




隣の部屋で、カット講習をしたことがあります・・・。

今は、「花ざかり」のセントラルキッチンとしての準備中で~~す。





何はともあれ・・・、
「花ざかり・大野辻店」が、今は自分のアトリエですもの・・・。




[花ざかり]に・・、
新しいスタッフが決まるまで、当分ここに来ることはなさそうです・・・。

丸源に

行ってきました・・・。




全国ネットのラーメンチェーンですもの・・・、
勉強させて頂きに行ってきました・・・。




22APR2014 008
昼時の店内は「超満員」・・・・すご~~い。




22APR2014 012
このメニュー・・・・・頂きました。


この手のメニューは、「長崎ちゃんめん」がメチャ上手い・・・、
でも、丸源の方がシンプルで分かりやすかった・・・。




「花ざかり」のランチセット・・・、
うまく行けば、5月からスタートしま~~~す。

長男の

20APR2014 011
空手の試合が日曜日にありました・・・。

この日だけは、お店はお休みしました・・・。





20APR2014 014
きちんとしているのは、日本の武道だからでしょうか・・・。





「道」を学び身に付ける・・・、
礼儀から始まり、礼儀で終わります・・・。


「心を鍛える」事が真の目的です・・・。





20APR2014 029
試合は、勝ったり負けたり・・・。





実は・・・、
手足の長い長男は絶対有利・・・。




でも、気分(心)にムラあるから・・・、
気合いの入ってない時は、気持ちで負けているから組んだ瞬間に負けが決まってしまう・・・。




いつの日か・・・、
「決意」とか「覚悟」の見える居合を見せてくれるのだろうか・・・愉しみ。

先日の

「強還元水」の反響が大きかったので・・
今回、もう一発のせる事しました・・・




19apr2014 008
人気のプチトマトを水道水で洗うと・・・・こんな感じ。





19apr2014 002
「強還元水」で洗うと・・・・こんな感じ。





ビックリでしょ・・・この色。





農薬やワックスなんかが、溶け出ています・・・。





普通に食べてるのは、知らないから・・・、
体に思いっきり負担をかけているのです・・・・。


意外と危険な「生野菜」・・・、
これを知ったら子供に食べさせれなくなっちゃいます・・・。





医療用の「強還元水生成機」・・・、
水道の蛇口に付ける浄水器とはレベルが全く違います・・・。





ホントは一家に一台あるといいんだけどね・・・・。

初オムライス

20APR2014 002
現在、毎日夜にお手伝いに来てもらってるH君・・・。




飲食、経験者と言う事もあり・・・、
何かと器用にこなしてくれます・・・。




ちょっとコツを教えたら・・・、
花ざかりの一番人気の「ふわっふわ卵のオムライス」も難なくクリア・・・さすが!!。




これを作ってもらえると、厨房はパニクラなくてすみます・・・。




頼りにしていま~~~す・・・。

先日

21時過ぎ、「花ざかり」の営業後に来られたお客様・・・、
せっかくだからとお通しした時に、事件は起こりました・・・・。




「花ざかり」の夜の営業は21時まで・・・、
その頃になると、うちのチビ共が店にやって来て店で大暴れしている訳です・・・。




で・・・、
この日も大騒ぎをしていたら・・・・、
そのお客様に「静かにしろ!!」と怒鳴られた訳です・・・。




子供も自分もビックリ・・・・。




でも・・・、




心の中で「エライ!!」と思いました・・・。




昨今・・・、
他人の子供を叱れる大人を見た事がありませんから・・・・。




さすがに、うちの子供もビビっていました・・・・(笑)。




申し訳ない事をしたと、サラダとスープをご馳走しましたが・・・、
何とも気持ちのいい夫婦でした・・・。

月曜日は

春の運動会でした・・・。




21APR2014 002
岡山ドーム、貸切です・・・。




朝9時集合・・・、
皆でトラックを作り・・・、
実行委員会の念密な打ち合わせの後、ラジオ体操・・・。




1種目は「決勝リレーに向けての予選50M走」
2種目目は「玉入れ」
3種目目は「2人3脚、ムカデリレー」
4種目目は「大綱引き」
5種目目は「障害物競走」
6種目目は「大縄跳び」
7種目目は「10人11脚・女子」
8種目目は「5人6脚・男子」
9種目目は「男子エキシビジョンリレー」
10種目目は「男女混合決勝リレー」




