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久々に

早起きしてお客様を連れて海に出ました・・・。

最近は義母が子供の送迎を手伝ってくれるので、こんな風に出れます・・・感謝。




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アオリイカが産卵のため、大きくなって帰って来る時期なので試し釣り・・・・。

漁師もイカ狙いでしょうか・・・、
網を張ってて釣りになりません・・・・こんな時はジェットボートがいいですね。



この日は・・・、
アジや鯛、メバルなどのポイントを巡って試し釣り・・・・。



釣果は・・・・・・・聞かないで。

グルメツーリング・3

帰りにお茶しに向かったのは・・・、




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鴨方にあるカフェ「アダージョ」・・・・。




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のんびりと、皆でお茶して帰りました・・・。




次回は・・・、
暑くなって来たので山へ行こうと思います・・・・。

美味しいもの食べて・・・、
釣堀で遊んで来る予定です・・・・。




6月の1日か15日が予定です・・・。

グルメツーリング・2

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そこで「魚好人 一休 笠岡店」に急遽変更・・・。




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バイクチームと・・・、




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車チームで・・・・、




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お勧めの「活イカの活け作り」や・・・、




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刺身の盛り合わせを頂いちゃいました・・・・。




焼肉は次回ということで・・・、
お魚は、やっぱり外れませんね・・・・美味かったです。

グルメツーリング・1

第2回目となった「グルメツーリング」・・・。

気が付いたら・・・、
俺のそばにいつもいる、「花ざかり」のメンバーが主流に・・・。




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バイクは気持ちよさそうだ・・・。




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今回は車が3台。バイクが3台・・・。

山陽自動車道・道口PAで待ち合わせ・・・。




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トンネル抜けて・・・、




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高速飛ばして・・・、




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笠岡の「谷本牧場直営の焼肉屋」に到着・・・・。

しかし・・・、
日頃の行いが悪いのか・・・・・休みだった。




平日は、ディナーのみ・・・・、
なんかやる気のない「花ざかり」と一緒?だった・・・・。

これが

ガキ達のたまり場になる大きな理由・・・。




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その1・トランポリン・・・。

あまりの激しさに、もはや原形をとどめずボロボロに・・・・。




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その2・サーキットゲーム・・・。

我家は基本的に、ゲーム禁止・・・、
それでも唯一許されるゲームがある、それがこれ・・・・。

もうすぐ始める「レーシングカート」用に子供達には遊ばせている・・・。



長男は3年生のくせに、やっぱり上手くって・・・・、
でも、実際にカートに乗ってみると、もっと上手くなるだろう・・・・。

俺の

こだわりは中途半端じゃない事を知る人は多い・・・。




だから・・・、
花ざかりのメニューも結構こだわって、食材選びをし調理している・・・。




先日・・・、
お米の件について一騒動が勃発・・・、
「花ざかりのお米はベチョベチョしている」とスタッフが報告・・・・。

聞けば、あるお客様からの一言らしい・・・。



そこで素直に引き下がれないのが俺・・・・、
翌日、全ての釜のご飯をチェックし問題ないことを確認して解決した・・・。



一般的には・・・、
飯屋は、「おかず」が旨いのが話題になるようだが・・・、
自分はそうは思わない、「ご飯」が旨い店こそいい店だと考えている・・・。



だから・・・、
米にはうるさく、相当吟味して選んでいる・・・。

原価の事もあるから、最高級の米は使えないが・・・、
粒の揃った「新米」を必ず使用している・・・。




しかも・・・、
丼物には、朝日米のような「固め」が絶対に美味しいし・・・、
お椀で出すものは、コシヒカリのような「ちょっと柔らかい」ものが美味しいと考える・・・。

