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岡山で一番おいしいと評判の

14apr2017 031
天神そば、卵入りは4番で700円・・・・。



岡山ラーメンと言えば・・・、
とんこつ醤油で有名な「冨士屋」か、鶏ガラ醤油で有名な「天神そば」が代表といえる・・・。



天神そばを作った親父は、もう亡くなったが・・・、
一緒に働いていたおばさん達が後を継いで味を守っている・・・。



そのせいか・・・、
店先に山のように積み上げていた鶏ガラは無くなり、綺麗になった・・・。



味は・・・、
優しくなったような気がするのは俺だけか・・・・。





14apr2017 043
そんな天神そばを目指して作ったという「かたやま」・・・。



丼から具材の並べ方、テーブルの上に置いているものまで完全コピーだが・・・、



味はといえば、全然違う・・・。



かたやまの方が、パンチが効いてるし・・・、
鶏の風味が強いのは、素材なのか、調理法なのか・・・・これはこれで美味い。



天神そばを目指して・・・、
かたやまの中華そばが出来て、世間に認められた成功店といえる・・・。



はっきり言って・・・、
かたやまの方が流行ってるし、儲かってるのは一目瞭然・・・。



俺は、そんな「かたやま」が凄いと思う・・・・。



一番人気の、一番美味い中華そばを目指している事は恥ずかしい事ではない・・・。



「学ぶは真似る」という言葉があるように・・・、
まずは、そこから出発するのが正しい事だと思うのだ・・・・。



変なプライドを持ってる職人気質の料理人は、人のまねを絶対にしない・・・だから、ダメなんだと俺は思う。



自分よりもすごい奴はいくらでもいる・・・、
それを認めれないと、その上には行けないのが世の常である・・・・。



別に遠回りしてもいいけど、俺なら最速で近道する・・・・。



教えてもらえるならいくらでも頭を下げるし・・・、
教えてもらえなければ、自分で勉強し研究する・・・。



だから・・・、



花ざかりの中華そばも・・・、



岡山で美味しいと言われている天神さんを手本にします・・・・。



かたやま同様、研究します・・・。



でも、同じものは作らないけど・・・。




21apr2017 021
ほぼ、完成と言える花ざかりの鶏がら醤油ラーメン・・・・。



見た目が違うのは、チャーシューぐらい・・・・。



どうしても、豚肩ロースのチャーシューがいただけない・・・。



うちは、絶対に豚バラのチャーシューで行こうと思っている・・・。



ほぼ90%は完成の鶏がら醤油の中華そば・・・、



味は・・・、



無化調なので全然違うが、めっちゃ旨い!!



マジで・・・、



美味しい!!



5月の中旬から、玉野店の新メニューとして一日10食限定で出す予定・・・。

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プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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