21APR2014 013
綱引きは、トーナメント方式で大盛り上がり・・・。




「賞金10万円」・・・、
4チームに分かれて、本気の賞金争奪戦です・・・。




総合優勝はオレンジチーム「ウイッシュ」でした・・・。




運動会は、初の試みでしたが大盛り上がりでした・・・。
来年の運動会・・・・楽しみで~~す。

今回

19apr2014 010
新メニューの「春のシラスご飯・¥330でご飯と交換」・・・。





やっぱり・・・、
試食第一号は嫁に限る・・・・。





お世辞なんかないもんね・・・。





「旨い」か「マズイ」か、はっきり言ってくれるから・・・。





・・・で、




シラスに、もう一工夫が必要と言う結果になりました・・・。


でも・・・、
今でも、普通に美味しいからね・・・。

熱が出ると、

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これ

17apr2014 003
なんだかわかりますか・・・?



そう・・・、
お米のとぎ汁です・・・。




17apr2014 001
同じお米なのに・・・・・全然違う。




色が緑になっているでしょ・・・。




実は上は、還元水でお米を磨ぎました・・・・。
下は、医療用の「強還元水」で磨お米をきました・・・。

還元水でも白濁してるのに・・・、
水道水で研ぐと、ほぼ真っ白です・・・。



何がって・・・、
汚れがとれていないってことが言いたいのです・・・。




お米というのは・・・、
直接農家で頂く新米ならともかく・・・、
店頭で売られている新米や古米には保存料がく含まれています・・・。


例えば・・・、
「保存剤・防腐剤・ワックス・発色剤」なんかがそうです・・・。


実は・・・、
微量ですが「農薬」とかも付いているんですよね・・・。




花ざかりでは・・・、
お米も野菜もすべて強還元水できちんと洗って・・・、
身体によくないものを全て取り除いて使用しています・・・。

必要な栄養部だけ残りま~~~す。




当然・・・、
炊いたお米は「激ウマ」・・・、
是非食べてみてほしいです・・・。




目には見えない薬物・・・、
それらを知らず知らずに体内に取り込んでいます・・・。

当然・・・、
解毒作用のある肝臓に負担をかけているばかりか・・・、
間違いなく体内に取り込まれ、腸内は活性酸素で悪玉菌を大量発生させているのです・・・。




食物だけに・・・、
薬を使う訳にもいかず・・・、
人畜無害の「水」を使用するという訳です・・・。




健康や環境にもこだわるのが、我社の方針・・・。




ただ単に美味しいだけに留まらない私達・・・、
皆さん、どうお思いますか・・・?

