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ラジオの

25FEB2015 013
収録でした・・・。



今回はブルームプレミアム店のYさん・・・、
落ち着いていて、とってもいい感じでした・・・お楽しみに。



私は・・・、
宅配、ランチパスポート、黒毛フェアー、ハンバーグフェアーの告知でした・・・・。



忙しいと思いますが・・・、
是非、聞いてくださいませ・・・。

久しぶりに

25FEB2015 004
釣りに出かけました・・・。



ど素人の私・・・、
必ず釣る訳ではありません・・・、
釣果ゼロなんて日も結構ありますから・・・。



それでも、今日だけは潮がよくって釣れる予感が・・・、
案の定、40~50cmクラスの鯛がコンスタントに上がりました・・・。



実は、私の釣りは・・・、
10時から12時までのたった2時間の釣りなんです・・・・。



保育園の送り迎えも、会社の仕事もある訳で・・・、
無理やり時間を作って遊ぶんです・・・・。

何故かその方が充実してる気がするのは・・・・錯覚?

ラーメンの

食べ比べじゃないけど…、
お気に入りのラーメン屋をハシゴした・・・・。




20feb2015 004
「一喜」のラーメン・・・。




20feb2015 007
「なるほど屋」のラーメン・・・。




同じ醤油ラーメンでも全然違う・・・・。




なんといっても・・・、
スープの繊細な味加減・・・・。




・・・・・にハマってる今日この頃。

今日から

25FEB2015 006
「宅配」が始まります・・・・。




準備不足は言うまでもありません・・・・。




「宅配」は、初心者ですもの・・・・、
失敗して当たり前、そこから学びながら成功まで導いくのが三上流・・・・。




今朝、折り込まれたチラシ・・・、
いったいどれだけ反応があるのか・・・、
困るのは・・・・・・注文が少ないより、多すぎる事。

真冬の

20feb2015 064
おもちゃ王国は、思ってる以上に賑わっています・・・・。




毎週お休みを頂いてる土曜日は・・・、
実家に帰って年寄りを喜ばすか、ここに連れて来て子供を喜ばすかどちらか・・・・。




子供の喜ぶ顔が見たいけど・・・、
老い先短い年寄りが喜ぶ顔も見たい・・・・。




来週は、実家に帰るとしよう・・・・。

保育園で

この時期になると毎年行われる「造形展」・・・。




20feb2015 029
3歳以下の作品達・・・。




20feb2015 043
3歳以上の作品達・・・・。




1歳から5歳まで・・・・、
成長の過程がよくわかります・・・・。




にしても・・・・、




子供が凄いというよりも・・・、
先生方が凄いと思うんです・・・・。

この一日の為にどれだけ準備して・・・、
終わったら片付けまでして、保育園の先生もまた大変な仕事だと思います・・・・。

ママと

岡山イオンモールに食事に行きました・・・。




20feb2015 111
スタッフブログに影響されてやって来たのは「梅蘭」・・・。




20feb2015 112
ランチセットを頼みました・・・・。




20feb2015 116
その後、ママ友が働いてるイトーヨーカドーのカフェに場所を移してお茶して帰りました・・・。




大事をとって・・・・、
車に乗らないママの為にアッシーをしているから一緒に食事をする事が多くなりました・・・。




対面に座られると話しづらい・・・、
何故か、ちょっと気恥ずかしいんだな・・・・・。

昨日の

ラジオ放送を聴いてくれましたか?



実は・・・、
自分でも何を話したか覚えていませんでした・・・笑。



・・・で、



内容は、沖縄の話でした・・・。

こだわりの話は「提案」の話でした・・・・、
それが我社の最大の武器、他店と違うところだと・・・・。



お客様に合わせる仕事ではなく・・・、
自分に合わせてもらえる、プロらしい美容軍団だと自慢していました・・・。



自分達の事を知ってもらいたくて・・・、
恥を忍んでのラジオ出演、果たして効果はあるのでしょうか・・・ねぇ。

昨夜の

店長会議・・・、
店長達は、何を思い何を決めたか・・・。



いつも言ってるように・・・、
「いい話を聞いた」だけでは、もったいない・・・。



そこで心に響いたことを、即実行できて何ぼのもの・・・。



店の発展は、そこで働く人の成長以外にありえません・・・。

美容しての魅力は、「技術」や「接客」だけではいけません・・・、
「営業力」や「知識」、何よりも「強い想い」が重要になります・・・。



自分磨きをしていますか・・・?



