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「花ざかり」の

近況報告で~~す。
・・・って、最近しょっちゅうですね・・・。




正直、毎日がてんてこ舞いです・・・。
まぁ、最後の追い込み・・・・悪あがきってところでしょうか?
こと、飲食に関しては全くのど素人、ノウハウが全くありませんものしょうがありません・・・・。


美容室の事なら、店を見つけてからほんの1ヶ月もかからない間に軽く立ち上げるのにねぇ~~。
ノウハウとか仕組み(システム)とかあるから出来る事です・・・。

だから、そんな本が売れる訳ですよねぇ~~・・・。





さて、先日も玉野の店で準備をしていると、品のいい奥様がいらっしゃる訳です・・・。

私:「すみません、まだやってないんですけど・・・」
客:「そうなの?いつごろオープン予定なの?」
私:「7月中旬になりそうです・・・」
客:「何のお店なの?」
私:「ステーキです・・・」
客:「・・・・・」
客:「また来るわ・・・」
私:「是非いらしてください・・・」



正直、心が折れそうでした・・・。

そりゃ皆が皆ステーキ食べたい訳じゃないもの、しょうがないです・・・。
「期待はずれですみません・・・・」ってな感じです。



とか、こんな事があると必ず・・・・・、原点に戻る訳です。




「自分がしたい事をする・・・」
「自分が美味しいと思うものを食べてもらう・・・」




そりゃ中には期待に添えない事もある・・・。
でも、食べてもらって期待に添えないのと訳が違う・・・・。

こんな事で心が折れる事はない・・・・・と、自分に言い聞かせる訳です。




ファミリー層の方に喜んでもらえるようにキッズルームも完備した・・・。

ステーキ1本で行こうと思っていたけど、ハンバーグも用意したしローストビーフもありでしょ・・・、
女性に喜んでもらえるよう洋食メニューも小出しで出そうと準備しています。



世の中には美味しいものがたくさんあるので、準備できれば出そうと思います。
だって・・・・「こだわりダイニング」ですもの。




ただ最初は無理・・・・、
慣れてから・・・・、
ちょっとづつ・・・。




ところで・・・、




気が着いたら、最初っから繁盛店になってる気でいました・・・・。
違うんです、ちょっとづつ忙しくなってくれればいい訳ですから・・・・。




さて、店長は調理器具や皿フォークなどの小物を仕入れています・・・。

私は、D氏の協力のもと、店に飾るポスターを作成・・・・。
入れる額を何色にしようか悩みましたが、結局最初の予定通り白にしました・・・。

正直、べたですがブラウンにすれば高級感も出て似合うと思いましたが・・・、
ファミレスイメージと可愛らしさを出すなら絶対に「白」しか考えられません・・・。

小物と合わせるなら、傷を付けてフレンチな感じにする事も出来るしね。




また、先日炊飯器やIHヒーター、寸胴鍋、平型冷蔵ショーケースなどの、サラダバーの準備に取り掛かりました・・・・。
当初とはちょっと趣向が変わりましたが、いい感じに仕上がりそうで~~~す。

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プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

東北地方太平洋沖地震に伴う義援金のお願い

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