俺の「味噌バターコーン」・・・、

07sep2017 017a
まぁ、ほぼ完成と言っていいのではないでしょうか・・・。



試作2回目にして完成とは、ちょっとイージーな感じがしないでもないですが・・・。



自分の味覚を信じて、OKを出しました・・・・。



イメージでは、昔渋谷で食べてた白味噌ラーメンとほぼ同じですが・・・、



一つだけ、改善したいところがあります・・・。



それは、「麺」・・・。



今使ってる麺は、「冨士麺ず工房」の中華麺22番ですが・・・、



渋谷で食べたものを再現しようと思うと・・・、



やっぱり、縮れ麺が合うと思うんですよね・・・。



俺のイメージと言うのか、思い込みなのかもしれないけど・・・。



今の麺でも十分美味しいですし・・・、



岡山の風土には、食べなれた中華麺が合うのかもしれませんが・・・、



味噌ラーメンが流行らないのは・・・、



やっぱり中華麺と味噌のバランスが原因だと思うんですよね・・・。



そこで、本気で・・・、



縮れ麺を取り寄せようと考えましたが・・・、、



売れるまで冷蔵保存しなければならず・・・、



「鮮度」がウリのうちとしては「無理かなぁ~」って・・・、



でも、縮れ麺で食べた~い・・・涙。



後は・・・、



このラーメン・・・。



試食をしてもらうと、当然賛否両論が出ました・・・。



旨い人は、イチキリ旨いそうですが・・・。



イマイチの人は、「甘い」のが問題のようです・・・。



別に、砂糖や蜂蜜を入れてる訳ではないのですが・・・、



「白味噌」と「無塩バター」の風味が、賛否両論の源になってるようです・・・。



俺的には、バター無しでは完成とは言えないんですが・・・。



そう言えば、「塩バターコーン」も・・・、



「バターいらん・・」って人が、いるんだよなぁ~・・・。



普通になっちゃうけど・・・、



普通の「合わせ味噌」も作ってみよう・・・。



辛くはないけど、甘みは無くなると思うし・・・、



その方が、バターの甘みが合うのかもしれない・・・。



でも、普通になっちゃうんだよなぁ~~・・・。



因みに・・・、



激旨の味噌ラーメンは、「裏メニュー」には載せません・・・。



だって・・・、



味噌溶かすの、結構手間だし何回やっても量を統一できないんですもの・・・。



どうしてもという人は・・・・・そりゃ、作りますよ。



お金もらいますからね、850円・・・・。



関東の人は・・・、



これ、絶対にハマると思うんだけどなぁ~・・・。

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プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
BLOOM CARS 北区今3丁目に移転

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・洋食屋を展開、まだまだ発展途上です。
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