苦労をかってまでしていますか・・・?



もっともっと自分磨きをしてください・・・、
あなた達の見本になれるよう120%の力で走りますから・・・・。

飲食業は

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新作を

発表いたします・・・。




あっ、「花ざかり」です・・・。





14feb2015 013b
「鉄鍋男めし・1480円」・・・。

ガッツリ食べたい人のために・・・、
「メンチカツ200gとスタミナ焼き」底にはご飯を盛っています・・・・。



30年前に、東京で大好きだった「キッチンジロー」の人気メニューを再現しました・・・。



「マジで、うめぇ~~~ぜ!!」




14feb2015 030a
「柔らかサーロインステーキ250g・1980円」・・・。



250gと言ったら・・・、
ハーフポンドなのでございます・・・。



これ・・・、
かなり食べ応えがあります・・・・。

どこかの肉と違って、シワクモもパサツキもございません・・・。



肉が柔らかくて、ジューシーでしっかりと味がします・・・。

お塩で頂いてもよし、わさび醤油、おろし醤油、にんにく醤油・・・、
何でも合いますしいけます・・・。



次から次へと新作メニューが出てきます・・・。

常連さん・・・、
楽しみにしていてくださ~~~い・・・・。

黒毛和牛

が、やっぱり美味しいのだ・・・。




お肉は当然・・・、
契約牧場の「河内牛」・・・。




美味しい、いい肉は・・・、
黒毛和牛にこだわっています・・・・。





14feb2015 025a
「黒毛和牛ランプ肉100g・1980円」・・・。




比較的リーズナブルな部位・・・、
それはモモ肉、その中でも一番美味しいのが「ランプ」と呼ばれています・・・。




肉の脂っぽさが苦手な方にぜひオススメしたい・・・、
やわらかい赤身肉で、味に深みがある部位です・・・。




美味しいランプ肉は・・・、
霜降りのサーロインがしつこい人や、ヒレはちょっと価格が・・・と言う人に食べて欲しい。




にしても、さすが黒毛和牛・・・、
抜群に美味しいのでございます・・・。




お値段もお手ごろで・・・、
ガッツリ食べたい人は「W」を頼めば「200g・3480円」が出てきます・・・・。

自分的には・・・、
フォアグラをトッピングして一緒に食べるのがベストだと思います・・・。

たいして

旨くもないのに流行ってるのは・・・、
流行る仕掛けや仕組みがあるからです・・・・。





うどん屋の場合・・・、
絶対条件が、うどんの「こしや弾力」と「つるつる感」だと思う・・・。





手打ちは「こしや弾力」が強く・・・、
手延べは「つるつる感」が強い・・・・。




だから・・・、
基本的に手打ちは「冷」、手延べは「温」と自分は決めている・・・・。




さて・・・、
麺はともかくとして、ダシにこだわってる所は意外と少ない・・・・。





今、流行ってる店は・・・・、
「豚汁」「けんちん」「ちゃんぽん」「鴨南蛮「カレー」等々・・・、
ちょっと変化球を投げて、お客にウケてる気がするんだよね・・・・。




だから・・、
本場讃岐に行って食べるうどんが物足りなかったりするが、それはそれで美味しいからいいのだ。





11feb2015 035
妻に誘われ行った「およべ」・・・、
鴨南蛮のつけダレを薦められたのに、「天ザル」にしてしまったが失敗・・・。


麺は腰があって美味しかったが・・・、
つけ汁が口に合わなくて残念、妻の言うとおりにしておけばよかったと反省・・・・・。


因みに・・・、
人気の「およべ」、美味しいですから・・・。

まかない

で、出てきたのが・・・、
新作「メンチカツ200g」・・・・。



で、早速・・・、
新メニューとして近日中に登場しま~~~す・・・。





14feb2015 008a
「ジャンボメンチカツ200g・1280円」・・・。



デミグラスソースをたっぷりかけて頂いて下さい・・・。

やっぱり

ラーメン好きが、ラーメン屋を始めると基本的に旨いに決まっている・・・。

問題は・・・、
どの程度好きなのか・・・、
どの程度、研究し尽くしたのかによるんだけど・・・・。




作り手の気質と言うのか・・・、
性格が大きく味に反映されるのは言うまでもない・・・・。




そんな事もあって・・・、
昔ながらの頑固オヤジ風のラーメン屋が自分は好きなんだよね・・・・。




シンプルだけど、筋が通ってて旨い・・・・。