今夜は

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更に

花ざかりの紹介・・・「内装」




16apr2014 018
入口は・・・・こんな感じ。




16apr2014 002
奥は・・・こんな感じ。




16apr2014 016
禁断の厨房は・・・こんな感じ。




オープンキッチンなので・・・、
お客様といつだって気軽に話が出来ま~~~す。




とにかく嬉しくって?・・・、
毎日6時から8時まで一人で仕込みをしています・・・。

この静かな時間が・・・至福の時間です。

出来たぁ~

花ざかりの紹介、その1・・・「外装」。




16apr2014 012
入口は・・・こんな感じ。




16apr2014 006
左からは・・・こんな感じ。




16apr2014 005
右からは・・・こんな感じ。




16apr2014 009
ちょっと離れて全体は・・・こんな感じ。




外装も・・・、
内装も・・・、
全て完璧にできました・・・。




ほぼ、予想通り・・・・です。




「皆さ~~ん、食べに来て下さ~~~い。」

車検から

07APR2014 004
帰ってきた「964 CARRERA2」・・・。



この車だけは・・・、
たま~~に乗りたくなるから車検を受けます・・・。




でも、「F355」だけは車検に通しません・・・、
ポルシェのように、お気軽に日常的に使えないのが理由です・・・。

フェラーリはやっぱり「スーパーカー」・・・、
スポーツカーとは違いますから、普通に乗ってる人を見ると尊敬します・・・。




まぁ、言葉を変えれば・・・、
殆どのポルシェは特別ではなく・・・、
普通の乗用車化しているからだと思います・・・。


ポルシェがスーパーカーだったのは昔の話・・・、
スポーツカーの部類と思えば、日本車の方が性能が良かったりして・・・・。


だから・・・、
「小金持ってるぞ」的な新型のポルシェには全く興味がなく・・・、
ましてや、サーキットすらまともに走った事のない腕のない連中がターボに乗ってると滑稽にすら見える・・・。




実は・・・、
自分はポルシェを乗りこなしたくってサーキットに通い詰めました・・・。

結局・・・、
それがアダになって、日本車の素晴らしさに目覚めちゃった訳です・・・(笑)。


レース用のポルシェならともかく・・・、
公道を走るポルシェは、所詮、乗用車レベルである事に気が付いちゃいました・・・。




自分のポルシェは・・・、
昔ながらの、「空冷」のちっちゃなポルシェだからこそ乗ってるようなもの・・・。

ちっとも速くないけど・・・、
ドコドコと動くエンジンのフィーリングはまるで機械、心地よくも懐かしくもあります・・・。




1992年の車ですからすでに22年も経ってますが・・・、
この頃の車にしては、しっかり作り込んだ本当によく出来た車だと思います・・・。




自分の「911」は・・・、




決して飛ばすこともなく・・・、
ゆっくりとドコドコ走ってるのが、一番似合うと思う今日この頃・・・。

今日は

「花ざかり・大野辻店」の記念すべきプレオープンの日です・・・。



花ざかり・大野辻
昨夜、親しい友人とわが家の家族で試食会を行いました・・・。
試運転を兼ねて、使い勝手を見たかったのです・・・。


おかげで、重要な事にも気が付きましたし・・・、
改善すべきところも明確になりました・・・。



とにかく・・・、
工事に携わってくれた皆様・・・、
準備に携わってくれたスタッフ・・・、
最後の仕上げは、玉野の花ざかりスタッフがいたからこそ出来たようなものです・・・。



