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この1週間で

建築的には、ほぼ完成するはずの「花ざかり2号店」・・・。



来月に入ってからテーブルや調理器具を早急に揃え、材料の仕入れをした時点で・・・、
ボチボチと「プレオープン」して行こうと考えています・・・。

グループの社員やお客様のみの「スペシャルメニュー」を出そうと思いますが・・・、
玉野店の時のような練習を兼ねての事ですので、色々とご迷惑をかけるかもしれません・・・。




ただ・・・、




料理は「絶対に美味しい」ものを提供しますから・・・(笑)。




さて・・・、




スタッフ募集も始めていきますが・・・、
美容師スタッフにも声をかけています・・・。

美容師スタッフに期待しているのは「接客」・・・つまり「お客様と会話できる話術」です。
「うちの料理がナゼ旨いのか、どれだけ旨いのか・・・」喋れる口を持ってるからです・・・。

まぁ・・・、

調理はさほど難しいものではありませんから・・・、
家庭料理を作れるぐらいの腕を持ってると即採用です・・・。



こちらの希望を言えば・・・、
「食いしん坊」であれば願ったり叶ったりです・・・。



絶対にお断わりなのが「喫煙者」・・・。

喫煙する美容師は最悪ですが・・・、
喫煙するキッチンスタッフはもっと最悪です・・・。


服も指も口も・・・・全てがクサイ!!

しかも、絶対に味音痴に違いない・・・。




美容師も調理する人も・・・、
プロとしての誇り(自覚)があれば「禁煙すべきだろう!!」というのが、私の信条です。



まぁ・・・、

当初は、ランチのみでスタートする予定ですが・・・、
ディナーをするなら「金・土・日曜日の3日限定」にしようと考えています・・・。



基本的に休日は、週休2日制・・・、
玉野店同様、「月曜・火曜日」は連休です・・・。

社員の労働条件は、「何よりも第一優先にする」のはブルームの基本的な考え・・・、
営業時間は、お客様ではなく社員に合わせて決めていきます・・・。




玉野店で養った半年のノウハウは・・・、
きっと他店の3年分ぐらいのノウハウと考えています・・・。

朝令暮改じゃないけど・・・、
あらゆることを試すのが俺流、いったいどれだけの改善を繰り返したことか・・・、
この業界の、ありきたりの固定概念に囚われたくない一心でチャレンジしてきました・・・。

だから・・・、
この業界の人からすれば、おかしな事をやってるように見えるかもしれないけど・・・、
絶対に自分流で成功させる自信がある・・・・・何故なら、成功するまで改善し続けるから。




ブルームが美容業界の中で異端であるように・・・、
花ざかりは飲食業界の中で異端でありたいと、心から思う今日この頃・・・。

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プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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