11feb2015 003
「一喜」のラーメンは、シンプルでかなり旨い!!・・・・。




量が少ない訳ではないけれど・・・、
あっという間に食べ終えるので、大盛りか定食がお勧め・・・・。

とうとう

業務用のストーブを買ってしまいました・・・。




貧乏性なんでしょうね・・・・、






11feb2015 042
最初に買ったス電気ストーブは5000円・・・、






11feb2015 043
全然利かないので、次に買った石油ストーブは15000円・・・






11feb2015 041
それでもやっぱり利かないので、業務用を買っちゃいました50000円・・・・。




コレでやっと暖かくなりました・・・。




ビックリするほど暖かいです・・・・。




最初からコレにしときゃ良かった・・・・。




結局無駄遣いして、ホンマにもったいない性格です・・・。

いぶきの里に

行ってきました・・・。

偶数月に行われる、会社のイベントの一つです・・・。




今では・・・、
自由参加となりましたが、殆どの方が参加してくれるので嬉しいです・・・。




スキーやスノボーしたり、キッズゲレンデで子供と遊んだり・・・、
焼肉食べ放題食べて、温泉入って癒されて・・・・最高の一日です。





11feb2015 050
私は毎回、ちびっ子達とキッズゲレンデにいます・・・。



11feb2015 063
鎌倉らしき物は、子供たちに大人気でしたね・・・・。



11feb2015 076
焼肉食べ放題は、いつも煙りが立ち込めて名物みたいになってます・・・・・。



この後温泉入って、本当に楽しい一日でした・・・・。

今日は

360x240_photo1.png
イオンの4回のフードコートに1ポンドステーキを食べに行きました・・・。



1ポンド=450gのステーキです・・・。

見ただけでお腹一杯、食べる前からギブアップでしたが・・・、
頑張って全部食べてしまいました・・・。



花ざかりと比べられると困るのですが・・・、
普通に美味しい、従来のステーキでした・・・。



従来のステーキは・・・、
肉の味がしないのが特徴、きっと焼き方にも問題があるんでしょうが・・・、
焼肉と一緒で、ステーキソースが旨いと肉が美味しく感じてしまうんですよね・・・。



肉本来の美味しさを味わいたかったら・・・、
絶対に「レア」か「ブルー」で頂くべきと思います・・・。



それ以上焼くと・・・、
肉の味が分からなくなるばかりか、硬くなってしまいます・・・。



レアやブルーで出せる肉と言うのは・・・、
想像通り、いい肉でなければいけません・・・。

自分達は・・・、
ただ単にステーキを食べてもらいたい訳でなく・・・、
美味しい肉を美味しく食べてもらいたくて花ざかりを出しました・・・・。



ただ・・・、



今日、久しぶりに普通のステーキを食べて勉強になったことがあります・・・。



1ポンドの肉は、食べたら「お腹一杯になった」と言うこと・・・。

なんか・・・、
焼肉と一緒の感覚でした・・・。



肉をお腹一杯食べると・・・、
焼肉をいっぱい食べたような「満足感」があるんです・・・。



美味しい肉を味わって食べる満足感とは、まったく違うお腹一杯の満足感・・・。



うちの店にないものです・・・。



そこで・・・、
1ポンドとは行かないまでも、250gのステーキを用意しようと思いました・・・。

値段も据え置きで、儲けなしの「1980円」で出そうと考えています・・・。



女性や自分たちの年頃にはきつい量ですが・・・、
男性なら十分食べれる量ですし、きっと食べたら満足するはず・・・。

当然・・・、
ライスも特盛りでないといけないでしょうね・・・。



もうすぐ始まる「宅配」に新メニューとして入れたいと思いま~~す。

ハンバーグの

サービスフェアーを企画中です・・・。



内容は・・・、



お値段据え置きで・・・、
200g、300g、400gが選べれると言うもの・・・・。



そうなると・・・、
二人で来てシェアする人も出てくるでしょうが・・・、
出来れば、子供連れ意外には勘弁してもらいたい特別企画なのでございます・・・。



ちょっと、楽しみにしていてくださいね・・・。

最近

メニューの写真を取り直しました・・・。




29jan2015 385a
ビーフシチューセット・1280円(サラダ、パン付き・・・。

ステーキ肉がゴロゴロ入ったビーフシチューは、本当に美味しい・・・。
パンと一緒に召し上がれ!!