今日は・・・、
沢山の社員が駆けつけてくれると連絡がありました・・・。

きっと・・・、
19席がすべて埋まる事でしょう・・・ね(笑)。



正直言うと・・・、



久しぶりで、上手く出来ないかもしれません・・・、
そこの所は、大目に見て食事を楽しんでくださ~~い・・・。

いつも行く

29mar2014 001
「クレアライフ整骨院」・・・。




福利厚生で利用できるようになって半月・・・、
多くの社員が利用してくれるようになってきました・・・。


まぁ・・・、
一番多く利用しているのは、私ですけど・・・・(笑)。




「骨をポキポキさせない」が信条のクレアライフ整骨院・・・、
「筋肉や筋膜」をほぐして姿勢を正してくれます・・・。




施術は必ず前から初めて、後で後ろをほぐしてくれます・・・・。

姿勢の悪い私は、猫背気味・・・、
前の筋肉が縮んで硬くなり、後ろの筋肉は伸びて硬くなっているそうです・・・。



後ろからほぐすと筋肉が伸びてしまうそうで・・・、
必ず、前からほぐさなければいけないと教えて頂きました・・・。



今は全身を触ってもらってますが・・・、
花ざかりが始まると、きっと腕から肩へ、そして背中、腰と悪くなってくるでしょうね・・・。



その時は・・・・今以上にお世話になる事と思います。



宜しくお願いします。

後楽園の

10apr2014 006
桜も最後・・・。




私達は、いつだって散り際に桜を見に後楽園に来ます・・・。




この日もお弁当を買って、バイクでやって来ました・・・。




風が吹くたびに・・・、
花弁が舞いながら落ちて行く光景は、とっても風情があります・・・。




春の光と、桜のピンクの花びら・・・、
これが何とも優しい感じで、素敵なんですよね・・・。




桜=花見=宴会orバーベキュー、という構図は、若かりし頃の事・・・・。

今は・・・、
お昼にお弁当、それが最高です。

看板が

10apr2014 011
「でかっ・・・!!」




看板が出来て、やっと何の店かわかるようになりました・・・。




決して・・・、




お洒落な店とは言えませんが、目的は果たせたと思います・・・。




実は・・・、




布製のこの看板は、もって3ヶ月とよんでます・・・。


半年持てば上出来・・・、
目の前の「CO‐OP」に来られるお客様からは丸見え・・・、
チラシを配る事を思えば、格安で最高の宣伝になると考えた訳です・・・。



つまり・・、
この看板、玉野地区で配ったチラシの表紙そのものです・・・(笑)。




この看板が汚れたり、破れた時点で次のチラシの内容と交換をしま~~す・・・。




カッコより実益を狙っての戦略・・・、
吉と出るか凶と出るか・・・・ある意味、楽しみです。

グリル・はらだ

03apr2014 043
に行ってきました・・・。

お昼時は満席、大繁盛していました・・・。




03apr2014 053
ビーフカツ1700円、ステーキ1000円、豚生姜焼き1000円、全て定食でした・・・。




味は・・・・・・美味しかったです。




実は・・・、
私、カルチャーショックを受けました・・・。




メニュー構成は、ほとんどが「フライ物」で、価格帯も1000円ですが・・・、
何よりも、爺さんと婆さん二人で回していたことです・・・。

客席は80席程度でしょうか・・・、
お客様多いにも関わらず、出てくる時間も10分程度で意外と早く待たされた感じがしません・・・。




花ざかりも工夫さえすれば・・・、
キッチンを一人で出来るんじゃないかと・・・。

問題は、注文貰ってから料理を出す時間を短縮する事・・・、
「早いは上手い」は料理の世界も通用するかもね・・・。

やっぱり・・・、
人件費を抑えることが・・・、
利益を出す一番の解決策というのは、どんな職種も変わりはしない・・・。




にしても、ここ・・・、




1時を過ぎてもどんどんお客様が来るんです・・・、
きっと外回りの営業の方でしょうね、女性も居ましたが男性客は圧倒的に多かったです・・。



定食といえば和食・・・、
いえ、「○○食堂」といった感じと思ってました・・・。

洋食の定食屋が、こんなに流行ってるなんて・・・、
こりゃ、ファミレスどころじゃないな、恐るべし洋食屋パワー・・・。




で、翌日も行ってきました・・・。




04apr2014 002
この日は850円ランチを注文・・・、
ボリュームは昨日より劣りますが、十分満足できる量でした・・・。




なんか、とっても勉強になりました・・・。

大丈夫?

08apr2014 001
プレ・オープンまで、後5日・・・。



08apr2014 005
こんな感じなんで、実はちょっと焦っております・・・。



厨房の試運転なしでプレープンという事になれば・・・、
最初は、お客様にものすごく迷惑をかけるかもしれない・・・。



保健所の検査は木曜日・・・、
金曜と土曜日に食料が搬入される予定・・・。



とりあえず・・・、
やるしかないので、無理やり「GO!!」ですね。

週末

06apr2014 011
実家に帰ると、いつも行く「丸山公園」・・・。




桜が満開でした・・・。




日本って・・・、




マジで・・・・「素敵」です。

進級式に

06apr2014 005
行ってきました・・・。



4人の子供が通う保育園・・・、
長男が入園して、末っ子が卒業するまで11年お世話になります・・・。



宜しくお願いしま~~す。

花ざかりが

オープンして8か月が経ちました・・・。

色んな事をやって来ました・・・、
無謀とも思える、この業界の常識ではありえない事にチャレンジしてきました・・・。



その中で・・・、
「3大クレーム」というのがあります・・・。



一つ目のクレームは・・・、



「なんでビールが、缶ビールなん!!・・・」



瓶ビールじゃない事にご立腹なお客様が結構いるのです・・・。



先日も、ビール好きのご婦人から・・・、
「缶ビールは、金クサイからまずいんじゃ・・・」というキツ~イお言葉を頂きました・・・。



私は、その場にいませんでしたけど・・・、
もしいたら「はぁ~~、それどんな都市伝説なんじゃ・・・」と言っていたことでしょう。



瓶ビールと缶ビール・・・・、
皆さんは、どちらが美味しいか知っていますか?



