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あるコミニティからの抜粋です。

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年に一度の保育園での造形展・・・、

20feb2017 016
子供達が一生懸命作った作品を展示してくれるのだ・・・・。




20feb2017 024
我が子の作品以外は、全く見ないし、興味もない・・・・。



だから・・・、



あっという間に見終えてしまうのだが・・・・、
これを準備する、先生方には頭が上がらない・・・・。



保育園に足向けて寝れんよなぁ~・・・・。



0歳から預けている我が家にとって・・・・、
歳を重ねるごとに成長する子供を、こんな形で垣間見るのは本当にありがたく「感謝」の一言に尽きる・・・・。



働く家庭の子供を預かるばかりでなく・・・、
きちんと教育指導して、成長させてくれる保育園、いや先生達・・・・。



そんな先生達をコケ下す、バカ親もいるらしいが・・・、
俺は、心から感謝するのだ・・・・・本当に、大変な仕事だよ。



これぞ・・・、
子供が好きだけでは務まらない、「使命」を持ってるからこそ出来る、素晴らしい仕事だと思う・・・・。



因みに・・・、



いろんな保育園があるので、預ける時はよく調べたほうがいい・・・・。



ここは、お勧めだが・・・・・・・友達にしか教えな~い。

あるコミニティからの抜粋です。

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意外かもしれないが、晩酌を一切しない俺

20feb2017 030
何を血迷ったか「角瓶」を購入してしまった・・・。



ネットでは「5000円」の値段がついている「THE PREMIUM」・・・。



普通にスーパーで定価で買えるのに・・・。



そもそも・・・、



顔に似合わず晩酌をしないのは・・・、
昔っから酒が旨いと思ったことがないからで、もう20年以上家で飲むことはない・・・。



それでも・・・、
よほど呑兵衛に見えるのか、昔はお中元やお歳暮はひっきりなしにビールが届いていた・・・。



今では、飲まない事を知ってか・・・、
酒は一切届かず、珈琲とか油、フルーツにお肉が届くようになった・・・・。



そんな自分が・・・、



先日スーパーで、ふと見かけた「角瓶」になぜか興味を抱く・・・・。



飲まない自分が、何故飲みたいと思ったのか、今でもわからない・・・。



今では・・・、
コップに1杯ほど、ロックで頂く日々だが、意外と旨いと思っている、安上がりな自分・・・・。



この歳になって酒を飲むことにちょっとだけ不安に思い、ネットで調べたところ・・・、



「酒は百薬の長」という言葉があるように、少量の飲酒は血液の脂質代謝を改善し、冠動脈疾患(狭心症・心筋梗塞)の危険性を下げるという調査結果があるという事だった・・・。