29jan2015 383a
ビフカツ・1780円・ご飯付き・・・・。

コレが、実は難しいのよ・・・。
内心では、注文が入らないことを願っていま~~~す・・・。




29jan2015 393a
黒毛和牛サーロイン・2180円・・・。

やっぱり、川内牛のサーロインは絶品です・・・。
運が良ければ、希少な「リブロース」が食べれます・・・。




29jan2015 397a
黒毛和牛ヒレ・2480円・・・・。

これ以上のお肉はないでしょう・・・。
1頭から4kgしか取れない「ヒレ」・・・運が良ければ「シャトーブリアン」が食べれます。




29jan2015 352a
ビビン牛めし・1480円・・・・。

コレは知る人ぞ知る隠れメニューなのでございます・・・。
食べたら分かる美味しさ・・・・・・お勧めで~~~す。




29jan2015 402a
ビーフカレーmini・500円・・・。

ステーキやだからこそ、こだわったビーフカレー・・・・。
お肉がゴロゴロ入って、たったの500円・・・・儲けなしで~~~す。




29jan2015 356a
サラダ・200円・・・・。

サラダが少し変わりました・・・。
シンプルになったでしょ、いままではサラダで結構お腹一杯になってたらしい。




機会があれば・・・、
券売機や、チラシ用に写真を撮り直します・・・。




それが全てまかないになるので、この日だけはとっても贅沢です・・・・笑。

もうすぐ

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新しい

01feb2015 087
ラーメン屋に挑戦したものの・・・・。




ん~~~・・・・、




やっぱり、いつもの所がいいんだよねぇ~~・・・。

花ざかりの

01feb2015 094
お持ち帰りをしてみました・・・・。




そうすると気が付くことがいくつかあるんです・・・・。




いわば改善点ですが・・・・、




ご飯やお肉が冷めてしまうこと、・・・・コレは電子レンジで1分程度で温まりますし、肉も焼けません。
タレが少ないこと・・・・・また、和牛の場合、醤油を溜める場所が必要な事・・・・。




これから・・・、
デリバリーを開始するに当たって、改善できることは改善しないといけませんもの・・・。




ホンダジャイロも落札したし・・・、
本格的に動きまっせ・・・・・。

今度は

01feb2015 101
保育園のお友達家族と一緒に行ってきました・・・。


猛吹雪の中・・・、
本当に良く遊ぶ子供達・・・・。




01feb2015 107
そして、お決まりのコース・・・蒜山蕎麦。




01feb2015 108
鴨南蛮が美味しい季節になりました・・・・。

ランチパスポートの

撮影がありました・・・・。




ランチパスポートVol.6です・・・、
3月25日~5月25日まで販売予定です・・・・。




今回花ざかりが準備したのは・・・、




29jan2015 368c
牛レアステーキ丼&コーンスープ・1130円です・・・・。

それがなんと「500円」ポッキリで食べられます・・・・。





29jan2015 355c
こちらは、「牛レアステーキ丼BIG・1480円」です・・・。

自分的には・・・、
この位が調度いい大きさだと思います・・・。



いま、大人気の牛レアステーキ丼・・・・、
是非、食べてみてください・・・・・・。

とうとう

01feb2015 112
石油ストーブ買っちゃいました・・・・。




いままで・・・、
カーボンヒーター3機で対応していましたが、電力不足でブレーカーが落ちてしみます。

そこで・・・、
やっぱり「石油ストーブ」よなぁ~~・・・って事になったわけです。




ストーブガードが届いた時点で、石油ストーブを購入し・・・、
早速使っていま~~~す。




01feb2015 115
昼はいんだけど・・・、
夜はやっぱり寒いんです・・・・・・。




コート着て食事してくださ~~~い。

新作

29jan2015 378a
「柔らかタンステーキ」1480円・・・。



幾度となく登場し・・・、
幾度となく消えていった「タンステーキ」・・・・。



いい肉にこだわるから・・・、
思った以上に使える部分が少なく、割高になってしまうのが原因・・・・。



美味しいんです・・・。



自分的には・・・、
もう少しボリュームがあったほうがいいと思っています・・・。



作り直し、撮りなおしだね・・・。

プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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