だから・・・、
水の量も加減したり・・・、
絶対に美味しいものを出すように「想い」が一杯詰まってる・・・。



まぁ・・・、
客も客だが、うちのスタッフもスタッフ・・・、
自分もベチョっとしていると言ったもんだから、俺の気は治まらない・・・。



「自分の店のものが旨くないならやめてしまえ・・・!!」
ってなもんですよ・・・。



さて・・・、
お米は素材そのものが大きく影響するのは間違いないが・・・、
お米の研ぎ方や、炊き方(炊飯器)によって大きく影響を受ける・・・。



お米の研ぎ方に関しては・・・、
現在の精米技術の進歩により、洗いすぎには気をつける・・・。

うちでは「還元水」で始めは洗い、研いだ後は「水道水」で炊いている・・・。
還元水で汚れを落とし、必要な栄養分を残すために水道水で炊くわけだ・・。



炊飯器は・・・、
当初は「ガス炊飯器」を使用していたが・・・、
保温の状態に疑問を感じ、今は電子炊飯器で一升づつ炊いている・・・。


普段、5~7升ぐらい炊くので・・・、
炊き立てをいつも食べてもらうように心がけている・・・。



特に・・・、
お気に入りの炊飯器は「ヘルシオ」の厚釜の方・・・。

フィンで水流を作りながら炊くので・・・、
お米が立って、ガス釜となんら変わらぬ美味しさで感動ものなんだ・・・。

10万円以上する高級釜に比べて、3~4万ぐらいのお手ごろ価格が嬉しい・・・。



ただし・・・、
短所は保温すると、お米の質が一気に落ちる・・・、
朝炊いたものを昼や、夜に食べれません・・・・食べきりが原則。



そんな感じで・・・、
美味しいお米を、美味しく頂く・・・。




201209_okome_h1pc.jpg
「花ざかりのお米は美味しい」と、噂が立つように努力し続けま~~す。

先日の

月曜日・・・。



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月曜日の「おもちゃ王国」は、ガラガラなのだ・・・・。



小学生に入ったら・・・、
休ませるのは気が引けるが・・・、
先日家庭訪問で先生と話をした際、比較的自由に休みをとってもいいとベテラン先生に言われた・・・。



たしかに・・・、
長期の休みはどうかと思うが、1日2日だったら授業にもさほど影響はないのだろう・・・。

学校も大切だが・・・、
家族で一緒にコミニケーションを取ることも重要なことと考えているのだろう・・・。



今日は・・・、
保育園を休ませて、下の子3人を連れてきたら大喜び・・・。

自分も子供の頃は、学校休みたかったもんなぁ~~・・・・。

最近は

ランチの焼肉に「大日亭」を利用することが多いのです・・・。



1000円のランチにプラスして・・・、
贅沢なものを頼む感じです・・・。



例えば・・・、




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「塩特上タン・2020円」
極上の芯タンのみの旨味が最高・・・・・柔らか~い。




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「焼きレバー」は、ついついそのまま食べちゃいま~~す。




「テールスープ・734円」も、なかなかいけます・・・。




夜にガッツリ食べるとお値段も張りますが・・・、
ランチのサービスメニューを上手く利用すると、安くて美味しくお腹一杯食べれます・・・。

なんと

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次男も天才だった・・・。



我家の画伯は、長男だけかと思いきや・・・、
なんと次男もそうだった・・・。



大胆な作風の長男に比べ・・・、
次男にいたっては、細かな描写に感心してしまう・・・。



この・・・、
細々とチマチマした感じが、次男そのものなのだ・・・。



画面いっぱいに書いてるのは・・・、
隅っこのほうにチッチャく書いてた自分とは大違い・・・・。

子供の絵って・・・・・本当に楽しい。

自慢だった

庭も・・・、
今は、花ざかりと駐車場と物置や仕込部屋で極小庭に様変わり・・・。



それでも・・・、
そこにおいてあるトランポリンめがけて、近所のガキ共がやってくる・・・。




16may2015 043
ちょっとした、たまり場になってるんだが・・・、
なぜか、そこに高学年の5、6年生がいるから面白い・・・・。



だってうちの子は3年生だし・・・、
どんな繋がりなのか、気になるけど聞くことはしない・・・・。



最近の子は、高学年になると塾に通ってるらしいが・・・、
うちに来る子は、そんなことに縁がないのか元気な子が多い・・・。

中には、中学校で番はる子がいるかもしれない・・・・笑。



そして・・・、
うちに来る子には「三上家の掟」を必ず守らせる・・・・。

必ず元気に挨拶をすること・・・。
家の中には勝手に入らない・・・。
腹が減ったら、言うこと・・・。

うちの子がいてもいなくても勝手に来て遊んでいるから・・・、
最低限のルールを守ってもらうようにしているが、ほぼ毎日のように俺に怒鳴られている・・・。



そんな風に・・・、
昔は近所に怖いおじさんや、面白いおじさんがいたものだが・・・、
最近は、無関心な大人が多いのも事実・・・・少しでも、彼らの記憶に残るよう「怖いおやじ」を演じ続けよう。

プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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