「少量」には具体的な量が示されており、純アルコール(エタノール)に換算して1日あたり男性が25g、女 性が15g程度と言われている・・・。



ウイスキーでいえば、34%のダブル1杯、60mlで20g程度・・・。

ビールでいえば、4%の大瓶1本、644mlで25g程度・・・。

ワインでいえば、10%のグラス2杯、240mlで24g程度という事になる・・・・。



その程度の量ならば・・・、
「酒は百薬の長」といえるのか、医者がいってる事なら間違いないだろう・・・・。



きっと今だけの事だと思うが・・・・・夜な夜な楽しんでる今日この頃。

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月に一度か二度しか空いていないサーキット・・・、

20feb2017 032
それが、岡山国際サーキット、ミニコースである・・・・。



普段練習している「中山サーキット」とは違い・・・、
駐車場をサーキットにしているので、アスファルトの状態は決してよくはない・・・・。



ただ・・・、
コースは長く、テクニカルなコースである事は間違いない・・・・。





20feb2017 037
路面の状態が悪いので、タイヤが削れて温まりにくくグリップしない・・・・。



そんな状況の中で・・・、



タイヤを発熱させ・・・、
滑りやすい状況でグリップさせるのも、普段できない練習になるのだ・・・・。



子供達は・・・・、
1時間も走ればコツを掴み、全開で走ることが出来る・・・・。



マジで凄いが・・・、



体への負担が多いのか・・・、
帰宅したら、死んだように眠ってしまった・・・・。



3月、4月はサーキットでのビックイベントが多く・・・、
このコースは撤去され、イベント広場として使用されるらしい・・・・。



もっとたくさん開放してくれれば、ちょこちょこ走りに来ることが出来ると思う今日この頃・・・・。

花ざかり、お勧め・・・「カレー部門」

16feb2017 Q7 238a
「牛スジ煮込みのカツカレー」1580円・・・。



まずは、カレーのこだわりから・・・・。



サーロインを仕込む時に取れるスジを2㎏・・・、
しっかりと味付けした後に強火で炒めて、下拵えを行う・・・。



微塵切りした玉葱2㎏、お水を3Lと一緒に圧力鍋にセットし・・・、
極秘の調味料やスパイスを加えて、しっかりと圧力をかける・・・・・。



ここで重要なのが、「スジ肉のゼラチン質」・・・・。



これが、花ざかりカレーの最大の「旨味の素」なのだ・・・・。



だから・・・、
スパイスがどうのこうのとか・・・、
そりゃぁ、こだわってるけど俺に言わせりゃ関係ないわけ・・・・大切じゃないのよ。



スジ肉じゃなきゃ旨くないし・・・、
ゼラチンが溶け出さなきゃ旨くないのよ・・・・。



後は、洋食屋らしく・・・、
デミグラスソースベースのカレーに仕上げている事かな・・・・。



メッチャ美味いから、味わって食べてほしい・・・・。



絶対に期待を裏切らない・・・・はず。



後は・・・、



この「とんかつ」・・・、



メニューで1480円の霧島豚のとんかつなのよ・・・・。



それが乗って、1580円のカレーって・・・・・ありえへん世界です。



中がほんのり「ピンク」に揚げているのが特徴・・・、
ミディアムの状態に仕上げることによって、柔らかくジューシーで甘みのある激ウマになるのだ・・・。



豚のたんぱく質は、焼けてしまうとバサバサになって最悪なのよ・・・、
だから、わざわざ無菌豚を使用して、ほんのりレアでも食べれるようにこだわってるんだよ・・・・。



花ざかりのとんかつ食べたら・・・、
専門店と言えども、他の店のとんかつ食べれなくなっちゃうからご用心を・・・・。



カツカレーは・・・、
確かに激ウマで、コストパフォーマンスもいいけれど・・・・亮が多いので、食べ残しに注意。

あるコミニティからの抜粋です。

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花ざかり、お勧め・・・「どんぶり部門」

16feb2017 Q7 236a
「牛レアステーキ丼」1480円・・・。




牛にしても、豚にしても・・・、
肉というのは、焼きすぎると旨くない・・・・。



だから・・・、
ウエルダンやミディアムすら、俺に言わせりゃ「美味しいはずがない」のだ・・・・。



肉は、レアが一番美味い・・・・。



それは・・・、



旨味成分である「グルタミン酸」が・・・、
熱を加えることによって、全く違うタンパク質に変化してしまうからなのだ・・・・。



にしても・・・、



旨味成分の元であるグルタミン酸は・・・、
熱を加えることによって増えるのは事実、でも焼けてしまうと別のものになってしまう・・・。



そこで・・・、



高温で肉の表面を焼くことによって・・・、
中はレアの状態を保ちながら、グルタミン酸を増やしていくという究極の調理法を駆使して出来たのが・・・・、



「牛レアステーキ丼」なのだ・・・・。



そもそも、元々がしっかり熟成されたお肉なので・・・、
旨いに決まってるが、調理法によって更においしく仕上げるか、駄目にしてしまうのか・・・、



実は、調理の仕方で全く変わってくるのだ・・・。



何も考えないで調理をしている人もいれば・・・、
こだわり抜いて、きちんとした理論に基づいた調理をしている人もいる・・・・。



お客は皆、どこの店にも後者がいると思ってるが、意外とそんな店は少ない・・・。



残念なことに・・・、
「こだわり」のかけらも持たない料理人が多いのは事実である・・・・。



花ざかりが旨いと言われる所以は・・・、



それこそ・・・、
実験や研究を重ね・・、
理論的にも納得できる「こだわり」があるからこその、激ウマなのである・・・・。

あるコミニティからの抜粋です。

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プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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