答えは簡単、「缶ビールなのです」・・・。



当然、ビン詰めや缶詰めされた瞬間のテイストはまったく同じです・・・。

ただ・・・、
空気に触れて「酸化」したり・・・、
光によって「光化学変化」をすると味が落ちる訳です・・・。



「酸化」については・・・、
それぞれに含まれる空気の量が関与する訳ですが・・・、
内容量が多いほど酸化されづらく美味しいわけです・・・。

つまり[350ml]より[500ml]の方が美味しいという事です・・・。



「光化学変化」については・・・、
そもそも瓶ビールが茶色いのは、ビールが光によって変化するからそれを防ぐという事で着色されているのですが・・・、
実は部屋の蛍光灯によっても化学変化して味が落ちているのです・・・。

缶ビールは、アルミ缶なので完全に光を遮断して味の劣化を完全に防いでいます・・・。



アルミ缶の内部の塗装も特殊加工で完璧、溶け出る事は絶対にありませんし・・・、
安全性も保障されています・・・・・安いアルミ鍋と一緒にするなんて馬鹿げている。



ビールが「金クサイ」なんてほんとにどんな味覚をしているんじゃ・・・、
マズイ瓶ビールに慣れているから、缶ビールが美味しい事に気が付かないだけなんです・・・。



一言でいうと・・・、
「味音痴・・・」という事です・・・。



さて・・・、
余談ですが、サーバーの「生ビール」と、缶の「生ビール」は全く同じものでございます・・・。

味が違うと感じるのは・・・、
ビールの「注ぎ方」が違うにすぎません・・・。

是非、美味しいビールの注ぎ方をマスターしてくださいませ・・・・。



2つ目のクレームは・・・



「なんで、自動食券機なん!!・・・」



これは何回も言ってるように・・・、
うちはいい素材にこだわって原価が普通の店より高いから・・・、
人件費を削除して調整してるだけなんです・・・。


「気が効かんホール係を置くぐらいならいない方がマシ、自分でやるわ!!・・・」
でも、限界があるんでお客様に協力してほしいと言ってるだけなんです・・・。



値段倍にしてもいいんだったら・・・、
食券機撤去して、すぐホール係を育てて置きます・・・。




同じ事ですが・・・、
「食器返却」もクレームの一つ・・・。

だから協力してくれなきゃ、来て頂かなくっていいって言ってま~~~す。




クレームの3つ目は・・・、




「なんでご飯がついとらんの?・・・・」



これはごもっともなご意見で・・・、
我々も色々と話し合った結果、すぐにご飯は付けるようにします・・・。



当初、「ご飯、スープ、サラダ食べ放題」にしていたら、店が潰れそうになって即廃止・・・、
「原価分だけください・・・」という事で、それぞれ100円で頂くことになった訳です・・・。

ロス(廃棄)の分も含めて、何とか赤字を最小限にとどめたものの・・・、
メインの食事の原価が高すぎて、そのまま有料で頂いていたわけです・・・。



正直言うとね・・・、
ご飯を無料にするだけで、正直原価も上がりきついんです・・・。

でも・・・、
今回無理しようという運びになりました・・・。



ご飯の品質は変えません・・・、
「高級コシヒカリ」をそのまま使用しますので、絶対にご飯は美味しいですから安心してくださいね・・・。




ついでなんですが・・・、
今月よりディナーは「金曜、土曜、日曜」のみになります・・・。

電話予約があった方が私達は助かりますが、予約が無くても出来るようになりました・・・。




是非ご利用くださいませ。

ほぼパンク?

