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「花ざかり」の緊急告知で~す

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訳あって、営業時間を変更します。


【11:00~17:00】を【11:00~16:00】に変更します。


さて、


ラーメン屋と言えども、中小零細企業である事には変わりありません。


当然、社員の事も十分に考えてげなければなりません。


労働基準局で定められるように「週40時間」の労働条件を満たすためには、


「完全週休2日制で1日8時間も」しくは「週休1日制で1日6~7時間労働」という形態をとらなければなりません。


ただ、


「仕込時間(2時間)+営業時間(3~4時間)+片付時間(2時間)」で構成される飲食業ですから、


低い客単価、短い営業時間の中で利益を出すだけの売上を確保するのは至難の業です。


どこの店も最も大きな経費となる「人件費」を調整しながらやって行かざる得ません。


というわけで、


薄利多売ともいえる「ラーメン業界」の経営は、傍から思ってるほど楽ではありません。


立地が良ければ家賃は高く、駐車場も必ず必要になりますし、材料費も水道光熱費もバカにはなりません。


ましてや、


ありがたい事に繁盛して忙しくなれば人手も必要となり人件費も多くかかります。


趣味でやるならともかく、それで生計を立てようものなら、


色んなものを犠牲にして行わなければいけないのが、この業界の現状だと思います。


そんな中で、


労働基準法に則った労働条件を目指すのは、企業として当たり前の事だと思うのです。


早朝から仕込をしている自分はさておき、


社員は9時から18時の「8時間(休憩1時間)」、アルバイトは10時から3時までの「5時間」勤務にして、


たかが3時間(ランチのみ)から6時間(ランチ&ディナー)の営業時間の中で成果を上げて行かなければいけない訳です。


今までは17時まで営業をでしたが、18時までの1時間での会計の締めや片付けは難しく、


どうしても時間超過する事になり社員に負担がかかっていました。


そこで、


16時までの営業に変えれば、18時までの2時間で18時までには片付けが完了する事になる訳です。


お客様目線で言えば、店が長く開いていたほうがいいに決まってます。


ただ、


無理をしながら仕事をする事に矛盾を感じるのも事実です。


働き方改革じゃないですが、長く続けて行くには仕事もプライベートも充実させることは大切だと思うんですよね。


とにかく、


家業ならともかく、企業目線で物事を考えると『労働条件』という事に取り組んでいくのは当たり前の事です。


まぁ、


社員を楽にさせるのは。社長の務めですから…、


自分の代わりに働いてくれてる社員の生活を守れてこそ店を開けれるという考えを変える事はありません。


決してお客様をないがしろにしている訳ではありません。


ご理解いただきたくお願いいたします。

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プロフィール

BOSS

Author:BOSS
1987
ブルーム本店が岡山駅西口に誕生。
1990
岡山市山崎にブルーム・アネックス開店。
1992
岡山市表町にヘアーファクトリー・ハイアンドシーク開店。
1995
岡山市大元にブルームカラー・ ウィッシュ開店。
1996
倉敷市阿知にブルームカラー・トゥルース開店。
岡山市豊成にブルームカラー・アース開店。
1997
岡山市円山にエルフィンブルーム開店。
岡山市本町にブランニューブルーム開店。
美容商品ディーラーとして有限会社トラストを設立。
1998
倉敷市東富井にリバース開店。
東京原宿にブルームk2開店。
有限会社ウィッシュ設立。
倉敷市中庄にルルスス開店。
広告制作企画部門として有限会社ブルームプランニング設立。
ブルーム総合教育研究所設立。
1999
岡山市山崎にエステサロン・サンパティーク開店。
2000
沖縄県那覇市にブルームk2浮島店開店。
沖縄県那覇市にブルームk2国際通り店開店。
沖縄地区を有限会社ブルーム設立。
倉敷地区を有限会社アフェクト設立。
2002
沖縄県那覇市にブルームk2泉崎店開店。
2003
沖縄県那覇市にブルームk2草木水彩店開店。
2004
岡山市山崎にアフロディーテ開店。
2005
オーストラリア・ゴールドコーストに bloomk2 Pty Ltd 設立。
2006
オーストラリア・ゴールドコーストに カヨズガーデン開店。
岡山市西口駅前にヘアースパ・シエル開店。
2007
岡山市西口駅前にヘアーデザイン&スパ・シック開店。
岡山市下伊福本町にブルーム・プレミアム開店。
岡山市下伊福本町にネイルサロン・ティアラ開店。
2008
岡山市学南町にブルームエクセレント開店。
岡山市山崎にブルーム・セレクト開店。
岡山市学南町にネイルサロン・ティアラ岡大前店開店。
岡山市西口駅前にネイルサロン・ティアラ西口店開店。
倉敷市駅前にネイルサロン・ティアラ倉敷店開店。
2009
沖縄県那覇市にカヨズガーデンジャパン開店。
岡山市山崎にティアラ山崎店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ国際通り店開店。
沖縄県那覇市にネイルサロン・ティアラ泉崎店開店。
2010
岡山市西口駅前にアフェクト・リッシュ開店。
岡山市奉還町にブルーム・フルール開店。
岡山市奉還町にブルーム・ビンテージ開店。
2011
倉敷市真備町にブルーム・プルミエパ開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・玉島駅前店開店
岡山市奉還町にブルーム・ロッソ開店
岡山市豊成にミセスブルーム・ミルフィーユ開店
岡山市今にミルクココア開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ローゼル開店
2012
岡山市奉還町にネイルサロン・ティアラ西口店移転
岡山市奉還町にブルーム・ショコラ開店
倉敷市駅前にアフェクト・本店及びネイルサロン・ティアラ倉敷店移転
那覇市泉崎にカヨズガーデンジャパン及びネイルサロン・ティアラ国際通り店移転
笠岡市駅前にブルーム・モカ開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラ玉島店開店
岡山市豊成にネイルサロン・ティアラ豊成店開店
岡山市伊福町に実践型ネイリスト養成校シス・ティアラ設立
倉敷市真備町にネイルサロン・ティアラ真備店開店
2013
岡山市下伊福本町に実践型美容師養成校アカデミー・ド・フルリール設立
玉野市後閑にブルーム・ルシエル・ド・ラメール開店
倉敷市東富井にネイルサロン・ティアラ東富井店開店
玉野市後閑にこだわりDINING「花ざかり」開店
倉敷市新倉敷駅前にアフェクト・ミエル店開店
倉敷市新倉敷駅前にネイルサロン・ティアラミエル店開店
岡山市円山にネイルサロン・ティアラ円山店開店
2014
倉敷市真備町にブルーム・フラッペ開店
岡山市今にこだわりDINING「花ざかり」2号店開店
2016
玉野市後閑に中華そばの「花ざかり玉野店」開店
BLOOM CARS 岡山市今に移転
2017
bloom cars 岡山市野田に移転
bloom premium 岡山市野田に移転
tiara本店 岡山市野田に移転
sympathiqe 岡山市野田に移転
岡山市野田に中華そばの「花ざかり野田店」開店
2018
岡山市山崎にブルーム・レガロ開店
岡山市今に中華そばの「花ざかり大野辻店」開店
岡山市円山にブルーム・円山店開店
岡山市円山に「花ざかり円山店」開店
2019
岡山市大野辻に「笠岡ラーメンの店・ブギー」開店

現在、岡山、沖縄に美容室・エステサロン・ネイルサロン・養成校・車屋・洋食屋・中華そば屋を展開、まだまだ発展途上です。

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