試作、豚骨ラーメン・・・、

鶏ガラベースに豚骨ダレで仕上げてみました・・・。


感想は・・・、


ん～・・・、


普通・・・。


そもそも、この歳になって豚骨ラーメンが苦手な自分です・・・。


若い頃は、大好きでしたよ・・・。


原宿に自社の美容室がある時は・・・、
「九州じゃんがらラーメン」に良く通ってたぐらいですから・・・。


が・・・、


歳をとると、きつい～・・・。


豚骨スープや脂分が、舌や喉にまとわりつく感じが駄目ですね・・・、


いや・・・、


美味しいんですよ・・・。


後味が苦手なだけです・・・。


だから、家系や次郎系も苦手で・・・、


それは、豚骨を煮出す工程に原因があると考えたのです・・・。


そこで・・・、


鶏ガラベースに、豚骨ダレを使用したら意外とイケるんじゃないかと思い実験・・・。


で、結果は・・・、


まぁ、普通に美味しい・・・。


俺的には丁度いいけど、店の娘は「薄い・・・」と言ってました・・・。


今まで・・・、


自分が食べたいラーメンを順番に作ってきたけど・・・、


最初に「鶏ガラ醤油」
2番に「豚骨醤油」
3番に「塩バターコーン」
4番に「カレーラーメン」
5番に「白味噌ラーメン」
最後に「豚骨ラーメン」


と、まぁ・・・、


そりゃ、こうなるわな・・・。


味の保証はできませんが、注文が入れば作りますよ・・・（笑）。