29mar2014 002
していた、メルセデスE55・・・。




ちょっと前から気になっていましたが・・・、
タイヤを注文して、届くまで時間がかかって・・・、
やっと交換できたのですが、ほぼパンクでございます・・・。




普段は見えない気が付かない所、内側のワイヤが出て来ています・・・。

ここまで来ると、ちゃんと真っ直ぐ走らないばかりか・・・、
ブレーキをかけても止まりませんし、雨の日はズルズルになります・・・。




皆さんも、気をつけて下さい・・・。




ただ・・・、
気が付かないで走っていると・・・、
ドライブテクニックが向上するか、事故をするか、二者一択でございます・・・。

日々

03apr2014 054
花ざかり大野辻店が出来あがってきています・・・。




厨房は、ほぼ完成・・・、
厨房機器の試運転をし、棚を設置すれば、機材を並べて食材をしまえば完成・・・。




店内のテーブルも完成、設置するのも時間の問題・・・、
小物を飾って、ポスターや額を飾れば、後は食券機の設置だけ・・・。




外の看板も来週中には設置され・・・、
駐車場も綺麗に整って、庭にはガーデン用テーブルも設置される予定・・・。




本当に・・・、
日々、目まぐるしく出来あがっていく様子は楽しくってしょうがありません・・・。




そういやぁ・・・、
ちゃんと料理が出来るか心配です・・・。

美容師は20年やってたから忘れる事はないですが・・・、
料理は3ヶ月しかしていませんから、すっかり忘れているのです・・・・涙。




ただ、食いしん坊ですから・・・、
美味しいモノを作る自信はあります、問題は・・・・時間だけ。




4月14日のプレオープンが本当に待ち遠しい、今日この頃・・・・。

実は

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今が

31mar2014 031
満開ですか・・・・・とある中学校の桜です。



昼の桜は、本当にキレイですよね・・・。



夜桜も十分綺麗なんですが・・・、
白熱灯の元では、白く見えちゃって不思議な感じでした・・・・。



実は・・・、
満開よりも、散りかけの桜が好きなんです・・・。

優しい風に花弁が舞って、ひらひら落ちてくる瞬間・・・、
満開の時のような人手もなく、春の暖かい陽気の中で、のんびりするのは格別です・・・。

入社式が

01apr2014 079
アカデミー「フルリール」で行われました・・・。


今年の新入社員は「5名」・・・、
その他に、アカデミーに通う先輩方が参加してくれました・・・。



私や先生方のお話の後・・・、
毎年恒例の「山登り」、操山の頂上まで登りました・・・。


登りは無言がルールの山登り・・・、
弱音を吐きそうになるのを我慢してひたすら登り続ける・・・、
キツイ坂があったり、平坦な所があったり、足元は悪く歩きにくい山登り・・・、
頂上にたどり着いた時の達成感や満足感・・・。



これは人生そのものなんだと、教えていく・・・・。



社会人1年生の殆どは「負ける練習」をしていない・・・、
「恥をかいたり、苦しんだり、辛い目」をたくさん経験する事で「心が鍛えられていく」・・・。

実は・・・、
これが一番大切な事・・・、
1流の美容師になるためにも、成功者になるためにも、前向きに負ける練習をしてください・・・。



そして・・・、
ブルームにいる間に「考え方」をしっかり学び吸収して・・・、
どんどん変化し、成長していってほしい・・・・・応援していきます。




01apr2014 083
山登りの後は、これも恒例の「又来軒」で四川料理をお腹いっぱい食べました・・・。




素晴らしい仲間になれるよう、頑張ろうね・・・。

花ざかり大野辻店の

オープンの日が決定しました・・・。



「5月1日・木曜日」です・・・。



その前に・・・、
社員とその家族友人、ブルームのお客様のためにプレオープンを行います。




「4月14日・月曜日」です・・・。



基本的にオープン以降は・・・、


休日:月、火曜日
営業時間:11:00~14:00
     18:00~21:00

・・・になりますが、



プレオープン時は・・・、
「ディーナー」は、電話での完全予約を受け付けます・・・。



割引等はありませんが・・・、
通常メニューが全て、「スペシャルメニュー」に変わります。



美味しいばかりでなく・・・、
特別になるプレオープンを、お見逃しなく・・・。



因みに・・・、
店内は狭く、18名で満席になりますので、ご了承くださいませ・・・。

プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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